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雷公鸭

创意：此品因外形黑亮，如遭雷击一般，顾而得名。这道雷公鸭自问世以来，已经热销了十几年，...
盐焗海螺

有的厨师奇思妙想，想出了这样的一个盐焗方法：用蛋清加盐加面粉混合，倒模成型后把原料放进...
鲜椒魽鱼

做法：1、魽鱼宰杀治净，加料酒稍腌味后，放入六成热的油锅炸定型，然后转小火浸炸至熟透，...
金鸡贺岁庆团圆（鲜肉萝卜汤圆）

材料：主料：肉末200克，萝卜丝200克。辅料：糯米粉300克。调料：盐10克，味粉8...
酥皮海参官燕

该菜品是庞力公将燕窝与胶东海鲜结合的创新菜。菜品制作：庞力公，从厨22年，国家高级烹调...
风味小海鲜

将厨房切剩的料头，如鱿鱼、茶树菇、芹菜等，一起炒制做馅包在蛋皮里，做成卖相好的高档菜，...
黄焖牛肝菌

此菜制作简单，牛肝菌价格比较贵，少量便可增鲜，提升了档次。黄焖汁综合了香辣、干辣、麻辣...
干锅拼盘

材料：主料：兔头、鹅翅辅料：椒、辣椒、葱结、八角、白蔻、香辣卤水、姜块、蒜片、花椒、干...
鲜果甜饼

原料：糯米粉克，西瓜克，芝麻糖克。调料：色拉油克，朱古力针克。制作：、西瓜片长厘米、厚...
柚香爆鳝背鳝背外酥脆里鲜嫩，柚香浓郁

原料：黄鳝400克，蜜柚300克。调料：白糖、湿淀粉各15克，陈醋10克，前川西柚汁8...
缤纷三拼

蓝莓冬瓜：1、冬瓜4斤去皮，挖成小球，入沸水飞透，捞出过凉。2、蓝莓酱150克、苹果醋...
柚皮酸梅蒸猪脷

材料：腌制的梅子5粒，猪舌头一条，带皮柚子皮，酸梅酱，盐、糖。制作：将梅子肉剁碎，加入...
秘制霸王鸭

创意来源：武汉有吃鸭子的传统，此菜在传统烧鸭子味型的基础上，突出了生姜和干辣椒的刺激口...
鹅肝蒸茄瓜

原料：鹅肥肝克，茄瓜克。调料：盐克，味精克，白糖克，红椒克，蒜蓉、辣椒油各克，胡椒粉、...
怡香蚕蛹虾球

材料：原料：泰国水晶虾仁400克，猪肥膘肉丁50克，马蹄丁50克，鸡蛋清50克，广式春...
玫瑰鱼卷

原料：巴沙鱼净肉250克粉丝50克上好浆的虾仁10只蒸鱼豉油100毫升小葱、盐、水淀粉...
红鱼肚烩牛膀粉

原料：红鱼肚300克，牛蒡粉100克。调料：蒜粒20克、黄辣椒酱10克、小米辣椒圈10...
怀牛膝焖罐甲鱼

材料：主料：甲鱼、怀牛膝调料：鸡汤做法：把甲鱼宰杀治净，剁成块下沸水锅里飞一水，捞出放...
铁皮石斛牛肉卷

原料介绍：铁皮石斛：属兰科草本植物，因表皮呈铁绿色而得名，生长于海拔近千米的山地半阴湿...
脆耳金钱肚

材料：金钱肚300克、猪耳300克、自制酱汤2000毫升做法：把金钱肚和猪耳分别治净后...

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