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风味烤肉-烤脆皮五花肉技术教程
风味烤肉系列包括有:风味排骨(香酥鲜辣、口感纯正)、风味五花肉(香辣鲜嫩、肥而不腻)、...
浆牛肉的详细方法
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全国各地灌肠制品的配方资料-粉肠及其它灌肠类
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两款牛脯做法靖江牛肉脯六合牛脯
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香辣猪肉干的加工制作过程
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韩式牛肉酱(多用作凉拌蔬菜的调味)
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广式叉烧肉的制作
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金银肝的加工技术
金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。一、原料配方:1.肥膘50千克、精盐3千克、硝酸钠(用...
香猪肉的加工技术合集
1.香猪肉的直接加工(1)香猪扣肉原料:香猪五花肉,为克、盐25克、酒15克、姜2克、...
马氏奇香猪蹄整烧法(祖传绝技)
马氏绝技奇香猪蹄整烧法,色香味俱佳,油而不腻、酥烂可口、老少皆宜。一只完整的猪蹄经此法...
黎家清明辣酱肉的做法
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金华火腿 猪肉制品加工工艺
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西式火腿 猪肉制品加工工艺
西式火腿的品种很多,除用猪腿加工整只火腿外,还有用小块肉加工的成型火腿,以及用肉块、肉...
广式腊肉 猪肉制品加工工艺
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天津酱肉 猪肉制品加工工艺
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五香酱肉(又称苏州酱肉)猪肉制品加工工艺
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