关于“西餐”的文章

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一场餐饮技能赛的“一鱼多吃”

近日，一场由黑龙江省总工会、黑河市人民政府联合主办的“品味两岸·中俄美食品鉴会”暨西餐职业技能大赛在黑龙江省黑河市举行。来自中国、俄罗斯两国的18支代表队、40余名餐饮从业者举行了一场色、香、味俱...

2024年08月29日
2023中华美食荟·知味陕西餐饮消费季开启

7月8日晚，2023中华美食荟·知味陕西餐饮消费季在西安大唐不夜城主会场拉开帷幕。副省长徐明非宣布活动正式启动。全省12个市（区）餐饮消费季活动同步启动。此次餐饮消费季活动以“享受美好‘食’光”为...

2023年07月10日
中国非遗面食探寻活动启动仪式，山西餐饮业变化分析

“重拾信心，重新布局，重整旗鼓，重头再来。”2月1日，在中国非遗面食探寻活动启动仪式暨2023新春团拜会上，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞对近年来山西餐饮业的收入及餐饮服务单位的变化做了分析...

2023年02月03日
广西将办餐饮文化博览会拟发布桂菜地方标准

中国网10月10日电广西壮族自治区商务厅副厅长粟坚9日介绍，为加快促进餐饮业恢复发展，宣传推广桂菜文化，树立桂菜品牌，广西计划11月中旬在玉林市举办2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业...

2022年10月11日
广西：实施百县千菜工程促进美景美食结合

人民网南宁10月10日电（记者彭远贺）10月9日，2022广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛新闻发布会在南宁举行。2022广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛将于11月18日...

2022年10月11日
陕西餐饮联合会发出制止餐饮浪费倡议书

10月16日是“世界粮食日”。为全面弘扬中华民族“勤俭节约”的传统美德，昨天，陕西省餐饮联合会面向全省发出倡议——厉行勤俭节约，反对铺张浪费，坚持从自身做起、从现在做起、从点滴做起。弘扬传统美德。...

2022年09月18日
北大荒·第二十二届中国美食节盛大开幕

中国食品安全网讯（彭东海）6月29日，由中国饭店协会、黑龙江省商务厅、哈尔滨市人民政府主办的北大荒·第二十二届中国美食节暨第七届中国（哈尔滨）国际西餐文化节、第五届中国餐饮业供应链博览会在冰城哈尔...

2022年06月29日
盘点世界十大厨师学校

第一名：法国蓝带厨艺学院LeCordonBleuCulinaryArtsInstitute最早的蓝带学校于1895年在法国巴黎成立，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。图片源自网络早在16世...
江西餐饮消费市场强劲复苏，上半年全省餐饮收入达653亿元

7月25日，记者从江西省商务厅获悉，今年以来，省商务厅深入贯彻《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》，做大赣菜品牌，做强赣菜产业，有力推动了餐饮消费市场强劲复苏。1-6月，全省...

2021年07月27日
江西餐饮消费市场强劲复苏，上半年全省餐饮收入达653亿元

7月25日，记者从江西省商务厅获悉，今年以来，省商务厅深入贯彻《江西省打造赣菜品牌三年行动计划(2021-2023年)》，做大赣菜品牌，做强赣菜产业，有力推动了餐饮消费市场强劲复苏。1-6月，全省...

2021年07月26日
川粤名厨都在用的隐形“增香王”，竟是它！

粤菜的啫酱、煲仔酱，川菜的创新麻酱味型，都离不开一种号称隐形“增香王”的调料。那便是花生酱。△图源摄图网一直以来，很多人都以为花生酱只在西餐、西点中用得比较多，是西餐专属调料。其实不然，花生酱更多...
什么都是“少许”“适量”，中餐相比西餐不讲究精确吗？当然不是

历来，人们都会提到一个印象，那就是中餐菜谱上尽是“少许”“适量”之类模糊的计量词汇，逼死强迫症，而西餐菜谱就要精确得多——黄油、砂糖、水，用多少克一清二楚，容易上手。从这个印象延伸出了这样的观点：...
为什么洋葱在西餐里离不开，在中餐里却始终毫无地位，没法和辣椒番茄比？

在中国，洋葱主要用途大概是两个，一是当教具，二是当刑具。中国人第一次接触完整洋葱多半不是在厨房，而是在中学实验室，在显微镜下观察传说中的植物细胞结构。那一刻，五谷不分的年轻人不仅第一次见识了活的细...
想不到，最近很多应聘的厨师都来自这一类餐厅!

至于西餐板块，目前来说其实已经出现回暖，甚至有西餐行家认为，在“后疫情”时期，欧美菜系、中东菜系等可能会崛起，形成一股新的“食力”。当然，这是要在衡量其性价比和定位之后才能产生的结果。“目前在广州，一些人均80—100元的时尚西餐厅，在复业后都有不错的生意。只要走年轻化、时尚化，应该有很大市场的。”这位行家说道。...
甘肃定西餐饮企业复工率超95%

“人间烟火气，最抚凡人心”。连日来，随着疫情防控形势逐步向好，甘肃省定西市各级市场监管部门疫情防控不松懈、复工复产不“停步”，主动上门服务指导，为辖区餐饮企业复工营业按下“快进键”，确保餐饮企业复...

2020年04月23日
小小煎饼店开遍全城，两年突破200家！小品类如何做成大生意？

说起餐饮选品，有人在火锅、烧烤中犹豫不决，有人在快餐、西餐中徘徊不定，但少有人选择煎饼，除了吴小糖。小编笔记:煎饼品类有什么独特优势？如何做到产品的标准化？吴小糖诞生：从业者到破局者在做煎饼之前，...

2020年01月31日
“春节热”引西式餐饮巨头布局

春节一直是餐饮行业一年中最重要的一个营销时间节点，近年来也吸引来了众多西餐品牌。记者获悉，春节临近，不少西式餐饮品牌已经针对春节餐饮市场开始战略布局。1月7日，记者从麦当劳获悉，麦当劳推出全新“金...

2020年01月09日
牛排吃全熟的，为什么会被“笑话”？听听西餐厅厨师怎么说

说起西餐厅的食物，很多人立马会想到牛排，因为从本质上来说，西餐厅很多食物并不适合中国人的口味，但是唯独牛排受到了很多人的喜欢，很少去西餐厅就餐的人，每次去吃西餐都会必点牛排吃。不过关于牛排的争议也...
西餐常用的橄榄油，中餐适合使用吗？

橄榄油比其他用油更加健康，这是因为食材会吸收油脂；而鉴于橄榄油本身比其它用油要更健康，有胆固醇更低，烟点更低（可以反复使用，也不会破坏其中的营养物质），因而制作出来的菜肴也会更健康。...
端午节千人粽子宴活动方案

端午节即将来临，为了促进销售，提高酒店的营业额，特制定端午节千人粽子宴活动。◆6月15至18日，西餐楼面组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优越者可享赠父亲节进住客房特价(268元/当晚)，或送粽...

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