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鲜椒鲍片
材料:主料:鲍鱼100克。辅料:美人椒20克,鲜花椒10克,香葱末5克。调料:盐3克,...
甘露酒鬼沙尖鱼
原料:鲜沙尖鱼(又称沙梭鱼)200克,紫甘蓝丝20克,卷心菜丝30克,香芹、兰花各5克...
浓汤鲜菌盅
原料虾丸3个,滑子菇20克,鲜肉蘑25克,枸杞子5克。调料金瓜蓉100克,盐3克,味精...
铁铲兔
材料:主料:新鲜兔子300克。配料:小米椒40克,红尖椒40克,姜片20克,大蒜籽20...
铁板生爆牛肉
原料牛肉300克。配料云南皱皮青、红椒块各15克,姜片5克,葱段、鲜红小米椒各8克,水...
白切环江香牛
材料:香牛大骨、带皮香牛肉、山黄皮制作:1、用香牛大骨熬成高汤;2、用1熬成的高汤浸煮...
葱烤蚝香鸭舌
原料:鸭舌150克,生菜30克,香葱少许。调料:蚝香汁各300克,葱香油30克。制作:...
山椒煮牛蛙
材料:原料:牛蛙2只,丝瓜段200克。辅料:仔姜丝350克,红小米椒50克,野山椒10...
味噌酱烧挪威三文鱼头
原料:三文鱼头,胡萝卜,白萝卜,节瓜,味噌酱,清酒,味醂,浓口酱油。制法:1、将三文鱼...
桐庐私房鸡
这道菜有点类似于外婆神仙鸡的做法,不同的是烹调时,只加入了非常少量的调料,而没有加入复...
乡镇烧土鹅
原料:土鹅半只(约1250克)、咸肉50克、蒸鱼豉油50毫升、啤酒1瓶、米酒、鸡汁、生...
湘西腊肉
旺销理由:湘西腊肉虽然是一道湘菜馆必做的菜肴,但是每家酒店在选料和制作时都有自己的特色...
铁板脆皮豆腐
材料:主料:内脂豆腐、猪肉辅料:泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣调料:盐、味精、白糖、醋、...
麻辣兔丁
材料:味型:麻辣味主料:鲜兔300克辅料:干辣椒50克,花椒60克,姜4克,葱5克调料...
肉末炒黄瓜钱
食材:干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许做法:...
干锅土豆鸡
材料:土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣...
双味脱骨带鱼
主料:鲜带鱼400克,干脆面、玉米片各50克。腌料:盐4克,味精3克,料酒5克,葱姜末...
绿意蒜灼腰花
原料:猪腰克,美国辣椒仔克,芥未原味粉克,白醋毫升,食粉、鸡粉、白糖、胡椒粉、鲜柠檬汁...
许氏口味虾
原料:小龙虾1000克。调料:盐5克,味精、鸡粉各5克,料酒8克,姜、蒜各10克,干椒...
荷香米粉肉
特点:金红色,香软咸鲜,油而不腻。制作:欧海林,深圳小芙蓉餐厅经理,国家高级烹饪技师,...
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