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西岳宝扇

原料：小牛肉500克，卷心菜400克，红樱桃1颗，青椒圈2克，花生油1000克（实用1...
消灵炙

原料：精肉粒100克（猪、牛、羊、鸡肉均可），青尖椒粒60克，鸡蛋200克，香麻饼8个...
天子沙龙

原料：羊前腿1个1300克，鸭饼50克，鸡蛋100克，淀粉100克，吉士粉50克，花生...
银丝香辣羊排

原料：羊排750克，粉丝50克。调料：色拉油2000克，红椒米15克，香芹米15克，干...
凤梨仔排

原料：仔排1000克，青红椒各4个，香菜段150克，西芹1根，听装菠萝1听（约300克...
自助面夹泡椒板筋

原料：猪板筋150克,泡辣椒100克，芹菜30克，发面100克。调料：盐4克，味精2克...
掌上明珠

原料：猪手750克，速冻日本土豆块1袋（重450克，可用普通的土豆代替），萝卜花、香菜...
沁州黄小米炒牛柳

原料：黄小米150克，牛柳150克，蒜苔丁50克调料：洋葱末、葱花各10克，油咖喱、蚝...
石锅孺子牛

原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，...
孜香鸿运大排

原料：大排1500克，青红美人椒节各50克，洋葱丁20克，蒜苗末50克，蒸熟的大小均匀...
秘制猪手

主料：猪手750克。调料：姜15克，葱10克，料酒25克。卤水配方：水40斤，味精30...
奇香牛肉松

原料：牛肉粒400克，荷叶面饼10个，红小米辣10克，小葱5克，宜宾芽菜30克，瑶柱5...
咖香卤猪手

原料：猪手2只。调料：咖香卤水1500克。制作：猪手洗净，在温水中浸泡3小时去掉腥臭味...
天下第一骨

原料：猪后腿骨1根约500克（去边角料制熟后约为300克），法香10克，钢锯1个，吸管...
新法扣三丝

原料：熟火腿丝50克，熟冬笋丝75克，熟猪坐臀肉丝75克，熟鸡丝50克，香菇一只。调料...
鱼香茄龙

主料：长茄子150克。配料：肉末50克，腰果末25克。调料：辣椒酱20克，番茄酱30克...
特色刨花肉

原料：猪连皮后臀肉300克，生菜叶100克。调料：精盐5克，味精、芥末油各10克，生抽...
山椒猪舌片

原料：猪舌300克，青红尖椒50克。调料：盐、鸡粉、香油各５克，红油10克，卤水一锅（...
古子紫阳鸡

原料：净一年生土鸡1只（约750克），四川腊肉（最好是腊蹄）1千克，干贝30克，排骨3...
吉祥庆有余

原料：长江刀鱼3条(约500克)，长江桂鱼1条(约750克)，长江鱼回鱼1条(约500...

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