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手撕辣香杏鲍菇

原料：杏鲍菇250克，鲜小茴香15克，小泰椒2个，色拉油1500克，约耗100克。调料...
鸿运口福鸡麻辣汁中加面酱麻辣味汁

麻辣汁中加面酱作者张应烈原创思路这道土鸡是店里凉菜销售的榜首，与其他酒店加大量红油调拌...
怪味鸡丝

主料辅料：嫩鸡1000克白糖10克葱丝50克酱油40克芝麻酱100克味精1克红油20克...
猪皮蜇头

材料：原料：卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，...
粽香糯米蹄

制作：1、新鲜猪脚一只去骨，放入海鲜酱10克、叉烧酱10克、老抽5克、味精5克、糖10...
菠萝塔葱油蚌片

材料：原料：蚌片120克，菠萝150克，青、红椒粒各10克。调料：香油20克，白酱油1...
蒜泥白肉

蒜泥味是川菜的重要味型之一，常用于川菜凉菜的制作中。如蒜泥白肉、蒜泥黄瓜、蒜泥腰片等菜...
和味猪手

原料：优质冻猪手一个。调料：东古酱油10克，生抽5克，美极鲜5克，糖10克，葱油适量。...
鼎一锅肺藤椒味藤椒味汁

制作：1、把猪肺用水冲白，下开水锅里煮1个小时至熟，捞出来冲凉后，沥干水分，并切成薄片...
白切羊腿

材料：主料：本地山羊腿辅料：姜葱、洋葱、白卤水调料：盐、料酒、胡椒粉、麻辣味干碟、青椒...
萍乡烟熏肉

萍乡烟熏肉：取腊肉一斤，入笼蒸熟，切成7厘米长，1厘米厚的大片，码入盘中，再入笼蒸十分...
桂花虾仁冻

原料：鲜活基围虾150克、鸡蛋清1个、鱼胶片、葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒...
果香红豆沙拉

制作方法：1、红腰豆5听，冲洗干净，加凝胶片8片（微波炉化开），蜂蜜3小不锈钢汤勺，郎...
可乐脆三鲜

原料活海螺400克，活海肠500克，鸡爪蜇头100克，西芹丝150克。调料盐、味精各6...
紫菜葱色拉

材料：主料：红洋葱、西芹丝、黄瓜丝、食用海苔调料：黑醋、苹果醋、橄榄油、盐、蜂蜜做法：...
珍珠炝香芒带子卷

制作方法：1、芒果切成片备用。澳带、虾仁等海鲜边角料，上浆入味后滑水至刚熟切末，再与黄...
白切羊肉

制作方法：和其它白切羊肉方法一样，最后摆盘，淋上羊肉酱即可。羊肉酱：叉烧酱1瓶，排骨酱...
彩虹北极贝

装盘特色：莹白如雪的细糖覆盖黑色方石板。同时托起鲜红色的元宝碗，跟六个透明玻璃杯，盛装...
香酥小黄鱼

做法：1、把小黄鱼治净，对剖成两半，纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干辣椒节、花椒和胡椒粉...
米椒牛头方

原料：净牛头皮350克青笋片80克白卤水1锅小米椒碎、香菜节、盐、生抽、味精、熟芝麻、...

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