关于“餐饮”的文章

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餐饮人疫情应急必备手册

写在开篇：2020年伊始，新型冠状病毒肺炎牵动所有人的心，全国上下一心备战，誓将共同打赢这场没有硝烟的战争。作为专业服务于餐饮行业的我们在行动，并誓与餐饮人共进！我们可以做的就是在我们的领域协助大...

2020年02月02日
疫情下餐饮龙头都撑不过三个月，小餐馆可怎么办？

自1978年改革开放起，我国餐饮业收入破万亿元用了28年，破2万亿元用了5年，破3万亿元用了4年，破4万亿用了3年，2020年有可能突破5万亿。——2020年1月17日近日，小巴的朋友圈被一组来自...

2020年02月02日
自救与救他，一家餐饮企业的生死240小时

说实话，大家应该都感觉到这几天的互联网消息几乎看不下去了。其中琐碎，略去不表。如果说之前的经济只是减速的话，那么突入其来的疫情，基本可以说是休克式的按下了暂停键。其中，休克得最严重的是旅游业（包含...

2020年02月02日
疫情之下，餐饮行业的2020年“冬天”注定难熬，且待春暖花开

恒大研究院预估，餐饮零售行业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元。这还不包括后续影响。与往年不同，等着亲朋好友回哈尔滨过年的小赵，不仅取消了在餐厅订好的年夜饭，连约好的朋友、同学聚会，也统...

2020年02月02日
疫情会成为触发餐企成片倒下的导火索吗？

来势汹汹的新型肺炎疫情，打乱了众多餐企的发展节奏，如何生存下去成了餐饮人在疫情期间交流最多的话题。每天算着损失多少，账上的资金还能维持多久，也成为疫情重压下众多餐饮企业的生存现状。有一种焦虑正在蔓...

2020年02月02日
疫情发展变化莫测，餐饮企业仍需从长计议！

1月28日，钟南山院士提出，疫情可能在10天左右到达高峰期，按照钟南山的预测，疫情在2月7日左右可能见顶回落。照此推测，回落期应该在2个月左右，疫情完全结束应该在大约4月份。但如果出现第二波疫情，...

2020年02月01日
黑龙江餐饮服务业疫情防控的“六禁止”“六必须”“六到位”

重要提示在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作中，严禁囤积居奇、哄抬物价、制假售假等违法行为。发现违法线索，请拨打12315。依法查处的公开曝光，纳入信用记录。黑龙江省餐饮服务业疫情防控操作规范面对...

2020年02月01日
驰援武汉！近百家餐饮企业捐款超9000万，还有物资、免费餐、管理费减免...

在餐饮人身上，我们看见了一束“光”，他们自己在燃烧，但他们也照亮他人！2020年1月27日和28日，我们连发三篇文章：保利、金铂、宏发商业等购物中心主动降租免租！此时的餐饮人太需要这一份力量＞内附...

2020年01月31日
中国饭店协会外卖专委会告全体餐饮外卖行业同仁倡议书

全国多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情，党和国家高度重视，习近平总书记对新型冠状病毒感染的肺炎疫情作出重要指示，要求各级各单位全力做好防控工作。一场新型病毒性肺炎的疫情防控战已经打响，它关乎我...

2020年01月31日
餐饮企业面对疫情该干些什么？疫情过后该怎么干？

截止2020年1月28日21:00，疫情的最新实时动态显示，新型冠状病毒感染确诊病例已超过4600例。突然闯进鼠年春节档的这头“灰犀牛”，也让无数白衣天使、公务人员失去了一年来唯一全家团圆的机会，...

2020年01月31日
小小煎饼店开遍全城，两年突破200家！小品类如何做成大生意？

说起餐饮选品，有人在火锅、烧烤中犹豫不决，有人在快餐、西餐中徘徊不定，但少有人选择煎饼，除了吴小糖。小编笔记:煎饼品类有什么独特优势？如何做到产品的标准化？吴小糖诞生：从业者到破局者在做煎饼之前，...

2020年01月31日
转给老板们：用交女朋友的心态方式做餐饮生意

前些天我在知乎看到一个有意思的话题《作为一个妹子，如何成功的撩汉？》如果你是一个艺高人胆大的妹子，你会怎么做呢？大部分人的做法可能是这样的：基于人性对爱、尊重等等的心理需求，来去做关怀和激励啦，包...
有一种味道叫团圆品味“十二个时辰”里的“中国食刻”

过年，是味觉唤醒感官的盛宴。吃，贯穿了这个最具仪式感与感召力的整个节日，它充满了多重属性，兼具情感社交、自我满足以及放松身心的诸多功效。古时，我国农民把一个昼夜划为十二个时段，取名“时辰”。按如今...
澳门，真能把我馋哭了

临近过年，要老艺术家提名一个2020年开门红打卡目的地，那绝对少不了澳门的名字。如果你以为澳门面积小，美食也就猪肉脯、蛋挞、猪扒包或者葡国菜，可就小看她了。要知道澳门正是全球美食汇聚地，处处都藏着...

2020年01月22日
2019年我国餐饮收入突破4.6万亿元

国家统计局发布数据显示，2019年，社会消费品零售总额411649亿元，比上年名义增长8.0%。其中，2019年餐饮收入突破4.6万亿元，比上年增长9.4%。但是，与庞大的行业规模相比，餐饮在A股...

2020年01月21日
广州餐饮行业“机器人”出品年夜饭受欢迎

年夜饭，是中国人辞旧迎新的独特方式，具有强烈的仪式感。无论再忙，一家人总是要团聚在这一日，坐下来，摆上满满的一桌子菜，小酌一杯，共度今宵。每...

2020年01月21日
故宫总是这么红，餐企可以向它学什么？

最近故宫很火，或者说它一直很火。但故宫近年的热度，并不都是吃老本，更多是创新，无论是营销手段还是产品打造。方法是相通的。看似遥远又高大上的故宫，其实有很多餐饮人可以借鉴的地方。故宫又上热搜了，有人...

2020年01月20日
上海市小餐饮临时备案新办法施行为经营者提供缓冲期

上海市市场监管局相关负责人表示，以没有许可、临时备案这种状态从事小型餐饮服务的行为，至多只能维持3年。无论是老办法，还是新办法，新申请的临时备案有效期都是一年，且一般只可延续两次，每次有效期一年。...

2020年01月20日
济南抽查餐饮单位舜和酒店、聚福林厨师不达标

“这些都是清洁好的碗吗？”“这些还要再进行加热加温。都要过这个大的洗刷机，每天晚上都会清理干净。”“这个洗碗池平常要除渣吗？”“这个要除渣的。除完渣之后，冲洗干净，最后还要再过一遍。”这段对话出现...

2020年01月18日
对陕西人来说，如果只能挑一种面来代表当地，实在是太难了

关中平原沃野千里，自古就是小麦的重要产区。在小麦文化哺育的地方，找一碗好面，本是件极其简单的事情，却因为形式多样，也让人眼花缭乱起来。“永明岐山臊子面”至今用手工擀面和铡面。王晓林师傅对此颇有心得...

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