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成都首个青春主题火锅餐厅开业当天营业额破3万

8月10日，969青春汇开业，作为成都首个以青春为主题的火锅餐厅，主打小时代四季组合锅的火锅，格调青春怀旧，菜品川味正宗，开业当天便引来众多顾客品尝，当日营业额已经突破3万。青春主题火锅餐厅怀旧格调瞬间点燃青...

2019年02月24日
做“类淘宝”的B2C餐饮平台

由2015中国餐饮创客好项目组委会、中国经营报社共同主办，《中国川菜》协办的专家导师与合作伙伴成都交流会近期举行。这是继新疆餐饮创客导师沟通会之后的第二个盛会，金手指众筹王震、《中国川菜》总编汪世容、锦里...

2019年02月22日
成都“花开滕蔓” 是吃火锅还是看花？

火锅、烤鱼，都是成都人民心目中很接地气的餐饮类型。近年来随着日益时尚的消费群体对环境的讲究，这两大类型的馆子也纷纷各出高招，提升档次。文艺范儿和小清新都是热门装修风格。像滋味烤鱼这种的，算是比较成功的...

2019年02月22日
宾馆烫手山芋→厨师开店捷径

成都兰垆花园餐厅本是蜀兰大酒店的中餐厅，变身为社会化餐厅后，月营业额从30万涨到了100万。循着这条“租宾馆餐厅，开社会酒楼”的道路，又有几位大厨连战连捷。一个大门开出一倍客源说起餐厅转型，行政总厨陈后春作...
成都：中高端餐饮也跟风做柴火鸡

冬至临近，柴火鸡的受欢迎程度已经超过了羊肉汤。“感觉成都三环路内已经被柴火鸡包围了。”17日晚上，成都网友“sttu”一边围着土灶吃饭，一边在朋友圈里发出了一张照片。眼看冬至将至，往年最火的羊却被一只鸡抢走...

2019年01月25日
无印良品跨界开餐馆提升顾客品牌忠诚度

刚刚过去的五一，一些去成都旅行的人多了一项美食新攻略，去成都的太古里无印良品旗舰店餐厅吃饭。在辛辣油麻的川菜大本营腹地，日本家居百货商无印良品跨界开餐厅，以“素之食”的概念挑战成都人的口味，着实勇气不...

2019年01月22日
无印良品跨界餐饮继续香港、成都第三家店落地台北

零售品牌跨界为何都首选餐饮?看来跨界是个趋势,不但可口可乐,无印良品也开餐厅,一个品牌想要深入人心,就不能只局限于商品本身而已,更重要的是想办法让消费者得到体验;而吃,正是体验最容易入门的一个方式。无印良品(M...

2019年01月22日
如何区分麻辣烫、冒菜、串串？重点全在这儿！

肚肚作为一个身在北京的成都小妹，每次下馆子都不免被朋友们关于川菜的疑问逼疯...故事是从肚肚在北京吃了第一碗麻辣烫开始的.…….我学校旁边有一家周氏麻辣烫，我看到它开在重庆豌杂面旁边，就想着，走嘛，肯定正宗...
这里的美食让你合不上嘴，少不入川，老不出蜀的幕后真相

古人云，少不入川，老不出蜀。---古人为什么？这里的美女帅哥让你挪不动腿，这里的山山水水让你流连忘返，这里的美食让你合不上嘴。成都，一个来了就不想走的城市。无论山水，无论美食，无论俊男靓女，四川总能给你一...
成都何以用“美食”这张牌赢得全球瞩目？

如果一定要说说来成都的理由，在很多人眼中，一个是看熊猫，另一个恐怕就是吃美食。“熊猫”和“美食”早已成为天府之国两张闪亮的名片，给人惊喜，让人欢喜。日前，成都也将CNN（美国有线电视新闻网）吸引来了，不错...
龙腾火锅：从成都起步到西北称王

用近12年的时间，成都温江人王成将龙腾火锅从一家2000多平米的单店发展成为以火锅为龙头，星级酒店、食品研发、底料生产为一体的综合性餐饮连锁企业。在全国各地拥有上百家连锁分店，在西北市场更是从2006年甘肃酒泉...

2019年01月04日
成都一火锅店受捧七种口味随意调试

传统火锅店只有红汤、白汤、鸳鸯锅三种，而成都一家火锅店有七款不同味型的火锅，除了常见的麻辣味，还有荔枝风味、咖喱风味等最时尚的火锅风味。更神奇的是，在火锅师的调兑下，通红的红汤火锅还可以变成黄色的咖喱...

2018年12月29日
对成都的典型误解，就是把布丁当做冰粉

立秋前一个躲无可躲的成姆斯特丹深夜酒局上，成都本地朋友突然提出想出去转转。据我所知，成都早晚温差不大，自7月份气象台发布了历史上首个高温黄色预警以来，这个“来了就不想走……路的地方”，晚上应该也没谁愿意...
澳门获评“美食之都” 去一次可能会吃胖三斤

联合国教科文组织近日宣布，澳门正式成为创意城市“美食之都”新成员。澳门成为继成都、顺德之后第三个获此殊荣的中国城市。在澳门的文化里，饮食文化占有重要的一席之地。来到澳门，如果没有品尝一顿正宗的葡国美食...
四川成都”冷淡杯“

自上世纪90年代初开始，每年初夏到晚秋，蓉城都有数不胜数的饮食店铺和摊点把生意做到了街头院坝、河边绿荫。这些食摊大多销售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、卤鸡翅、卤鸭脚、泡凤爪、炒田螺、炒龙虾等家常小...
跟着车牌来一趟四川美食之旅

成都最特色美食——担担面成都最特色美食——绝城芋儿鸡双流最特色美食——肥肠粉川B绵阳绵阳最特色美食——绵阳米粉江油最特色美食——江油肥肠川C自贡自贡最特色美食——冷吃兔自贡最特色美食——仔姜克猫自贡最特...
老字号变脸“夫妻肺片”卖火锅

商务部曾两次评定中华老字号，成都21家入眩四川省商务厅分三次认定“四川老字号”，成都共有37家。记者调查发现，老字号大多面临经营困局，其中，“传承与创新”的矛盾性需求，是困扰众多老字号的难题。成都市饮食公...
一家串串店靠“细节”火爆了三年

火爆到能让一条冷清的少城老街奎星楼，变成成都新的城市名片。火爆到当初这条5点就已经没有路人的小街如今已超越小通巷成为成都人发呆吃饭的首选之地。火爆到他们家每天中午排号100以上，下午排号200以上，不管周一还...
这家小店位置偏僻被判必死为何现在每天排队？

前期卖包子生意冷淡厨师辞职八九年前，当王老板和妻子刘大姐在成都市西二道街19号刚开包子铺时，生意还十分的冷清，因此，他们请来的厨师没多久就提出了辞职，王老板苦苦相留，这位厨师告诉他们，以他多年的经验看，...
匠心美食｜青山绿水，是那一碗豌豆尖

去年冬天将要尽了的时候，去了一趟四川。是第二次来这巴蜀之地了。只是跟上一次相比，这一次跑的地方更多，从成都、宜宾，到泸州，一路杀到了赤水河边。一路走来，在满桌满眼的红艳泼辣之中，一碗青山绿水般的豌豆汤...

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