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餐饮经营认准四个“死理”
千里之堤，溃于蚁穴。再宏伟的事业蓝图，如果没有一项项具体事务的支撑，也无异于痴人说梦。...
餐饮店生意兴隆七大原则
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生...
酒店开业前厅部筹备
酒店开业筹备工作大纲（前厅部）1.前台部筹备办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、秘...
私房菜馆的四大定位
私房菜馆如何定位、如何经营，才能在竞争激烈的餐饮业中生存发展呢？本文从发展战略定位、市...
餐饮定位好坏决定经营成败
每一个餐饮项目都需要经过专业系统的综合定位，这些定位设计到多方面的学科，但总的来说，在...
北京老字号被爆后厨“脏乱差”：落实明厨亮灶，厨师再无自由？
厨房管理
近年，随着推广力度的加深，全国多地餐厅纷纷实行“明厨亮灶”，一方面，另一方面也让“明厨...
因上班看手机，厨师被扣一个月工资！
餐饮管理
俗话说“无规矩不成方圆”，餐厅、酒店制定员工守则、规章制度，为的是更好的进行管理。而说...
别人家的宿舍 VS 自己住的宿舍，厨师看到心塞......
餐饮管理
3年前的一篇《超高颜值员工宿舍！看完厨师们都想跳槽了７，让许多厨友看到了同是做同一行，...
律师跨界做餐饮 35天就融资5百万
北京一家叫做有饭的餐饮企业，一个律师首次跨界做的餐厅就成全国为数不多的盈利素食餐厅之一...
80后美女小老板十年心经：如何给一家餐厅贴上高颜值标签
在马斯洛需求理论中，爱和归属感（Loveandbelonging）是第三个层次，是在满...
干掉店长：一个老板在12家餐厅的麻辣实验
人才管理
开餐厅，如何管理前厅和后厨？对于老板最头疼的莫过于，本来应该作为统筹协调者的店长，很容...
“快时尚”或是未来饭堂？
三年前，“国八条”的出台倒逼餐饮业进行了一系列调整、创新，如今，一个结构基本合理的供给...
为自己的品牌“带盐”！谁说餐饮人不能成为网红？
文/王鹿鹿（经营微信公众号：鹿鹿餐饮大白话）这两年网红经济大行其道，各行各业也开始出现...
人均50元的它凭啥叫板雕爷牛腩？
文/忘川原创（微信id：canyin120）昨天，餐饮好案例君又收到一位餐饮朋友的微信...
都是火锅，海底捞为啥就赢了小肥羊？
菜单，是餐饮最高的品牌战略。在未来的餐饮业，餐饮品牌要发展，做菜单不能单单只做运营型菜...
这三个餐饮品牌在“单品策略”上有何过人之处？
“国八条”的出台，让高端餐饮的生意一落千丈。同时，大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业...
麻辣烫起家到今天的海底捞，它拼的仅仅是服务？
海底捞火锅的董事长张勇，这个从巴山蜀水中走出来的四川人，可以算是老板中的“另类”。一直...
农家乐日渐成为市民休闲胜地
赏农家景、吃农家饭、体验农家风情……这就是“农家乐”，一种综合利用农业经营活动、农村活...
俏江南赵锡刚：餐饮O2O更加期待协作
“当互联网创业者气势汹汹试图‘颠覆’的时候，传统企业更加期待的是协作。”俏江南高级总监...
未来餐饮业或会成为购物中心的定心丸？
对于一个商业地产项目的打造而言是巨型花费，一旦规划确定，并且通过审批，未来在商业主题运...
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