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养生节瓜

节瓜又名毛冬瓜，是我国南方的特色蔬菜，其水分含量较大，肉质比冬瓜更为滑嫩，常用于炒食、煲汤。刘全刚把新鲜的嫩节瓜从中间挖空，取肉切粒后加浓汤、燕麦粒煮到浓稠，再盛入节瓜中，美味又养生，受到女性食客及“三高”人群的热烈欢迎。

做法简介：

1、用锯齿刀把节瓜从中部挖空制成盛器，放入蒸箱大火蒸15分钟至熟。

2、挖下的部分取肉切粒，加浓汤300克、熟燕麦粒80克熬至节瓜粒变透明，勾上一层薄薄的芡汁，关火后把汤汁盛入节瓜盛器中，用鲜花点缀上桌。厨师之家www.chushihome.com

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