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酸白菜、泡菜、梅干菜三种蔬菜的制作新技术
一、酸白菜的制作新技术原料选择：一般为大白菜。工艺流程：选料→洗净→切分→热烫→冷却→...
辣椒产品的加工技术全收集
1、辣椒油：做法一：一般以干辣椒为原料，磨粉后加入一定量的植物油，放在炉上熬制，滤去渣...
宝庆姜丝辣酱制作技术
宝庆，即现湖南邵阳。邵阳人嗜辣，故邵阳有名的一道菜-宝庆姜丝辣酱，既辛又辣，香气扑面，...
四种美味花生米制作技术
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美味花生的制作技术
一、奶油花生米的制作原料：生花生米0.5千克，茴香4克，桂皮4克，糖精25克，香草油1...
金丝蜜的生产技术
金丝蜜是以红薯、蔗糖、面粉等原料加工而成的一种类似萨其玛的小食品，效益可观。主要设备:...
多味鹅肉脯的制作技术
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉，切碎拌料烘烤制作的薄片，根据人的口味需要制作成...
五种鹅肉制品的生产技术
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腌制咸鸭蛋的7种方法
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陈皮蛋制作方法
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优质猪肠衣的加工技术
冬季正是猪肠衣收集加工季节，加工户应选择色泽新鲜、气味正常、两端完整、未有破伤、每根长...
香肠的加工技术
一、原料及辅料选择原料肉以猪肉为主，最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉（瘦肉多且结实，颜色好...
肉松、肉脯、肉干的加工技术
肉松、肉脯和肉干都属于脱水肉制品。这些制品营养丰富、易消化、食用方便、易携带、易贮藏。...
牛肉嫩化的几种方法
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五香烤鱼加工方法
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五香咸蛋加工工艺
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两款核桃仁加工技术
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咸蛋的加工方法
水腌法将洗净的鲜蛋码入缸中，每10千克蛋用食盐1.5千克，开水冲化放凉后倒入缸中。也可...
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