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主料：牛肉200克、白萝卜300克
>配料：干椒丝10克、蒜茸10克、姜米10克、葱5克
>调料：油50克、盐5克、味精2克、山胡椒油10克、酱油5克
>制作方法：
1、先把牛肉切丝腌制备用，把白萝卜切丝；
2、把白萝卜丝炒好入味，放入干锅内打底；
3、把油温烧至五成热，下入牛肉滑锅；
4、加入配料炒香，下入牛肉炒香入味。
>特点：这是一道具有湘西风味的菜品，芳香独特。 厨师之家www.chushihome.com
>小贴士：牛肉的腌制方法最重要的是滑嫩，山胡椒油要适量放入。
>大师点评：卖相不错，让人有食欲。但此菜品缺少一点油汁，建议烹饪时加入水，产生一些油汁。
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