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小微企业经营成本飙升 在昆明开小餐馆至少需20万
“2013年中国连锁百强”显示，2013年，销售增幅首次出现个位数为9.9%，是百强统...
中国吃网分析：创新型餐厅值得挖掘的发展价值
【中国吃网讯】在比较严峻的餐饮业形势下，催生了不少有特色的餐饮店，这些有创新意识的精致...
大家注意，这种象拔蚌千万别买！
原料食材
提高食材存活率、保鲜度是食材经销商的重要盈利手段，而不法商家则会往食材中添加再销往各地...
你不知道的“盒饭江湖”  
如果将成都市场上的快餐业看作一个江湖的话，这个江湖同样少不了风云和暗战。根据相关调查，...
移动互联网引发餐饮行业营销变革风暴
当人们摇一摇手机就能找到附近餐馆，扫一扫二维码就能吃饭打折，拍个照片就能分享美食时，传...
餐饮转型阵痛 高端餐饮“寻出路”
近年来，因为中央八项规定的实施，对高端餐饮业产生了不小的影响，整个行业形势不容乐观。近...
商务餐饮“快”转型：苏浙汇做机场餐
便利店卖快餐，不会让人感到奇怪，这种情况现已成为全家、喜士多、罗森等便利店的标配，与这...
餐饮业的老龄化 为何年轻服务员难找？
如今在西安的各类餐饮店吃饭，不知你是否留意到，年龄略大的服务员越来越多;“90”后的年...
“透明厨房”是一种进步
厨房管理
食材初加工、清洗、烹饪、装盘、传菜、洗碗……画面里，厨房里的一举一动，坐在大堂的食客通...
餐饮地域差异 中式快餐需本土化
《爸爸去哪儿》将模特出身的张亮捧成新一代全能男神，不仅是因为1米87的高个儿和中国米兰...
高端餐饮出路在何方？
高端餐饮企业转型不顺,既有消费者认知的问题,也受到原有经营方式影响,还有面临来自中低端...
投资餐饮020应更看重线下能力
“做订餐外卖的O2O，线上内容都是技术能解决的问题，所以线下能力才是考察项目的重要标准...
从日本小餐馆看经营之道
在日本，有不少高档的饭店餐馆，为什么这些小馆子颇受人们的青睐呢?据了解，像这样的餐馆在...
中式餐饮的标准化之路
1.餐饮产品标准化是什么?通俗的说，你在成都的麦当劳和在北京的麦当劳里吃到的汉堡是一个...
如何赶上庆丰包子铺的包子潮？
从不做加盟的中华老字号“韩包子”，最近电话响个不停，“咨询加盟的电话都打爆了”。成都韩...
低碳餐饮新时代（四）
更低碳的烹饪方法大排行1、蒸蒸用水蒸气加热，热效率非常高，成菜时间最短，对资源的占用也...
低碳餐饮新时代（三）
三、N个低碳餐饮的必由之路1、减少使用一次性筷子低碳餐厅要拒绝使用木制一次性筷子，餐厅...
低碳餐饮新时代（二）
(二)我们这样实现后厨低碳化受访者：陈文辉(中国烹协名厨委新星俱乐部会员上海天目湖宾馆...
低碳餐饮新时代（一）
在刚刚召开的中国餐饮产业发展大会上，“低碳餐饮”成为各与会代表最为热议的名词。事实上，...
高端餐饮转型现四大走势
进入3月后，新一轮的转型潮又开始在一些高端餐饮企业启动。只不过，今年的转型模式进一步清...
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