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实战经营 - 厨政管理 当前第209页
餐厅预定服务礼貌用语培训
人才管理
1、接听电话的时候第1步：问候拿起电话第1句（电话要拿稳）（外线）：您好！熙源酒店餐饮...
饭店员工需要的15种观念
人才管理
饭店优质服务的根本，是铸造一支优秀的服务人员队伍。饭店开展一系列培训工作的最终目的，就...
餐饮人的职业道德和职业素养
人才管理
职业道德与各种职业要求和职业生活相结合，具有较强的稳定性和连续性。形成比较稳定的职业心...
餐饮服务礼节分类培训
人才管理
服务餐饮中常见的礼节有：问候礼、称呼礼、应答礼、操作礼、迎送礼、宴会礼、握手礼、鞠躬礼...
服务业服务人员微笑训练
人才管理
一、自觉纠正微笑意识表现的偏差微笑是人间最美丽的面庞。微笑，也是最佳表现自我的面孔。就...
饭店服务员礼貌服务要领
人才管理
饭店业是个服务性行业，自改革开放以来，我国的饭店业有了长足的进步，为旅游业和商贸业的发...
员工应具备的四个意志品质
人才管理
意志是人们自觉地克服困难以达到预定目的的心理过程，也是种控制自己，自觉克服困难的行动，...
餐饮酒店服务员对工作应有认识和态度
人才管理
优质的服务要靠高素质的员工，而提高员工的素质，必须使员工对服务工作有正确的认识和态度。...
餐饮酒店洋酒服务流程培训
人才管理
准备工作：将客人所点之洋酒放置托盘中央，将洋酒对应的酒杯、公杯、冰桶、冰夹及冰垫。备注...
5个素质拓展小游戏
人才管理
一.运明珠目的：组员互相合作时间：5－10分钟材料：4个胶碗、10个厕纸筒及20粒弹子...
完成团队任务的培训小游戏-泰坦尼克号
人才管理
一个人在紧急情况下，才能更好地发挥其潜在的创造力和主观能动性，下面的游戏将帮助我们练习...
激励员工团队士气的小技巧
人才管理
员工团队的士气是我们每个餐饮经理人都极为关注的，因为员工士气的高低会对工作完成的效率和...
餐饮企业的留人之道
人才管理
当我们经过一些餐馆时，是否留意到每个酒店都贴出了“急招服务员，待遇优厚”的招聘信息；当...
餐饮服务礼仪文化
人才管理
一．礼仪的概念：是指人际在社会交往中所应具有的相互敬重。亲善和友好的行为规范。包括四个...
服务员标准站立姿势培训
人才管理
服务员在工作中，站立是必不可少的。良好的站立姿态可以体现出咖啡厅的服务员良好的素质以及...
餐饮增值服务培训
人才管理
从感动顾客的角度说，餐饮服务内涵应包括两项内容：其一、常规服务。即包括中规中矩的仪容仪...
管理者必须掌握的谈心艺术
人才管理
现在有很多大酒店的员工对工作的主动性总体感觉非常一般，有四分之一的员工对工作感到厌倦，...
如何做好新员工入职培训
人才管理
每个公司都非常重视新员工入职前培训，但重点都是采用一种灌输的方法，讲述企业的规章制度，...
如何做好员工沟通工作
人才管理
一、沟通的时机选择当工作中出现下列情况，直接主管一定要与所属员工进行沟通，沟通的内容也...
培训对酒店和员工的意义
人才管理
培训对酒店的意义是：1．加强学习速度新员工通过培训与自己搜索对比，可加快学习速度，减轻...
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