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石锅老豆腐

做法：

1、把老豆腐放入高压锅，掺清水并加入盐和味精调味，烧上汽后压5分钟，晾冷后揭盖，取出豆腐切成厚片待用。

2、锅里放少许色拉油烧热，投入猪肉片炒熟，再下姜米和红小米辣节炒香，掺鲜汤烧开后，逐一放入盐、味精、白糖和老抽调味，等收至汁水稍浓时，撒入蒜苗节，最后出锅盛于烧烫的石锅内便好。

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