关于“检测”的文章 - 厨师之家

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搜索“检测”，共找到34条相关记录当前第1页

教你如何辨识安心油条

谁能拒绝一根刚出锅的油条呢？聚焦大家普遍关心的煎炸用油食品安全问题，厦门市市场监督管理局委托专业检测机构开展煎炸用油专项抽检。怎么检？抽检煎炸用油74批次，涵盖全市中小型餐馆、小吃店共计69家。检...
人气快速恢复！餐饮消费持续回暖行业步入后疫情时代

近期，全国多地进一步优化疫情防控政策，疫情防控政策优化后，城市烟火气也在快速恢复。北京多家餐饮企业及各大购物中心相继发布通知，自12月21日起，餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明，消费者可持健康宝绿...

2022年12月28日
必读：后疫情时代给餐饮人的几点建议

自2022年12月5号开始，整整三年的疫情防控基本落下帷幕。不再判定密接，不再集中隔离，不再核酸检测，不再查验核酸，有序恢复堂食……对于受疫情之困的餐饮人来说，这无疑是三年来最大的“喜讯”，让所有...
厦门市集美区开展外卖餐饮“每月一周查网红”行动

近日，福建省厦门市集美区市场监管局邀请区人大代表、媒体记者、检测机构抽检人员对杨国福麻辣烫孙厝店、津品味大学湾店开展突击执法检查，重点检查餐饮店资质资格、信息公示、人员管理、原料控制、加工制作、备...

2022年07月21日
每一百公斤火锅底料加罂粟壳50克，重庆一火锅店厨师被刑拘

有人在重庆开了个火锅店，生意却很差，为“吸引”顾客，厨师动起了歪脑筋，悄悄往火锅底料中添加违禁物品——罂粟壳。结果，钱没赚到，人进去了。11月中旬，重庆开州区森林公安支队在大进镇一家餐馆内，检测出...

2021年12月01日
凉面中加罂粟粉1个月获利1万5，餐馆老板被刑拘

近日，江苏连云港。市民向警方反映称，一家凉面店食材里可能含有罂粟成分。经检测，民警发现食材内确实含有罂粟碱、那可丁成分，随后在该店内搜出大量含有罂粟壳成分的辣椒油及粉末。据店主交代，疫情期间生意冷...

2021年09月07日
首届广西特色食品博览展销会在梧州落幕

在监管手段上，梧州市推行“全员办案”模式，引导全市29家规模以上食品制造企业实行企业品控实验室自检、向法定检测机构送检的“双检测”模式，推动10个食品大类产品实现制造生产全流程可管可控。...

2020年12月01日
如何应对“冷链藏病毒”风险冷冻食品烹饪加工要留心

冷链虾、冷冻牛肉、冷冻猪肉……短短几天时间，国内多省份频繁曝出冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性。当前，全球疫情依然汹涌，北半球又进入秋冬季，中国外防输入压力陡增。为防止病毒“冷链传输”、保护民众“...

2020年11月17日
厄瓜多尔白虾业大地震！济南：全面禁售8月17日前进口产品！

济南市市场监管局发文要求：食品生产经营者于8月17日前采购进口厄瓜多尔南美白虾还未使用、销售的，立即停止使用和销售，通报卫健部门全面进行核酸检测，等候市指挥部的通知。记者从济南市市场监管局官方网站...

2020年08月19日
卖“不合格”油炸丸子，河南一餐馆被罚款5.2万元

近日，河南郑州市一羊肉汤馆销售的“油炸韭菜丸子”中检测出铝的残留量超标，违反了食品安全法，被市场监督管理局处于行政处罚：1、罚款52000元；2、没收违法所得120元。合计52120元。7月6日，...

2020年07月14日
东北菜改卖盒饭疫情下的北京餐厅等待“烟火气”重启

“新发地市场从切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。”20多天前，听到这个消息，小桃心里“咯噔”一下：在北京望京，她开着一家海鲜主打的韩餐馆。她料想到了，接下来的一段时间可能不太好过。但她没猜到...

2020年07月07日
中疾控专家：海鲜、鱼类不会感染新冠病毒，水产品放心买、放心吃！

针对不断出现的“鱼类感染新冠病毒”说法，中国疾控中心专家武桂珍：三文鱼等水产品检测出新冠病毒，是因被病毒污染而不是感染；目前新冠病毒只会感染哺乳动物，其病理影响主要集中在肺部，没有证据证明鱼类可感...
小龙虾有寄生虫吗？重金属超标吗？检测结果来了！

夏日已来临作为网红圈的扛把子——小龙虾已经按耐不住了！约上三五好友一起去餐馆扒小龙虾油焖、麻辣、爆炒、红烧……但是我们不但要好吃更要吃得安心近日食品药品检验检测中心前往小龙虾交易市场，农贸市场抽取...
如何检测服务员工作水平

单一买主在不同时段，或是不同买主在同一时段调查所作的报告，都需要经过仔细分析评估。神秘客人的报告必须与真正客人的说法相比较...
酒店安全用电管理制度

对线路设备每季度检测一次，查出问题及时检修。雨季前必须检测一次避雷针，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春节”等重大节假日要对电器设备全面检查。...
饭店用电安全管理制度

　9、对线路设备每季度检测一次，查出问题及时检修。雨季前必须检测一次避雷针，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春节”等重大节假日要对电器设备全面检查...
饭店礼仪培训新法

新法一：分部门、分岗位以前的礼貌礼仪培训由一个老师讲课，不同部门员工集中学习相同的内容，由于部门、岗位的不同，要求及侧重点不同，且学员人数多，学习效果也难以检测。前台接待员的形象、语言表达能力与PA清洁...
一位大厨分享的行之有效的厨房管理经验，一定要看看

厨房管理其实一些厨师的方法还是很不错的，但是还有一些细节要注意处理。真正管理好的厨房就是像公司一样流程化，每一套菜都要有详细的检测的标准。保持整个厨房高速而稳定才是厨房管理的真正目的。今天红厨君就给大...
成都七中实验学校食材检测结果出炉；瑞幸否认董事长贷款2亿美元

这周餐饮行业不太平，成都七中实验学校小学食堂被家长发现存在食品安全问题，引发舆论强烈关注，另有餐饮品牌被传拖欠贷款以及租金，还有品牌在打假，更有人被传要判监禁……更多扎心新闻，请随小编往下看。1成...

2019年03月15日
开餐饮店需要办哪些手续

餐厅所需证件：1、营业执照2、卫生许可（服务许可证）3、税务证书4、消防验收检测报告5、烟酒专售证6、环评验收报告办营业执照流程1、寻找经营地址(前期要做地域分析:1客流2购买力3政府支持力度、、、)2、签订租赁合...

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