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星巴克
在选址上有什么秘诀?
选址和相亲有什么共同点?答案是:选错了再变更,成本极大。在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时,
星巴克
已经运用了数学家的功力:通过建模,把各项参数设计进一套决策模型,市调人员将相关数据输入,就能得到较为...
长沙6年开店近20家 揭秘
星巴克
的选址哲学
选址和相亲有什么共同点?答案是:选错了,再变更成本极大。目前,
星巴克
在长沙有近20家门店。这些门店选址有何讲究?据调查,在大多数餐企是靠模糊化的直觉来决策时,
星巴克
已经运用了数学家的功力:通过建模,把各项...
春江:细腻中见风景
春江,这个坐落在中粮广场B1F的“春江餐厅”犹如袅娜娉婷的江南女子,摇曳生姿地在京城里扎了根开了花儿,吸引了无数闻香而来的饕餮食客,而它恒久的魅力源于它无处不在的细致……无处不风景从中粮1F
星巴克
旁进来,楼...
网红店食品安全问题频发怎么破?
日前,全球第一家挂牌上市的面包企业、被业内称为“面包界的
星巴克
”的面包新语被曝光门店面包橱窗内老鼠横行。而几乎就在同一时间,上海网红店一笼小确幸因为有顾客沙门氏菌中毒,被迫关了近十家店。不久前,广州所...
看着洋餐饮、便利店都在争抢早餐
十余年前,包子、油条、煎饼是人们的早餐标配,而现在汉堡、三明治、咖啡……越来越多的早餐花样,让人轮着吃一个星期都不会重样。前段时间,
星巴克
推出了汉堡系列早餐,随后又趁热上线了“
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酸奶+”系列。麦当劳...
中国咖啡市场预测:
星巴克
已落伍,4大趋势锐不可当
因为茶在中国传统中一直占据垄断地位,使咖啡在中国的发展极为缓慢。随着大众生活和消费观念的转变,越来越多的人开始爱上咖啡。2011年~2016年,中国咖啡市场年复合增长率为13.5%,2016年市场规模达到147.93亿元人民...
1.9万亿的早餐市场,你真舍得放弃?
早餐是个大金矿已经是不言而喻,且不说
星巴克
、麦当劳、肯德基这些餐饮巨头们,纷纷开始加大对早餐的投入,满大街的便利店也开始从早餐入手抢餐饮生意。之前我们提到,为了赚早餐的钱,商家们延长营业时间,比如星巴...
无所不用其极!看这些餐厅都怎样用尽每一平方
好的餐饮装修是一本书,最精彩的内容就是对空间利用率的把握。如何做到小而不乱,让消费者们读了还想读,是餐饮人们的共同追求。提到空间利用率,下面十大品牌的门店设计都是富有标志特色的。一、
星巴克
星巴克
是餐饮...
餐厅如何设计优秀的动线?从
星巴克
横向排队说起
星巴克
一直是餐饮业和零售业管理运营方面的研究对象和学习楷模,在中国的发展势头也十分强劲。就在本月19日
星巴克
宣布,未来5年将加大在中国市场的投入,计划每年新增门店500家,预计到2021年在中国门店数量将超过50...
门店诱客小秘密:
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告诉你灯光这事儿有多重要!
开篇之前,我们先来回忆一下,是什么让人记住一家餐厅呢?菜式?服务?还是餐厅的氛围?很多时候,比味觉更持久的记忆,也许是我们待在这家餐厅时的感觉。而餐厅的氛围营造,最重要也最容易被忽略的就是灯光。如果灯...
这家店人效高达7万5,三个时期的经验让它走到了今天
水果先生——首创全新的鲜榨果汁休闲餐饮新业态,小而美餐饮的一个成功代表。6年发展33家直营店,最快门店三个月回本,33平米小店日流水1.8万,人效高达7.5万,超过外婆家和西贝近2倍,坪效超过
星巴克
4倍。第一个时期...
舒尔茨谈
星巴克
管理的精髓
此前有新闻报道,2015年
星巴克
要把中国建设成为除北美之外的第二大市场,目标是在70个城市建立1500家门店,这意味着
星巴克
要进入到很多中国的二三线市场,你认为
星巴克
如何调整在中国的战略应对下一步的扩张?
星巴克
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