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搜索“餐厅”，共找到3571条相关记录当前第74页

马来西亚厨师张耀汶：坚持在成都烹饪正宗家乡味

可美马来西亚餐厅环境。起钰婷摄中新网成都4月14日电(起钰婷)装修风格清爽明快，摆放着一些东南亚风情的物件，这家位于成都市桐梓林南路的可美马来西亚餐厅面积不大，却能吃到成都最正宗的马来西亚菜品。1...

2019年04月14日
日本一餐厅推出售价900美元的巨型和牛汉堡，重达3公斤

4月1日，一则大新闻占领了日本各大生活时尚杂志的头条——为了庆祝日本进入令和时代，东京君悦酒店的橡木门牛排餐厅主厨孙文达（PatrickShimada）新推出了一款售价900美元的巨型和牛汉堡，名...

2019年04月11日
2019《台北米其林指南》揭晓，24家餐厅荣登榜单

今年是被誉为美食界圣经的米其林指南在中国台湾发布第2年，于2019年4月10日早上10点于台北文华东方酒店公布摘星餐厅名单，现场从一星至三星的顺序公布，由米其林指南国际总监GwendalPoull...

2019年04月11日
80%顾客就餐时，希望能跟厨师沟通！

有这样一句话：厨师是一家餐厅的灵魂。道理其实很简单，顾客到餐厅就是为了“吃”，所以即使餐厅有好的选址、好的装潢、好的管理、好的服务，但如果没有好的厨师烹调出顾客喜欢的菜肴，那么也难以让顾客喜欢上你的餐...
厨师应该怎样把握菜品创新的成败，切记“五要五不要”

菜品创新一直都是厨师们最关心的话题之一，有的厨师研发得好，有的厨师研发的就一塌糊涂。那么，到底应该怎样把握菜品创新的成败呢？看看以下这些要素，能不能帮到你。菜品创新之【五要】▼一、要符合餐厅定位厨师在...
厨师开店的五个失败案例，引以为戒！

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，他们餐饮店创业的实践也鲜有成功的。红厨君认为，经营一家餐厅涉及很多方面，包括店面选址、餐厅定位、营销策略等等，很可能其中一...
厨师开餐厅为什么总失败？14位厨师这样说！

一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失败过，成功的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多?”随即吸引了大批餐饮人加入讨论，职业餐饮网小编为你节选其中14个代表性...
做切配时如何3招彻底搞定厨房成本控制

餐厅在经营过程中，成本控制尤其重要，而成本控制中后厨的成本控制也是举足轻重的一个环节，所以后厨控制成本基本上已经成为了每个厨房的共同目标。虽说如此，但是控制后厨成本的方法却不尽相同，成本控制是可以从很...
厨师长掌握18法，让餐厅降本升利

所有老板开餐厅，都希望付出得少，收获得多。但是，现实哪有这么理想啊?所以，老板们的魔掌就伸向了厨师，他们都要求厨师们把成本降得更低。这就给厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好?怎样去降低成...
厨师的职场也是明争暗斗？好吧，那就让自己牛叉起来

干厨师这一行，跟其他的职业其实也没有多大的区别，也会有“办公室政治”这种明争暗斗的出现，只不过厨师们争斗的地点是后厨而已。做厨师的都明白，因为工作性质的原因，大家经常会更换工作的餐厅，而作为一个新人，...
一份水煮鱼，让厨师看透两个老板

老板招厨师，其实就好比在招亲，除了要显示各种条件之外，最重要的还是能否合厨师的眼缘。而这个“眼缘”，很可能就是老板的人品......▼李师傅做得一手好菜，还有一批忠实的客户，经他接手的餐厅酒楼，基本上是到一...
干了20余年厨师，突然辞职回家做快餐，竟轻松一次就成功了！

老舒，70后的四川人，家里条件一般，从小就跟着爷爷学厨艺，学成之后为了赚钱南下当起了川菜馆的厨师，这一干就是20余年，好不容易供完孩子上大学，而这餐厅的老板也换人了，比较重感情的老舒决定辞职回家，...
清明将至，老字号“踏青菜”成市场“宠儿”

近日，中国的传统节日清明节即将到来，为此大部分老字号餐饮品牌纷纷备货寒食节。据了解，记者到同和居、地安门马凯餐厅、同春园饭店等老字号进行走访，店内准备了各种各样适合外带的“踏青菜”和时令“青”菜。...

2019年04月05日
从厨二十载的老厨师分享的不失业秘诀

一些厨师一年365天天天想着换工作，而有的厨师却从一而终，甚至退休了，老板还舍不得走，这是为什么呢？以下是一位从厨二十载的老厨师分享的不失业秘诀，希望对各位厨师朋友有所帮助。招数1.餐厅客源减少时，厨师主动...
厨师想要开店？这些问题必须要注意

拥有自己的一家餐饮店应该是很多厨师和厨艺爱好者的梦想，但事实上，即使厨艺超群，也不一定能开餐厅成功。经营一家餐厅涉及很多方面，除了一些店面选址、餐厅装修、产品定位等，以下几点也需要注意：1、找出职业和事...
厨师长考核厨师是盯着还是放手？

有一家新开的餐厅，要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时，有两位不错的厨师成功地进入了老总的视线，至于究竟要录用哪一位，老总还拿不定主意。第二天就要开始招聘普通厨师了，老总决定让他们每人各负责半...
因餐厅生意不好被辞退，你拿到过赔偿金吗？

在国内，欠薪的现象很普遍，尤其到了年底，很多老板因为生意不太好，一言不合就炒人，或者以资金不足为由，突然宣布关门大吉，以此来作为不给工资和赔偿金的手段。这不，最近，惠州市惠博渔村奥园店突然宣布结业，且...
刚上班一天，2位年轻小伙便命丧烧烤店，疑似煤气中毒

3月28日中午11点左右，长沙一烧烤店的2名守店的员工被发现疑似煤气中毒死亡。这2名员工前一天才刚到店内报道，一位19岁，一位20岁。案发烧烤店铺该事件发生在长沙万家丽中路和木莲冲路附近大塘安置小...

2019年04月02日
凑凑餐厅借新品抬升客单价盈利增三倍

3月28日晚间，呷哺呷哺公布2018年财报，报告期内，呷哺呷哺实现营业收入47.34亿元，同比增29.2%，益于集团扩张餐厅网络。财报显示，2018年新开张共195间餐厅，其中包括168间呷哺呷哺...

2019年04月02日
中国厨师率队夺得“印度最佳亚洲餐厅”奖

新华网孟买3月19日电（记者张兴军）在印度日前结束的一场专业评选中，由中国厨师梁小清带队主厨的餐厅获得“印度最佳亚洲餐厅”奖。梁小清（右3）在获奖现常（图片由梁小清提供）“美食家行会奖”是由印度著...

2019年03月31日

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