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金环富贵牛儿肉
原料:新鲜的荷兰小牛肉350克,鱼蓉200克,南瓜150克,西兰花50克,枸杞5克,青...
黑松露和牛沙律
材料:主料:和牛100克、黑松露5克辅料:野生虫草花15克、莴笋丝20克、金针菇15克...
沙律纸包鹅肝
原料:鹅肝100克鹅肝酱10克哈密瓜150克沙拉酱20克面包糠50克洋葱、洋酒、料酒、...
脆薯手撕鸡
原料:回味鸡1只(重约750克),土豆泥400克,菠菜蓉150克,胡萝卜蓉200克。调...
辣汁鱿鱼卷
初加工:冰鲜鱿鱼筒10个去膜、去内脏,洗净后放入盆中,加葱段、姜片、白兰地、蔬菜汁不停...
酥皮焗鳕鱼
原料:银鳕鱼肉1片(重300克),酥皮面50克,芦笋头6根(重100克),红椒圈、黄椒...
翡翠映珍菌
原料:香荠菜200克,鲜牛肝菌300克。调料:色拉油15克,盐5克,味精、鸡精各6克,...
麻辣椒香鸡
原料:鸡腿肉,小米辣,干辣椒,花椒,青花椒,白芝麻,姜末,蒜末,葱花,料酒,盐,香辣油...
甘蔗芝士鱼卷
原料:云南甜红甘蔗12根,芝士片12片,三明治火腿12片,黑鱼肉250克,面包糠200...
酸梅脆皮虾
传统做法:用盐、酱油、白糖、醋调汁,下入炸好的大虾烹汁,味型为小酸甜口。劣势:此款汁水...
肉末酿青头菌
食材介绍:青头菌,别名变绿红菇、青冈菌、绿豆菌,生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地,...
特色湘菜压锅泥鳅排骨
在高端餐饮危机重重的大环境下,大众化餐饮无疑备受顾客青睐,在这个方面,湘菜厨师们可是最...
清炖蟹粉狮子头
原料:五花肉80g(6分瘦4分肥),姜米5g,葱白5g,蛋清5g,清水15g,蟹粉10...
石锅酱爆芋头
材料:主料:速冻小芋头400克。调料:生粉30克,色拉油1千克(约耗60克),海鲜酱、...
脆香鱼饺
原料:鲈鱼、荠菜各500克,冬瓜150克,猪肉泥50克。调料:盐10克,鸡精、味精各5...
烧羊棒
材料:主料:羊棒500克辅料:花椒0.5克、干姜1克、辣椒面1克、蒜肉5克、大料1克、...
富棱卤味猪手
材料:原料:猪手1对,棱角10克,美人椒3克,杭椒2克,调料:A料(红烧六月鲜100克...
怪味鸡块
材料:主料:鸡片250克辅料:小米辣青椒300克、大蒜50克、泡姜50克、水豆豉50克...
养生节瓜
节瓜又名毛冬瓜,是我国南方的特色蔬菜,其水分含量较大,肉质比冬瓜更为滑嫩,常用于炒食、...
养生面包鸡
批量预制:1、嫩仔鸡整鸡去骨,洗净备用。2、洋葱、胡萝卜、芹菜各3斤切碎,加入纯净水1...
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