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餐饮新店型集中爆发!星巴克、乐凯撒、喜茶是这样做的.....
2017年,餐饮业充满喧嚣繁华,外卖崛起、网红餐厅、
零售
入侵......但常识不变:出品、环境、服务是根本,这一年,有很多值得被记住的事件、时刻。今天,我们聊聊「新」店型。12月6日,星巴克海外首家甄选烘焙工坊在上...
2018年04月21日
餐饮新
零售
大势所趋,食云集半年内再获千万级美元融资
地租上涨、流量体系重建,线上线下的边界在消失,渠道在融合。种种变化催生出新
零售
、OMO大潮下对诸多传统行业的重构升级趋势。其中,与“吃”相关、市场规模超4万亿元的餐饮行业成为待改造的重中之重。巨头中如阿里...
2018年04月18日
武汉天地网红品牌的聚集成趋势,日常的排队成习惯
武汉天地,位于汉口中心城区永清地块,东临长江,面向风景如画的江滩公园。而武汉天地作为一个旧改项目,参照上海太平桥地区重建项目的发展模式,打造成集住宅、办公楼、酒店、
零售
、餐饮、娱乐等多功能设施的市中心...
2018年04月18日
以餐厅+
零售
模式卖食品,中国版“全食超市”
自2014年首家门店开业到今天,健康、无农药、农场至厨房的新鲜配送,一直都是悦衡食集的代名词。这家有着“餐厅+
零售
”模式的有机食品超市,渐渐成为魔都钢筋水泥世界中的一股清流!中国版“全食超市”Harn和Anmao从...
2018年04月16日
美团收银推出“全民推广”联盟,推广收银机还能赚钱?
随着互联网巨头对餐饮和新
零售
的投资和布局,新一轮互联网+产业改造浪潮即将到来。作为最大的生活服务平台,美团点评在提出互联网下半场后,针对餐饮B端已经频频出手抢占先机,其中一大动作便是推出智能收银系统,通...
2018年03月28日
餐厅经营与管理的要点
餐饮业不同于商业,又不同于工业,也不同于纯服务业,在现代社会里它属于第三产业,具有生产加工,饮食品
零售
和劳动服务的综合性产业。改革开放二十多年来,我国餐饮行业发展迅猛,日新月异,各种风味特色,小吃、快...
盒马困境:新
零售
网红样本解剖
近日,阿里新
零售
“第一样本“盒马鲜生创始人、CEO侯毅放出消息称:4月1日,盒马云超将在北京上线,SKU限定2万以内,配送时效延长为次日达。可见,生鲜可能已经无法满足盒马的新
零售
野心,或者说盒马已然觉察现有模式...
2018年03月26日
餐厅兼做
零售
,不是摆个货架那么简单
摆上货架、划分出
零售
区域,这是很多餐厅都自然而然会做的事情。上面或出现供应链的优质食材,或出现店铺自制的酱料配料甚至成菜,甚至玩一些生活方式的衍生品(比如餐具、服装、家饰),都是已经相当普及的现象。但这...
京东新通路正式进军餐饮B2B 同时推出全新仓配体系
3月20日消息,在本次京东新通路无界
零售
行业峰会上,京东正式宣布进军餐饮B2B,为全国的中小餐饮门店构建一条透明的供应链,并推出一套具有食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。餐饮...
2018年03月20日
防损员任职资格及岗位职责标准
防损员是指餐厅的内保,保证安全,排出一切安全隐患,防止小偷、控制生鲜、食品、非食品等物品被窃。防损的概念进入中国时间不长,但随着
零售
业日后的发展,防损会慢慢受到重视。防损的工作重点是防盗,保证企业商品...
1-2月实现收入6613亿元,餐饮领跑社消
零售
市场
据国家统计局最新发布数据,2018年1-2月份,全国餐饮收入6613亿元,同比增长10.1%,增速较上年同期下滑0.5个百分点。限额以上单位餐饮收入1480亿元,同比增长7.1%,比上年同期提升0.2个百分点。相比社会消费品
零售
总额...
2018年03月16日
“私款”餐饮消费遇冷也值得关注
据商务部发言人透露,“中国餐饮行业发展面临前所未有的严峻形势。”2012年全国餐饮收入增长13.6%,比上一年下滑3.3个百分点,且连续三年低于社会消费品
零售
总额增长速度,差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点。除2003年...
超市分食餐饮蛋糕能否成气候?
相比较之下,餐饮业向
零售
业的延伸远远比不过
零售
业向餐饮业的渗透来得规模大、步伐快、程度深。
零售
业对餐饮业的依赖,或者说二业的共生,从来就没有停止过。只是,近几年,大经济形势的持续向下、
零售
业和餐饮业的...
快餐市场,谁才是真正的“黑马”?
餐饮业在前两年触底在今年缓慢回升,同时随着互联网运用的推广,快餐在这两年异军突起,迅速发展成为餐饮业中不可小觑的势力军。我国快餐
零售
市场将从2016年的7120亿元增长至2021年的1万亿元,5年内年均复合增长率将...
报告显示45%消费者为探索型吃货,餐厅创新迫在眉睫
简单粗暴的2016餐饮业部分数据及分析:2016年1-9月份餐饮总收入25614亿元,同比增长11.0%。社会
零售
消费212868亿元,同比增长10.3%。一线城市餐饮行业竞争激烈,月均倒闭1万家左右。一线城市餐饮行业从增长趋势看,北...
2018春节全国餐饮市场怎样?请看这份分析报告
2018年的春节市场可谓是“开门大吉,旺旺旺”,短短7天,全国
零售
和餐饮企业销售额突破9000亿,可见全国消费市场年味浓、销售旺,买年货、赶大集、逛庙会、吃年夜饭等传统消费持续火爆的同时,网购年货、网上订餐、外...
2018年02月26日
餐饮老板,春节五大消费者心理,你get了吗?
虎年年初,中国商务部宣布:春节假日(2月13日到2月19日)期间全国实现消费品
零售
额人民币3400亿元,较去年春节黄金周增长17.2%。即使是在全球经济危机蔓延的牛年,春节消费依然成为经济增长的亮点,同比增长13.8%。...
2018年02月24日
狗年春节餐饮消费大形势,卖的最好的菜是.....
节
零售
餐饮销售额9260亿元,餐饮劲吹节俭风团圆热闹的春节,也常常难免“面子消费”和“炫耀消费”。但狗年的春节消费劲吹节俭风,在餐饮领域尤为明显。年夜饭价格亲民,与去年同期相比基本持平。记者调查发现,在北...
2018年02月24日
春节餐饮消费大形势:楼外楼东坡肉一天卖出2100多块
节
零售
餐饮销售额9260亿元,餐饮劲吹节俭风团圆热闹的春节,也常常难免“面子消费”和“炫耀消费”。但狗年的春节消费劲吹节俭风,在餐饮领域尤为明显。年夜饭价格亲民,与去年同期相比基本持平。记者调查发现,在北...
2018年02月23日
开工大吉 | 9000亿!2018春节餐饮和消费大数据知多少?
春节作为我国最重要的传统佳节,居民的消费习惯随着收入和生活水平的提升而产生结构性变化。从除夕到正月初六,全国
零售
和餐饮企业实现销售额约9260亿元,比去年春节黄金周增长10.2%。年夜饭、团圆饭、朋友宴等成为春...
2018年02月23日
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