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品类
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大闸蟹销量同比涨3倍!平均售价却首次下降超3成!部分地区一度“腰斩”
10月8日,每日优鲜发布了国庆期间的生鲜消费数据。数据显示,长假期间生鲜消费量猛增,总体上涨35%,其中水产
品类
涨幅最大,大闸蟹销量同比增长近3倍。这是9月北方、山东、苏北、苏南等地大闸蟹大量上市...
2020年10月12日
火锅的天花板已到,火锅还能带给我们什么惊喜吗?
无论从营收规模,还是消费者心中的地位,火锅都已成为公认的餐饮第一大
品类
。但也有不少人认为,因为这些年的飞速发展,火锅的天花板已到。未来,火锅难道就是大家看到的这样了吗?火锅还能带给我们什么惊喜吗?...
开店800家后,钢管厂五区小郡肝火锅串串香头部品牌为何要“重做”?
所有
品类
都值得重做一遍,而在2020年的餐饮行业,最亟待转型的莫过于火锅
品类
。《中国餐饮大数据2020》中的数据显示,尽管火锅
品类
仍是中国餐饮行业最大的
品类
,但整体发展速度已经不如当年。在火锅细分...
红极一时的煎饼,为何变得寂寂无闻?
煎饼原为街边小吃,虽为大众熟知,但有
品类
无品牌,市场上成熟的品牌很少。前几年,搭上互联网的东风,小小的煎饼摇身一变,成了年轻潮客和资本追捧的宠儿,一时间大批品牌开始涌现。如今,一批早期声名响亮的品...
中国传统调味品酱油的
品类
综述老抽生抽的区别
酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制...
杨国福麻辣烫17周年主题庆典在上海杨国福全球中心举行
从几毛钱一串、几块钱一碗做到年营收几十亿的生意;从东北到全国,再到世界……麻辣烫
品类
发展壮大的同时,也孕育了杨国福麻辣烫等一批令人惊叹的“麻辣传奇”。“火锅涮起、串串串起、麻辣烫走起”.........
2020年09月15日
蜀龙码头·金牌水煮鱼是如何在水煮鱼
品类
红海的情况下风生水起
“疫情后,不少餐饮人被迫关店、收缩,而他却一口气开两个1500平大店1不仅如此,他还在水煮鱼的成熟市场下,又细分商务客群,人均150元,一条鱼一个月营收100万,今年还要再开2家!它就是蜀龙码头·...
2020年09月08日
来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二
酸菜鱼从川渝的一道家常菜在全国遍地开花。在众口难调的消费需求之下,到底要如何才能抓住消费者的心?在激烈的
品类
赛道中,酸菜鱼品牌又该如何突围而出?也许,来自魔都的酸菜鱼品牌——望蓉城能让大家借鉴一二...
2020年09月05日
张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫
品类
能否诞生下一个“海底捞”?
万亿火锅市场孕育了一个海底捞,而它衍生的麻辣烫市场,如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意,从路边摊到街边店、购物中心店,麻辣烫
品类
正逐渐走向规范化、品牌化。8月13日...
刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜,值得借鉴
冒菜
品类
备受关注,品牌竞争加剧,升级成为品牌加强竞争力、巩固优势的有效手段。但如何进行升级?刚完成3.0版升级的冒菜头部品牌三顾冒菜,或许值得借鉴。随着冒菜品牌在市场上不断“开疆拓土”,冒菜
品类
正...
2020年09月02日
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个
品类
?
今年7月,有则新闻引起了我的关注:一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出,广大媒体争相报道,一时舆论四起。其中有人评价“一个堂堂名校毕业的高材生竟然跑去卖螺蛳粉?简直是浪费国家资源,愧对清...
餐饮创业者指南出炉!美团联合CCFA发布“2020中国餐饮加盟榜TOP100”
8月26日,在2020中国连锁餐饮峰会上,由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”(下称“榜单”)正式发布,共计七大餐饮
品类
100个餐饮品...
2020年08月28日
“暑伏”美食消费报告:云南人最爱烘焙原料
近日,京东大数据研究院发布《“暑伏”清凉及美食消费趋势报告》(以下简称报告),报告显示,进入7月以来,京东平台上食品饮料、酒、生鲜、防晒遮阳、清凉降温等
品类
的商品受到高度关注。全国各地消费者也呈现...
半年产值50亿,网红螺蛳粉对下一个爆款打造有何启示?
螺蛳粉爆火的背后,到底有着什么逻辑?其他
品类
是否可以借鉴成为下一个爆款呢?要说疫情宅家这段时间带“火”了什么食物,螺蛳粉一定算其中一个。据柳州市商务局提供的数据显示,2020年上半年,柳州袋装螺蛳...
2020上半年郑州餐饮数据报告-郑州餐饮门店数量位列全国第八
郑州人最喜欢的餐饮
品类
是什么?哪些区域美食最多?8月4日,郑州市餐饮与饭店行业协会发布《2020上半年郑州餐饮数据报告》,解读郑州上半年最新餐饮大数据及未来趋势。数据还显示,2020年一季度,全国...
2020年08月06日
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16 - 餐饮业如何面对物价上涨
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18 - 饥饿择食有禁忌
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20 - 餐馆如何进行市场细分
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