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薄荷烧汁肋眼王

材料：原料：美国肋眼王175克，茶树菇、干牛肝菌、松茸各25克，薄荷叶2克，鲜百合75...
高毛利春季家常菜推荐 - 香椿酱玉子豆腐

特点豆腐外焦里嫩,口味咸鲜,香椿味浓。原料日本豆腐250克，西兰花50克，鸡蛋黄6个，...
豆腐黄鱼

材料：主料：黄鱼、豆腐辅料：姜片、葱节、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片、蒜片、干辣椒...
香茅牛肋骨

原料：牛肋骨1000克，香茅，香菜，西芹，盐，白糖，蒜汁，泰汁，黑椒芥末酱。制法：西芹...
芥兰头炒牛肉丝肉质鲜嫩、口感独特

>主料：牛肉100克、芥兰头350克>配料：小米椒10克、芹菜10克、蒜子...
金腿鹅肝

制作：1、选用可以生吃的金华火腿（每根售价约3800元，重约15斤，约能出80份菜），...
香茅草烤鸭翅

材料：原料：鸭二节翅2斤，鲜香茅草250克，小葱50克，蒜子50克，姜片少许。调料：大...
鹅肝酱蟹黄

原料：鹅肝250克，蟹黄20克，威化纸12张，紫包菜100克，鸡蛋2个。调料：鹅肝酱2...
香米菊苣三文鱼大师装盘创新菜

传统装盘要与现代装盘相结合，在掌握好透视原理的基础上，奇正相生、不拘一格。红色的三文鱼...
揭秘东江盐焗鸡的几种做法

东江盐焗鸡首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包...
冰激凌牛仔骨

泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香的一道热销创新菜，推出的升级版本搭配了油炸的冰激凌。把锯成薄块...
鸿运脆皮烤乳猪

原料：乳猪1只（约4500克），圣女果2个，红辣椒1个，生菜、苦菊、红彩椒圈、柠檬片各...
红烧鱼的工艺重点

红烧鱼这道菜家喻户晓，但对于新手来说，容易把鱼烧糊焦、破皮，王洪国师傅给大家说说红烧鱼...
玫瑰乳扇卷

材料：主料：乳扇5张，玫瑰糖25克，豆沙25克，玫瑰花1朵。调料：色拉油1500克，白...
霸王猪脸

做法：1、把净猪头半只治净，入沸水锅汆水后，捞出沥水。然后放入老卤水锅中卤制2.5小时...
椒盐卤味脆羊蹄（含脆皮水的制作方法）

材料：原料：羊蹄2个，椒盐10克。调料：卤料（即生姜10克、八角3克、桂皮3克、小茴香...
醉椒鸡

做法：1、把乌鸡治净后，下入加有姜葱、料酒和少许盐的水锅里，煮熟便捞出来晾凉，斩成小块...
甜蔗黑椒火局牛仔骨

原料：牛仔骨200克，甘蔗180克。调料：牛油20克，黑椒汁40克。制作：1、牛仔骨洗...
实体店老师傅特色卤肉配方

香料八角129,小茴香6g,草果129,桂皮49,白豆蔻6q,香砂8g,香叶49砂仁4...
九转大肠山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴

九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。主料：熟猪大肠3条（重约750克左右）配料...

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