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一品炖菜芯
原料：白菜芯400克，基围虾干(干制品)150克，酱肉100克。调料：清汤750克，味...
铁板带鱼花
材料：原料：带鱼500克，姜片、葱节、葱丝、彩椒丝各少许。调料：甜辣鸡酱30克，番茄沙...
生煎龙须
原料：鱿鱼须200克，香芋条50克。调料：盐4克，味精2克，白糖1克，胡椒粉1克，花椒...
大厨秘笈 | 桂花虾饼
将虾肉打成茸后攒成丸子，外面裹一层切碎的蒸蛋黄糕，最后淋上一层亮晶晶的芡汁，看起来就像...
时蔬凤尾虾
李治国：河北辛集金城大酒店原料：凤尾虾150克（经过初加工的大河虾，去头留尾），土豆、...
渣海椒煎银鳕鱼
材料：主料：银鳕鱼辅料：渣海椒、青、红椒适量调料：盐、胡椒、料酒、鸡精、味精、黄油、鸡...
酸菜豆花鱼
原料：草鱼1条（约1000克）、自制豆花600克、泡酸菜块200克、泡辣椒节50克、鲜...
芙蓉鳄鱼掌
材料：主料：鳄鱼掌辅料：鲜竹笋、猪肉颗粒调料：食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精味...
蟹香虾裹笋
材料：原料：河蟹粉75克，春笋段200克，虾茸200克，菜心250克。调料：精盐8克，...
太婆窝窝腊鱼松
原料：玉米窝窝头10枚，宜宾芽菜10克，自制腊鱼250克，红椒粒15克，野芹粒15克。...
麻婆豆腐澳带
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葱香野菌美国参
提前预制：1、杏鲍菇切细条，平铺入托盘内，放入烤箱，上下火各150℃烤10分钟，取出滗...
豉椒海味卷
原料：海味卷（素鲜鱿）200克，青红椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花状）25克。调料：...
荆酱才鱼丝
原料：净才鱼肉（即黑鱼肉）350克，腊八豆30克。调料：鸡蛋清60克，辣妹子酱、蚝油、...
辣酱小赤贝
原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。调料：...
蒜香大瑶柱
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柠汁炝蛏子
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椒香雄鱼头
原料：雄鱼头1个（约1000克）、泡酸菜丝100克、泡萝卜丝50克、干青花椒100克、...
铁锅葱烧虾
材料：基围虾、排骨酱、海鲜酱、味精、小葱、蒜蓉、蒜蓉酱、蒜汁、小米椒碎、盐制法：1、把...
鱼香莲藕酿虾排
材料：原料：大虾12只，莲藕（夹刀片）12片，泡辣椒末30克，姜米10克，蒜米15克，...
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