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小椒蛰头Q猪手

材料：主料：猪手150克，红蜇头100克。辅料：青红椒圈共130克，蒜片50克，姜片1...
松茸南风肉蒸百叶

材料：主料：松茸菌6片，南风肉6片。辅料：厚百叶6条。调料：味极鲜酱油150克，麻油3...
BBQ烧烤牛肋骨

材料：主料：牛肋骨1件。辅料：韩国泡菜20克，蒜头4粒，生姜15克。调料：番茄酱230...
黔味肥肠

原料：猪大肠头300克，熟白芝麻5克，醪糟汁20克，红醋20克，蒜蓉5克，葱花5克，盐...
酱香嘴

原料：猪嘴2个，香菜段10克，香葱结15克，姜15克，香料包1个，木姜子10克，盐15...
汤圆戏板筋

原料：猪板筋250克，冰冻汤圆200克，小青、红尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8...
司令下酒菜

原料：猪三线五花肉300克，虾片100克，盐3克，味精1克，鸡精2克，白糖2克，花椒粉...
脆皮夹沙肉

原料：带皮猪肥膘肉300克，洗沙（红豆沙）100克，花生50克，白芝麻50克，面包糠5...
酒香大坨肉

原料：黑猪三线五花肉600克，鲜汤1500克，糯米酒100克，姜片20克，熟白芝麻3克...
凉拌卤牛筋

材料：主料：鲜牛筋辅料：五香卤水、香菜节、葱节、小米椒末调料：盐、花椒油制作：1、把鲜...
很牛的记忆

批量预制：把牛骨、牛肉和牛筋一起放入清水锅，加姜葱并炖至汤浓鲜香时，滤渣取汤。走菜过程...
孜然葱香牛柳

材料：主料：牛柳辅料：青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻调料：盐、料酒、生粉制作：...
山药烧牛腩

材料：主料：牛腩辅料：去皮山药、胡萝卜、姜片、葱节、红枣、枸杞调料：盐、味精制作：1、...
藤椒浸肥牛

材料：原料：3号肥牛250克、金针菇150克、青杭椒50克调料：盐5克、白糖2克、高汤...
玻璃纸焗牛筋

材料：原料：水发牛筋350克、青椒50克、高温玻璃纸1张调料：盐5克、鸡粉6克、花雕酒...
沙葱炒东山羊

原料：带皮东山羊肉，沙葱，小米辣，葱，姜，桂皮，八角，当归，白豆蔻，盐，味精，生抽。制...
老陈醋烧牛肉

原料：3A牛肉，大葱，生姜，陈皮，大豆油，高汤，牛肉粉，牛肉汁，麦芽糖，美极酱油，山西...
玛咖羊肉汤配馓子

材料：主料：羊肉。配料：鲜玛咖，馓子，枸杞。调料：葱，姜，盐。制法：羊肉洗净切块，汆水...
生烤嫩羊排

材料：主料：乳羊排1250克。配料：洋葱、芹菜、番茄、白萝卜、尖椒各适量。调料：盐、胡...
小炒黑山羊

原料：带皮黑山羊，石磨煎饼，青、红美人椒，小米椒，香菜梗，拍蒜，生抽，老抽，盐，味精，...

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