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麻馓韭花鱼

亮点：干香的小鱼、吸味的馓子、清香的韭苔，汇合成这道酸甜口的小凉菜，异常开胃，用黄酒瓶...
椒香嫩牛肉

卖点：牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。砧板：...
一桶好味骨

原料：精肋排500克。调料：蒜子3只，芥兰段4根，干葱头2个，干辣椒2个，炸花生米50...
鸿运当头

原料：雄鱼头一个（约重1200克），芋仔150克，小米椒100克，大红椒250克，酱椒...
大巴山长酥肉

原料：猪前夹肉1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个、盐、鸡精、味精、花椒粒、胡椒...
中华贡鸡王

原料：贡鸡750克，芽白菜150克。调料：老生姜片100克，小米椒100克，红椒丁10...
果味沙律骨

谁说夏天不适合吃肉类菜肴？！排骨也能做沙拉。原料：寸段猪肋排300克，山楂糕粒15克，...
金丝虾球

原料：基围虾只约克，土豆丝克，脆皮糊克。调料：精盐克，姜片片，小葱棵，色拉油千克，卡夫...
双味白米虾

将白米虾入油炸香后，一半用苔条粉拌匀，一半用芦蒿炒香，一深绿、一淡绿，春季推出，极为应...
糖醋素排（含脆皮糊的制作方法）

创意由来：此菜将花生蛋白制成排骨的形状，先炸制再浇汁。口感外香里嫩，味道和排骨几乎没有...
春笋焖土猪肉

原料：鲜春笋，土猪肉，云耳，蒜苗段，红椒件，生抽，白糖，姜，蒜。制法：1、将鲜笋切块，...
农家大炖菜

原料：带皮茄子100克，扁豆100克，鲜玉米100克，冬瓜100克，五花肉50克。调料...
苗王鱼

这道菜的特色在于调味，辣椒制成烧椒后用擂钵捣碎，加入鲜折耳根和常规调料调味，折耳根的加...
水煮虾

主料：汉虾。辅料：鱼豆腐、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。制作步骤：1、虾挑去虾...
薏米山药牛肉粒

原料：薏米100克，淮山药100克，牛仔柳125克，青红杭椒各50克。调料：黑椒碎5克...
秘制鱼头泡饼

大连渔人码头招牌菜制作/黄小龙：国家一级烹调师，擅长海鲜菜肴的制作，曾在大连多家酒店任...
雷公山野生天麻炖土鸡

材料：原料：雷公山放养老母鸡（毛重1500克），鲜天麻150克，枸杞、红枣各2克，生姜...
特色糯香骨

材料：主料：糯米1300g，排骨200g（仔排）辅料：葱、姜各5g调料：盐3g，鸡精2...
尖叫兔

材料：原料：净兔肉1000克，青椒节200克，红小米椒碎100克，子姜丝100克，泡子...
蒜柱回鱼煲

原料：鱼回鱼250克，蒜瓣15克，葱段5克，姜片5克。调料：色拉油25克，绍酒5克，老...

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