渣海椒煎银鳕鱼

材料：

主料：

银鳕鱼

辅料：

渣海椒、青、红椒适量

调料：

盐、胡椒、料酒、鸡精、味精、黄油、鸡蛋、生粉

制作：

1、银鳕鱼改大块加盐、胡椒、料酒腌制30分钟，加蛋清、生粉拌匀

2、不沾锅放黄油烧热把银鳕鱼两面煎熟盛盘。

3、将渣海椒和青、红椒炒熟浇在煎好银鳕鱼面上即可

温馨提示：

银鳕鱼一定要不沾锅煎熟。

味型：鲜椒味

推荐指数：☆☆☆☆☆ 厨师之家www.chushihome.com

温馨提示：

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0、5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。