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坝坝香碗
原料：猪五花肉200克、韭菜花25克、海带丝100克、水发黄花50克、鸡蛋皮1张、水发...
东方燕归来
原料：泰国河虾仁200克,草虾150克，胡萝卜50克，黑芝麻2克。调料：精盐4克，味精...
原蒸土鸡汤
材料：原料：活土鸡1只（约1500克），姜10克，葱10克。调料：盐10克，味精5克，...
重庆荤豆花
一般说的豆花指的就是“素豆花”，蘸油辣子调味作料吃。素豆花中放入荤腥，这种吃饭叫做“荤...
锅仔飘香鸡
原料：老母鸡1000克，千张100克。调料：素高汤2000克，盐10克，味精10克，酱...
粑豌豆烩肚丝
特点：咸鲜，豆香味中有腊肉香。制作：唐磊，国家高级烹调师，现任重庆外婆桥艺境餐厅行政总...
叉烧小牛排
主料：小牛排500克。辅料：幺麻子藤椒油，叉烧酱，冰花酸梅酱，鸡粉，盐，白糖，生姜，香...
银盆脆藕 用银盆盛很有特色
制作/朱壮辉使用盛器：银盆卖点：藕是受大众欢迎的一种原料，用银盆盛很有特色。原料：益阳...
茄汁鱼
做法：1、把草鱼宰杀治净后，斩下鱼头并除去脊骨，取两扇净肉并剞花刀。2、锅里放色拉油，...
香芋串肉排
去掉仔排的骨头，用香芋代替，造型逼真，还能起到解腻的作用。原料：仔排500克，香芋20...
金猪圆满（农苑扣肉）喜庆年夜饭家常菜品
主料：五花肉一份（750克）。辅料：自晒梅干菜100克，老姜10克，香葱5克。调料：白...
阴椒花生
做法：这道下酒菜，是把阴辣椒、干土豆片、花生米分别入油锅炸香后，起锅晾凉，待客人点食时...
京葱爆羊肉
原料：白毛藏羊羊柳，青、红椒角，有机京葱片，葱油，蚝油，黑椒汁，料酒，香油。制法：1、...
砂锅水鱼煲
材料：主料：甲鱼辅料：蒜120克，干葱头80克，姜片50克，香芹段30克调料：盐、味精...
米酒蒸鸡
此菜是湖北孝感地区的风味名菜，已有多年的历史。其鸡色白如玉，造型素雅美观，酒汁甘甜，香...
盐烤雪花牛肋排
原料：澳洲牛肋排700g，番茄、土豆、小葱各少许。香料：香茅草20g，西芹50g，洋葱...
煳辣酸汤肘子
做法：1、把猪肘子治净，放入水锅里汆水后捞出来，沥水待用。取麦芽糖、红醋、醪糟水调匀，...
腊肉蒸海带结
原料：腊猪蹄肉200克，水发海带250克。调料：大料即八角1枚，葱丝15克，姜末5克，...
招牌盱眙龙虾
原料：盱眙龙虾1250克。调料：香辣酱30克，特制红油150克，盐10克，味精20克，...
新派草头圈子
卖点此菜为传统上海菜的改良版，将粤菜的酱料融入进去，变成了新派草头圈子，大受食客欢迎。...
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