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实战经营 - 厨界新闻当前第5页

小龙虾怎样才能越做越大

近几年的夏天，“麻斜风暴席卷全国夜市，我国小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。尽管...

2019-11-05
人造肉前景如何应由市场来检验

原料食材

近期，国内首款人造肉上市，引发“吃货”们的热烈讨论。日前，金字火腿推出国内首款人造肉饼...

2019-10-25
人造肉火热背后：价格高，标准缺失

原料食材

近日，金字火腿牛肉味植物肉饼在电商预售，股价连获5个涨停，双塔食品、哈高科、丰乐种业、...

2019-10-23
饿了么盒马发布数据显示：大闸蟹价格下跌消费者吃蟹热情高涨

原料食材

由此可见，虽然阳澄湖大闸蟹誉满天下，但是很多城市更偏爱的是家乡自产的大闸蟹。购买本地大...

2019-10-22
阳澄湖大闸蟹假货横行，只靠“防伪扣”解决不了根本问题

原料食材

有报道称，2017年阳澄湖大闸蟹真实产量为1600吨左右，市值约3亿元，但当年总营销额...

2019-09-25
买不起猪肉，以后只能吃“人造肉”了？

原料食材

猪肉真的要吃不起了？2019年被称为“人造肉元年”，包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、...

2019-09-16
《小龙虾产业发展报告（2019）》发布

原料食材

近日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，《报告》重点对2018年度我国...

2019-09-16
小龙虾去年总产值3690亿元，产量第一省份养殖超700万亩

原料食材

近日，农业农村部联合全国水产技术推广总站、中国水产学会，以及中国水产流通与加工协会等单...

2019-09-11
重磅｜3690亿元！2019年小龙虾产业发展报告（附全文）

原料食材

8月30日，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》，据《报告》测算，小龙虾产...

2019-09-02
小龙虾价格开始回升，今年销量不及去年的一半

原料食材

时值八月，小龙虾逐渐进入收尾季节，记者发现，在湖北、江苏等小龙虾主要产地，供货价普遍上...

2019-08-15
参加《顶级厨师》的重庆小伙开了家菜单都能吃的餐厅顾客还能亲手做菜

去餐厅吃饭可亲自下厨做道菜，你听说过吗？在重庆北滨路一家餐厅，就设置了这样一个全开放式...

2019-07-10
厨界新星的“匠心”之作，10道创新菜品好做又好卖！

原料食材

各行各业都在追究精益求精、追求极致的“工匠”精神，厨师亦是如此。厨师们的“匠心”以苦练...

2019-07-10
开蚝屋烤生蚝创始人：互动体验将成为餐饮业的核心竞争力

近年来受我国经济增速放缓以及食品安全等诸多因素影响,餐饮业营业收入增幅呈现出明显的放缓...

2019-07-10
抖音推广案例|抖音推广平台优势凸显,助力餐饮业营销升级

民以食为天，餐饮行业发展如火如荼。数据显示，2018年中国餐饮市场规模首次突破4万亿，...

2019-07-10
2019广东佛山市三水区南山镇招聘机关饭堂厨师公告【招1人】

人才管理

因工作需要，佛山市三水区南山镇政府拟面向社会公开招聘厨师一名，现将有关事项公告如下：一...

2019-06-02
北上广缺厨子？一线城市30-40岁年轻厨师很吃香

人才管理

浙江新闻客户端|记者余丽综合报道目前国内餐饮市场已突破4万亿元大关，其中80%为大众化...

2019-06-01
厨师长每周工作六天，算不算加班？

人才管理

4月28日，苏州市姑苏区人民法院召开新闻发布会，发布了自2012年三区合并至今，姑苏区...

2019-04-28
做不一样的麻辣烫，把店开遍全球，这个品牌底气在哪？

“我们不一样”，凭借着这样的品牌基调，张亮麻辣烫启航于黑龙江，在11年时间里，全国门店...

2019-04-08
面馆可以免费加面加菜吃饱为止不亏钱生意反而好了

小成本换来大收益，有时候并不能单从表面衡量一件事情的成败。你认为，多加了面给顾客，面馆...

2019-03-30
被315曝光后5大整改，这家烧烤店日卖40万

刚刚过去的315曝光了一批餐饮品牌，因食品安全问题或整改、或关店。而这家烧烤店曾经被3...

2019-03-26

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