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实战经营 - 厨政管理 当前第238页
针对不同宴会的服务心理
服务技巧
宴会是餐厅服务的一个重要内容，根据宾客对象的不同，宴会可分为政府部门宴会、商务宴会和个...
服务人员在宴会服务的要求
服务技巧
餐厅服务人员直接接触宾客，对客人进行面对面的服务，一举一动、一言一行都会在宾客心目中产...
餐饮服务中的细节服务
服务技巧
“为顾客提供优质的服务”这句话在各类服务性行业中已不是什么新鲜话题，只要是服务行业，就...
餐饮服务忌语
服务技巧
餐饮服务十分讲究礼貌，服务人员需要掌握一些说话技巧，哪些话不能说，哪些话该怎么说，必须...
餐饮服务的语言技巧
服务技巧
服务语言的“六要”：明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复反问主动性：主动先开口，主动...
餐饮投诉处理流程
服务技巧
餐饮服务过程中总会遇到这样那样的客人，投诉也经常发生。如何处理客人的投诉？让客人平息怒...
餐饮的服务守则
服务技巧
一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值1、严格规范，统一产品。2、统一服...
餐饮服务人员菜品推销技巧
服务技巧
推销是指通过人员或非人员的方法传播商品信息，帮助和促进消费者了解、熟悉商品，并使消费者...
餐饮服务人员谈服务附加值
服务技巧
来到鲁西南风味楼已经两周了，之前一直对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，...
中餐上菜服务标准
服务技巧
随着餐饮服务的不断细化，餐饮服务分类也越来越多，餐饮服务岗位也增加了一部分，比如上菜员...
餐饮服务的五声四勤要求
服务技巧
作为一个餐饮服务人员，必须知道服务当中的“五声四勤”的要求。下面就要说一下餐饮服务的”...
如何处理好顾客的投诉
服务技巧
再好的产品，再好的服务，都会有让顾客觉得不满意的地方，都会存在顾客抱怨。处理的不好，将...
日本怀石料理的上菜顺序
服务技巧
每一个民族都有自己的饮食文化，而不同的习惯上菜的顺序也会不一样。作为一个餐饮服务人员必...
中餐分菜服务要求
服务技巧
无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的...
西餐上菜方法与要求
服务技巧
（一）西餐上菜顺序。1、西餐上菜服务方式有法式、俄式、英式、美式、意式等，各种服务方式...
餐饮服务人员的服务标准
服务技巧
A、吸引客人，出售产品吸引客人，出售产品，酒店餐厅的产品即是服务与饮食，让客人食中有乐...
客人就餐中的礼貌用语
服务技巧
作为一个礼仪之邦，就餐过程中的礼貌用语显得特别重要。餐饮服务人员在客人就餐过程中保持准...
餐饮精益服务的十要点
服务技巧
要点一：从服务的目的和目标出发，定义服务岗位职责。服务的目的是提升顾客价值，提高顾客满...
餐饮服务人员的微笑服务
服务技巧
在阜阳的时候，晚上和客户出去吃饭。去了当地一家生意比较红火的餐厅。阜阳和各地的情况一样...
餐饮接听预订电话的礼貌用语
服务技巧
预定礼貌用语1、接听电话的时候第1步：问候拿起电话第1句（电话要拿稳）（外线）：您好！...
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