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实战经营 - 厨界新闻当前第1页

长期使用“口水油”！安徽一火锅店被罚超百万，老板被判刑

为牟取私利，安徽一火锅店连续两年十个月为顾客提供“口水油”锅底，涉案金额超170万。最...

2023-09-21
云南边境一家小众餐厅，靠短视频月入数十万

曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收数十万，这家餐厅是如何实现逆袭的？本文由红餐网...

2023-08-24
小龙虾降价！有商户一天卖出一万斤

原料食材

本月开始，广西进入了3个半月的海洋休渔期。货源减少后，海鲜价格有什么最新的变化？记者走...

2022-05-13
我国鳗鱼产业发展按下“加速键”

原料食材

鳗鱼饭、鳗鱼火锅、鳗鱼饺子……近年来，随着国内水产养殖业的发展与餐饮供应链体系的完善，...

2022-04-13
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！

人才管理

2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时...

2022-03-07
湖北：小龙虾产业发展迅猛朝着“十四五”末2000亿元目标前行

原料食材

“链长”给力，小龙虾高点起跳，实现精彩跨越。近日，从湖北省财政厅获悉，在链长制推动下，...

2022-02-21
小龙虾悄上市需提前预订

原料食材

近日，记者走访扬州餐饮市场了解到，扬州小龙虾已经上市，今年小龙虾的上市时间比去年提前了...

2022-02-11
需求旺季来临猪肉价格出现反弹

原料食材

11月25日，北京新发地猪肉交易大厅内，上百个猪肉摊位的摊主在忙碌着，招揽顾客、讲价议...

2021-11-26
“就地过年”引发餐饮企业招工热

人才管理

正所谓兵马未动粮草先行。对于想要在春节期间大展拳脚的餐企和配送平台来讲，“人力”就是必...

2021-02-02
月薪5000元难招到人！餐饮业再陷“用工难”

人才管理

餐饮人今年的春节注定不会好过。春运到来后，餐馆越来越缺人手，饭店老板使出各种招数都难招...

2021-01-25
广州各行业“工资”曝光！粤菜师傅的薪酬亮了

人才管理

最近，广州人社部门发布了各类人群工资价位，其中首次公布了粤菜师傅、家政等类型的工资价位...

2020-12-08
又到一年丰收时大黄鱼香飘大陈（多图）

原料食材

>begin-->大黄鱼，对椒江大陈人来说，始终占据着一份割舍不开的记忆，...

2020-11-08
成都网红餐厅科技感十足

装饰装修

顾客在餐厅用餐。安源摄顾客在点菜。安源摄11月2日，记者走进位于成都市龙湖上城天街的失...

2020-11-02
秘诀不只是“半份菜”——从多环节看火锅店的节约经

一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少...

2020-10-01
海底捞杀入米线赛道，新开的米线品牌，到底长啥样？

海底捞杀入米线赛道了！从去年开始海底捞就全面发力快餐赛道，继职业餐饮网两次行业首发报道...

2020-09-28
知名火锅店牛肉丸里惊现创可贴！后厨怎么才能不出事？（附员工守则）

近日，长沙一食客在八合里海记火锅店牛筋丸中吃出创可贴，店经理承认是从后厨师傅手上脱落导...

2020-08-19
靠馒头开出2799家，“巴比馒头”要上市了！

又一包子品牌即将在A股上市！自2018年8月进行IPO辅导至今仅过去2年，巴比馒头运营...

2020-08-07
两次火锅都吃出活虫，索赔1万多元，火锅店老板却报警：有人敲诈！

近日知名电竞职业战队在上海网红火锅店4天2次吃出活虫要求赔偿却被“反咬一口”怀疑“敲竹...

2020-07-31
106岁山西饭店拍抖音：用视频打造新名片带来50%客源转化

50岁这年，张重环成了"偶像"。最近4个月，至少在拥有数百员工的"山西饭店"里，没有人...

2020-07-31
疑因吃没煮熟鸡肉导致生病，向餐厅索赔一万元，却遭到拒绝

李女士在福州万象城的餐厅吃饭，在进餐途中发现自己吃到带血的鸡肉，李女士一开始以为是餐厅...

2020-07-23

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