厨艺资料正文

功夫烧鱿鱼

原料：

新鲜鱿鱼6个，姜黄粉30克，八角6个，香叶10片，桂皮10克，小葱15克，姜片15克，黄酒少许。

制作：

1、鱿鱼去内脏，冲洗干净，不要剪开。

2、锅里水烧开，放鱿鱼沸水后，冲洗干净。

3、锅里放油，放入葱姜，八角桂皮香叶，炸出香味，加3勺鸡汤或者骨头汤，简单一点的清汤最好，然后放姜黄粉，盐，味精鸡精，白糖少许，中火烧15分钟即可。

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