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康巴烤肉

原料：培根300克，孜然薯片100克，干辣椒面10克、孜然粒、青、红美人椒各5克，调料...
嫩炸牛肉

食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法...
豆花牛肉

原料：牛腩300克，乌江豆腐400克，蒜苗段10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱25克，大蒜...
鱼籽烧牛鞭

材料：原料：牛鞭500克，油菜10棵。调料：自制鱼籽酱100克，花生油350克，葱段2...
香椿小肥羊

羊的上脑肉是指脖颈后、脊骨两侧的肉，因接近头部所以称为“上脑肉”。它是纯瘦肉，且质地很...
跳水肥肠

做法：1、把猪肥肠治净后，入清水锅里加姜片、葱节和料酒，煮至八成熟时便捞出来切片。另把...
风味大肠灌肉

原料猪大肠头4千克，猪前槽精肉3千克。调料料酒100克，香菜头200克，白卤酱汤6千克...
炭烤澳洲安格斯肉眼配红酒洋葱酱和烤迷你蔬菜

炭烤牛肉原料：澳大利亚安格斯牛眼肉1000克，橄榄油，海盐，现磨胡椒粉。制法：1、将冷...
果蔬牛肉丸

材料：原料：牛肉250克，马蹄80克，哈密瓜、荔枝、胡萝卜各20克，香芹叶5克。调料：...
火龙西汁牛肉粒

夏日元素：用清酒、酸辣汁做中介，来调和火龙果和牛肉这两种不相干的口味。原料：火龙果1个...
渔家蒸鱼饺

鱼羊结合出美味，此菜将鱼肉做皮，羊肉做馅，制成饺子形状，入口鲜美，浇上调好的味汁，微酸...
芙蓉笋泥

原料：冬笋尖200克，鸡脯肉75克，肥膘肉25克，熟火腿15克，油菜心12个，鸡蛋清5...
鳕鱼丁炒猪颈肉

做法：1、把鳕鱼和猪颈肉改成丁，分别加盐、味精、鸡精、料酒等腌渍入味，待用。2、净锅入...
石锅脑花

做法：1、新鲜的猪脑花漂洗净，然后放入加有姜葱的热水锅里，汆至定型便捞出来，待用。2、...
煳辣香拐

材料：主料：带皮猪拐肉辅料：姜米、蒜米、鲊辣子、白萝卜丝和青豌豆调料：盐、料酒、糖色、...
迎春接福贺新年（鲍汁山药焖牛筋）

材料：主料：鲜牛筋2000克。辅料：鲜山药400克，葱段20克，姜块20克，香叶3克。...
小炒脆肚尖高毛利小炒菜

猪肚头是制作急火快炒菜的优质原料，传统加工方法是采用“搓洗法”祛除异味，现在改用“冰镇...
冰红茶猪耳

原料：生猪耳8个，冰红茶一瓶，琼脂20克。调料：A料（盐300克，大葱段50克，大姜4...
玉米排骨

材料：原料：玉米350克，猪肋排200克。调料：A料（盐、味精、鸡粉、老抽各5克，白糖...
黄豆烧猪尾

材料：主料：猪尾、黄豆辅料：姜、蒜调料：豆瓣油、豆瓣酱、辣妹子酱、湿淀粉做法：1、猪尾...

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