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家常黄瓜皮

材料：原料：黄瓜皮200克，腊肉皮100克。调料：精盐1克，浏阳剁椒5克，色拉油30克...
生根龙骨汤

材料：猪龙骨，生根、盐、味精做法：猪龙骨斩成大块后，投入清水锅里煮至无血水时，捞出来冲...
梅干菜烤仔排红卤水制作

原材料主料：猪肋排（中部）500克，梅干菜30克。调料：味达美酱油、老抽各20克，蚝油...
卤肉粉条

做法：锅里放油烧热，先投入姜片、葱节和八角爆香后，掺鲜汤烧沸即放入水发红苕粉条、卤猪肉...
孜然羊棒

创新点：借鉴了粤菜蒜香骨的做法，使其更适合南方人的口味，蒜香味与孜然味融合的很好。原料...
小肠冻

材料：原料：猪小肠、猪皮、姜丝、香葱、小饼调料：味达美、味精、白酒操作：1、将猪小肠洗...
牙签牛肉

原料:材料：牛肉配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）调味料：1：...
石板牛肉烤杂菜

批量预制：牛上脑肉或者牛肋条肉2500克切成大薄片，漂去血水，加入料酒50克、盐20克...
老长沙肉炒肉

主料：瘦肉250克，去皮肥肉50克。配料：一品豆豉5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，...
特色湘菜青椒削骨肉

对于湘菜厨师来说，“青椒炒”更准确的名称应为“青椒焖”，它是在将主料焖至八九成熟后，加...
石头猪肝

原料：猪肝300克，红椒75克，云耳20克（即云南黑木耳）,干净雨花石十几块，蒜苗段３...
康巴牛肉

原料：高原牦牛肉干200克薄荷叶100克干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量制法：1.把牦...
牛肉血旺

材料：主料：牛肉、血旺辅料：蔬菜汁、芹菜节、蒜苗节和木耳调料：盐、美极鲜、咖喱酱、芥末...
烤金针菇根卷

原料：培根克，金针菇克。调料：黑胡椒汁克，盐克，香菜克，白酒克。做法：、金针菇剪掉根部...
糖醋酥肉

做法：先把酥肉炸酥，捞出来待用。锅留底油，下番茄酱炒香才加少许的清水，随后用盐、白糖白...
夫子肉爱小虾

材料：原料：夫子肉150克，河虾100克，腰果50克。调料：姜葱汁15克，精盐5克，色...
春暖花开

材料：味型：家常味主料：鲜活鳝鱼150克、牛鞭花400克。辅料：西兰花250克、银杏1...
侗家串串香

原料：侗家腌肉（口味酸辣、口感软嫩）300克，牛干巴150克，蕨粑（用蕨菜根磨成淀粉，...
大红椒啫炭烧雪花牛

原料：雪花牛肉300克，大红椒100克，蒜片、姜片、葱白段各少许。调料：味精、鸡精、李...
酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨

材料：主料：澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。配料：洋葱圈100克，苦菊50克。调...

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