厨艺资料菜谱大全精品教程免费餐饮技术|厨师菜谱|名吃小吃|配方秘籍

厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示

厨艺资料

菜谱文库

全部特色菜家常菜宴席菜融合菜煲仔锅品健康养生国外精品招牌菜

凉菜热菜汤羹主食甜菜

荤菜素菜禽类野味海鲜河鲜蛋类菌类豆类水果干果野菜花卉

名店名菜热门单品流行旺菜改良创新秘制酱料食材加工

烹饪技术独家秘技厨艺诀窍

名吃小吃

全部地方名吃流行单品风味小吃烧烤熏炸涮烫火锅酱卤烧腊特色汤粥凉拌冷食米线米粉面食面点甜食甜点风味汤品

餐饮技术

全部肉制品加工蛋制品加工豆制品加工鱼鲜制品加工原料加工调料加工腌制酱制饮料饮品炒货加工果脯蜜饯其他技术

当前类别 菜谱文库 ─ 家常菜变更类别

排序方式 综合排序教程优先普通优先按关注

当前第59页

金沙香椿豆腐高毛利家常菜金沙料

销售特色我将我们当地的老豆腐做成泥，加香椿碎做成饼，然后用金沙料翻炒，口感内鲜香外酥嫩...
跳水肥肠

做法：1、把猪肥肠治净后，入清水锅里加姜片、葱节和料酒，煮至八成熟时便捞出来切片。另把...
榴莲炖鸡

材料：主料：老母鸡肉、猪瘦肉、榴莲肉辅料：干桂圆肉、姜片、陈皮调料：白胡椒粉、花雕酒、...
既有质量又有分量的特色菜--花椒双脆

制作：1、先把猪舌200克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉200克改花刀。2、净锅...
腌笃鲜

在江南，这道用时鲜春笋烧出来的煲汤，是春日餐桌上的最值得期待的一道菜。“腌”指的是咸肉...
文蛤烧麻鸡

材料：主料：麻鸡、文蛤辅料：姜片、葱节、干辣椒节、香叶调料：米酒、红烧酱油、生抽、白糖...
皮蛋凉瓜财鱼丝

皮蛋凉瓜财鱼丝，元份，味型：咸鲜。原料：皮蛋个，苦瓜克，财鱼克，蛋清克。调料：姜丝克，...
五香酥鱼

材料：小黄鱼200g、鸡蛋1枚、面粉10g、五香粉5g、料酒10ml、盐3g、油200...
小炒腊肉高毛利小炒菜

以前炒腊肉，都是搭配大蒜叶，现在我们用蒜薹、折耳根作配料，菜肴口味更好。材料：主料：老...
雷公山黑毛猪干锅庖汤肉

八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃起来是...
香芒牛柳盏

原料：芒果4个，牛里脊300克，青红椒各50克。调料：老抽5克，味精10克，干淀粉50...
凉拌剁椒团圆皮蛋

材料：主料：皮蛋(4个)调料：剁椒，芝麻，蒜，醋，生抽，葱，麻油，糖，鸡精(全部适量即...
油浸鲤鱼

材料：主料：黄河鲤鱼辅料：胡萝卜片和山药片调料：蒸鱼豉油、鲜汤、盐、胡椒粉、香醋做法：...
富盈双宝特色春季春季时令菜

制作：1、白切鸡、烧鹅各150克分别斩块备用。2、小葱100克、香菜50克连梗带叶切碎...
海带蛋花泡馓子

海带与里脊肉、春笋皮搭配做汤，再配上地方特产——瓦楞馓子（鲁西南特产，因形似瓦楞而得名...
凉拌木耳

拌拌也是一种烹饪方法，操作时把生料或熟料切成丝、条、片、块等，再加上调味料拌和即成。1...
五彩拉皮

原料：东北大拉皮100克、蛋皮丝50克、青瓜丝50克、木耳丝50克、广红萝卜丝50克、...
干锅酱香八爪鱼

材料：原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5...
糖醋鲤鱼

材料：主料：黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料：姜未、葱未、蒜未各少许，湿淀粉150克，...
双椒炒培根

制作流程：、锅入菜籽油克烧至四成热，下入培根片克小火煸出油分，待培根卷曲、变色，将其盛...

上一页 1... 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 ... 下一页