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餐厅同质化严重,菜品微创新或是突围秘诀!
餐饮的竞争已进入白热化,同质化显现,在这样的环境下,餐企想要形成差异化,提高消费者记忆度,菜品微创新成为重要手段之一。如果你留心现在的餐饮市场也许会发现,虽然各式各样的品牌层出不穷,但
品类
、菜品却...
喜姐炸串:开店不是搞艺术,赚钱比好看重要
近两年,炸串这个小吃
品类
的蓝海市场开始被发掘,以喜姐炸串为首的一众炸串品牌,正在引爆市场潜力。近期,炸串这个
品类
开始频繁地出现在抖音、小红书等C端平台。其中,“超级网红”喜姐炸串更是凭“日入7万”...
2021年04月07日
踩过4个大坑后,我的火锅店开始盈利了
餐饮市场瞬息万变,每一个小老板也都在奋力成长。本篇的主人公是一个五线城市的小餐饮创业者,15年来做过干锅、串串、烧烤等
品类
,一路跌跌撞撞,踩了无数坑,去年开始做火锅,也许是曾经的血泪教训积累得够多...
餐饮行业未来发展的三大趋势
如今的餐饮,正处于一个转型时期,今年的疫情,更是加速推动餐饮的转型。所以每一个
品类
里都存在巨大的机会,套用一句网上的话说:在新餐饮模式下,所有的餐饮生意,都值得重新做一遍。下面跟着客利得一起来了解...
中烹协第二届中国酸菜鱼大赛报名开启!20万大奖敢来约吗?
川菜作为八大菜系之首,一直有着非常高的人气。酸菜鱼作为川菜系的一道经典菜,近几年以单品爆款的形式快速发展成一个热门
品类
,在全国遍地开花,成为备受大家喜爱的国民下饭菜。为了弘扬川菜饮食文化,推进酸菜...
2021年04月01日
小馄饨大生意,第9味老上海馄饨凭啥受市场青睐?
连续多年占据中国餐饮最大赛道的小吃快餐
品类
市场,仍在不断扩容。疫情后,以性价比、刚需为主的餐饮消费需求急剧增加,快餐、粉面、饺子、馄饨、包子、麻辣烫等小吃快餐细分
品类
都迎来了新的发展机遇。今天,咱...
【榜单】谁说餐饮创业不好做?米粉米线
品类
稳中有升!
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2021年03月09日
串串火锅不行了?这个品牌宣布年内要突破1000店规模!
串串热度大不如以前了,串串正在走下坡路……近期,各大媒体以及互联网上“唱衰”串串的报道和言论甚嚣尘上。从市井小吃到大热
品类
,高光时刻一年新开门店上万家,被称作火锅第一大细分
品类
的串串,真的没落了?...
2021年02月09日
撬动千亿市场规模,鸡肉正成为超级
品类
!
食品、养殖双板块产量、销量齐增长,且依然保持强劲的盈利水平,目前,我国养鸡企业在产品、种源培养及降本增益等方面均有新的发展和突破。在这种强势增长的趋势下,鸡肉或将成为中国最大的肉类消费品...
2021年01月26日
6大热门城市火锅门店数TOP5出炉 重庆榜单中竟无一麻辣火锅
北京的羊蝎子火锅、广东的猪肚鸡和潮汕牛肉火锅、成都的串串香.....从上述六大城市的火锅开店数Top5,可以看出,越具有地方特色的火锅
品类
,在当地越有市场...
2021年01月18日
2020年十大热门
品类
出炉,除了火锅、烧烤,还有哪些?
2021年,哪些能够继续爆红,哪些又将被淘汰?我们拭目以待!...
2021年01月14日
《2020—2021餐饮经营参数蓝皮书》发布 疫情下小吃和烧烤恢复最快
“各地疫情趋于缓和的时候,烧烤是恢复较为迅速的
品类
。”“食品安全、卫生环境成为消费者外出就餐时更为关注的因素。”近日,《2020—2021餐饮经营参数蓝皮书》(以下简称“蓝皮书”)在浙江杭州发布,...
2021年01月13日
火锅迎一年最旺季,商家促销抢客忙
火锅正在成为吃货之城长沙最受欢迎的餐饮
品类
之一。在最繁华的五一商圈,火锅的密集程度,仅黄兴南路步行街一处,就达到了“五步一店”。而“羊肉配腐乳,不要吴彦祖”、“泡椒牛肉串,好吃吃不厌”等等火锅美食...
2021年01月06日
海底捞也推单人套餐,“一人食”究竟是餐饮新金矿还是伪需求?
说一千道一万,现下餐饮竞争如此激烈,大家都在寻找突破口,所以“一人食”概念一出引发讨论。但是不管是什么赛道、什么
品类
,最重要的始终都是市场需求,脱离了这个核心,不管是“几人食”,都玩不灵...
2020年11月30日
为冒菜正名,芙蓉树下获“非物质文化遗产”殊荣
据了解,芙蓉树下以弘扬四川美食文化为己任,作为冒菜
品类
头部品牌,肩负着引领餐饮行业特色美食赛道复兴与繁荣的重任,立志让更多创业者加入蓉膳坊,弘扬中国美食,传承非遗文化...
2020年11月28日
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今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 好厨师必备的六种理念
03 - 白切鸡,属于“冷食”还是“熟...
04 - 中餐宴会的服务知识
05 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
06 - 北京垃圾分类即将实施,餐饮人...
07 - 龙岩连城启动实施“万名厨师”...
08 - 中国烹饪协会国际美食专业委员...
09 - 4个世界“美食之都”城市同台...
10 - 饥饿择食有禁忌
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12 - 餐饮业如何面对物价上涨
13 - 餐馆如何进行市场细分
14 - 连江首创仙人掌鱼丸“带刺”鱼...
15 - 食堂管理八项制度
16 - 不用走路的立体厨房长啥样?带...
17 - 中餐宴会斟酒服务要点
18 - 餐厅废弃油脂回收合同
19 - 食品安全科普:土豆发芽了,还...
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