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实战经营 - 厨政管理 当前第239页
如何赢得客人的忠诚
服务技巧
如何在服务过程中向顾客传递积极有效的信息?如何达到超出顾客期望值的服务效果，从而获得顾...
餐饮顾客消费心理及服务要求
服务技巧
顾客消费心理需求及服务要求1、首先掌握消费者的心理需求才能满足其要求，从而提供优质的服...
餐饮服务的简单英语对话
服务技巧
在餐饮服务过程中总会遇到很多外国友人进餐，特别是高档食府或者著名的食肆，因此我们的服务...
中餐餐桌服务的斟酒礼仪
服务技巧
1.斟酒过程及注意事项(1)检查餐厅员工在为客人提供斟酒服务之前，要将酒瓶瓶身、瓶口擦...
餐饮纠纷的细节处理原则
服务技巧
I.为什麽餐饮纠纷会越来越难处理?1.消费者权利意识增加2.传统道歉方式已无法满足客人...
餐饮服务的有声服务
服务技巧
l迎宾用语1）“您好！欢迎光临”。2）“您好！欢迎光临酒店”。l称呼用语1）女宾客可称...
餐饮服务承诺内容及执行
服务技巧
餐饮服务承诺是指酒店餐饮部通过广告、人员推销和公共宣传等沟通的方法向顾客预示餐饮服务质...
醉酒客人的处理技巧
服务技巧
醉酒客人的破坏性较大，轻则行为失态，大吵大闹，随地呕吐，重则危及其生命及酒店设备设施或...
白红葡萄酒的服务程序
服务技巧
在就餐中，酒文化是不可缺少的元素。而随着葡萄酒在我国受认可的程度在加深，作为餐饮服务人...
餐饮服务员的工作要求
服务技巧
一、服务员动作要求：操作要左手托盘，右手摆餐具，站在椅子右边按顺时针方向进行，摆件前后...
餐饮服务员点菜服务细则
服务技巧
岗位名称：餐厅服务员所属部门：餐厅工作性质：主办参与人员：需要的物品（资料）：菜单，点...
餐厅餐后收尾细节服务
服务技巧
餐后的收尾细分1、客人离开时，主动提醒客人带好随身的物品，并迅速的检查一遍，将客人送到...
服务接触点的服务技巧
服务技巧
客人入住酒店不仅仅是为了宽大舒适的床铺和畅快的热水浴，而是酒店带给他们的一种服务体验，...
餐饮中的细节服务
服务技巧
做餐饮经营只有把每个细节做到位，才能真正赢得顾客的心。在为客人服务的过程中服务人员的一...
妥善处理客人投诉的七要点
服务技巧
①耐心多一点：耐心倾听客人的抱怨，不要轻易打断客人的抱怨和牢骚，更不要批评客人的不足，...
如何处理餐饮顾客的投诉
服务技巧
酒店餐饮服务的对象是人,由于人的生活背景、行为方式、性格特点的不同,表现出对服务的需求...
服务员如何推荐餐厅特色菜
服务技巧
销售情景一建议向顾客点某菜时，可顾客就是不肯采纳建议错误应对：1、先生，您听我的总没错...
餐厅客人自带酒水如何处理
服务技巧
错误应对：1、先生，我们这里不允许自带酒水2、先生，不好意思酒店规定客人不能自带酒水，...
中餐迎宾员带位服务流程
服务技巧
带位（一）迎宾员或带位人员应留意餐厅及包厢的空位情况，以方便确认客人人数并能及时带到指...
中餐点单服务流程
服务技巧
中餐厅点单服务流程点单意味着推销产品，要顺利开展点单工作就必须对餐牌要有充分的了解和掌...
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