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火龙西汁牛肉粒
夏日元素:用清酒、酸辣汁做中介,来调和火龙果和牛肉这两种不相干的口味。原料:火龙果1个...
樱花萝卜
材料:主料:胡萝卜辅料:豌豆粒、茴香苗、绣球花瓣调料:白糖、白醋做法:批量预制:1、胡...
鞭打土步龙
特点:造型别致,一菜双味,营养丰富。原料:活鳝鱼克,蒜瓣克,熟牛鞭花克,银杏个。调料:...
功夫烧鱿鱼
原料:新鲜鱿鱼6个,姜黄粉30克,八角6个,香叶10片,桂皮10克,小葱15克,姜片1...
石锅老豆腐
做法:1、把老豆腐放入高压锅,掺清水并加入盐和味精调味,烧上汽后压5分钟,晾冷后揭盖,...
干煸肉丝
原料:猪肉丝300克、冬笋丝100克、干辣椒丝50克、甜面酱2克、细豆瓣酱5克、盐、味...
招牌小炉鸭
小炉鸭是在北京烤鸭的基础上改进的菜品。要做好此菜应选用2-3个月大的仔鸭为原料,先将仔...
黄金酱焗飞蟹
大连的螃蟹肉质紧实,外壳不会太硬,多种做法皆宜。主料:大连飞蟹两只(共克),葱白花少许...
鲜椒乳香白肉
做法:1、取猪五花肉一块,下到加有花椒粒、老姜片、大葱和料酒的冷水锅里,煮30分钟至熟...
铁板香辣鳝片
材料:主料:土鳝鱼辅料:干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻调料:盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、...
肝酱满口香
借鉴鹅肝酱的做法,用廉价的猪肝制作。猪肝脂肪含量少,所以需加入五花肉,使猪肝蒸熟后不散...
虾尾烧虾籽
原料:洪泽湖龙虾尾(龙虾去头即可)300克,龙虾籽400克,青、红椒圈各5克。调料:盐...
羊肚菌花胶焖鸡
原料:清远鸡半只,发好的花胶筒仔150g,浸好的羊肚菌10g。调料:鲍汁100g,头抽...
制作广东腊肠
用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾...
卤水知识精品-最新卤菜绝技油卤的制作技术
最新卤菜绝技—油卤,用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮,香味浓郁、细嫩油润等特点,...
山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
难度:初墩(初级)时间:30--45分钟主料:山竹2--3个、银耳两朵、蔓越莓10克、...
藿香鱼头
材料:主料:新鲜鱼头辅料:姜片、葱结、藿香调料:胡椒粉、料酒、湿芡粉做法:1、把新鲜鱼...
龙虾色拉
原料:洪泽湖龙虾6只,菠萝肉100克,火龙果肉100克,巧克力针10克,西瓜80克,生...
红油鳗鲡
原料:海鳗干200克,黄瓜150克。调料:红油50克,味精10克,贺盛好师傅鸡精5克,...
玫瑰橄榄双味山药
此菜用山药和紫薯搭配色泽显得很明晰,给人一种很清新的感觉,最关键的是在山药里加入了橙粉...
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