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“超市风”成餐饮业新风向？

餐饮“超市风”不知道从什么时候开始，餐饮行业刮起了一股“超市风”。走进餐厅，推上一辆购物车，穿梭在不同的货架之间，选货、扫码、结账，然后开始坐下来吃……越来越多的品牌开始加入这波浪潮中，仓储式烤肉...
餐饮行业发展韧性持续显现，2022年广州国际美食节盛大开幕

12月30日晚，由广州市人民政府、中国烹饪协会主办，广州市商务局、番禺区人民政府组织，番禺区科技工业商务和信息化局、番禺区融媒体中心承办的2022年广州国际美食节在主会场番禺万博四海城正式启动。2...

2022年12月31日
餐饮生死时速100天，千万别倒在黎明前

三年疫情对餐饮业的冲击尤其严重，如今，随着防控政策的持续优化，餐饮业迎来了新的拐点，餐饮企业要如何复原并实现可持续发展？中国科学院大学特聘教授孙玉麟给出的策略和建议，值得餐饮人深思。本文由红餐网（...
一款小酥肉年入10多亿！美好食品的预制菜路径难以复制？

美好食品的预制菜打法，带给行业哪些启示？撰稿：陈漠预制菜怎么打开C端市场？美好食品的答案是”爆款战略”。作为新希望的“亲儿子”，2021年美好食品仅靠小酥肉一个产品，就收获了10个多亿的销售额。现...

2022年12月29日
人气快速恢复！餐饮消费持续回暖行业步入后疫情时代

近期，全国多地进一步优化疫情防控政策，疫情防控政策优化后，城市烟火气也在快速恢复。北京多家餐饮企业及各大购物中心相继发布通知，自12月21日起，餐饮堂食不再查验核酸检测阴性证明，消费者可持健康宝绿...

2022年12月28日
开放后的第一个“春节”，“年夜饭”还在观望中……

“我家年夜饭预订比往年都火爆１“今年大部分顾客对年夜饭都处于观望状态，有的已经取消了预订１“年三十的年夜饭都订完了，但是初一到初三的没人敢订１……年夜饭大战又要开始了！三年前，因为疫情黑天鹅的突袭...
汇聚起近千名行业顶尖大厨同台竞技，掀起了一场“鼎厨”风暴

当海天调味品遇上五湖四海的美食达人会碰撞出怎样的火花？就在今晚22：00大型厨艺竞技综艺节目《谁是鼎厨》即将在浙江卫视火热首播！邀你一起感受中华美食文化的魅力！早在今年5月，一场席卷全国的美食盛宴...

2022年12月24日
陕西省饭店协会推动餐饮复苏共发展

12月9日，由陕西省饭店协会牵头，苏福记餐饮管理有限公司主办的“长安复苏联盟—美食守望者线下交流会”在西安举行。此次交流会集结餐饮行业众多大咖，让“餐饮复苏共发展”成为现实。本次活动邀请嘉宾有陕西...

2022年12月12日
2023第六届中国（天津）火锅食材用品展览会将于6月举办

【前言】火锅，是一种中国独创的美食，历史悠久，源远流长。因其方便快捷食材多样且口味丰富广受消费者的青睐，近年来不断的发展壮大，成为餐饮行业第一大品类。“2023第七届中国（天津）火锅食材用品展览会...

2022年12月10日
北京市餐饮行业协会：有序恢复堂食

据北京市餐饮行业协会微信公众号消息，北京市餐饮行业协会提示餐饮企业，切勿放松警惕，要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。...

2022年12月07日
2023第5届深圳国际餐饮食材展览会

专心专意做食材，供销一站通书写食材行业新篇章2023第五届深圳国际餐饮食材展览会”将于5月11-13日在深圳会展中心举办，进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级，推进行业内食材新产品、创意新...

2022年12月07日
一文读懂厨师证，餐饮行业的金牌通行证-中式烹调师

中式烹调师又可称为厨师、中式烹饪师等说法，中式烹调师是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。厨师证在2011年4...
亮点抢先看！味动中国总展蓄势待发

味动中国是中国调味品协会（以下简称协会）发起和主办的系列巡展活动。活动以多地多展的方式、采用丰富多样的展览展示形式，有针对性服务于调味品行业全产业链、餐饮供应链等与美味生活息息相关的行业和企业。协...

2022年12月01日
2022第三届中国餐饮数字化发展大会共话餐饮行业未来趋势

由湖南省商务厅、长沙市人民政府、美团共同举办的2022第三届中国餐饮数字化发展大会，于11月24日落下帷幕。近1000名餐饮行业从业者，以及服务于餐饮行业的上下游服务商，齐聚湖南长沙国际会展中心。...

2022年11月30日
“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动启动

中新网合肥11月27日电(记者吴兰)26日，“乐享徽菜·徽动消费”安徽美食荟活动在合肥市包河区罍街正式启动。为有效促进餐饮消费，通过省市联动，线上线下结合，汇聚行业精英才智，强化资源资本对接，助力...

2022年11月27日
上海精致餐饮门店数达885家，居全国首位，这些外籍顶尖厨师为何而来？

2018年，莱美露滋这个百年餐饮品牌第一次走出法国，在上海开设了首家海外分店，店址选在了上海第一高楼——上海中心。行政主厨YannKlein来得更早，2017年5月就带领厨师团队来到上海，几乎全程...

2022年11月27日
“双料”中国烹饪大师、两次获得“金厨奖”吴继伟：从灶台走向讲台，用实际行动证明行业无贵贱

近日，第三十一届中国厨师节系列活动在广东潮州圆满落幕，宿迁市宿豫区吴继伟继2020年荣获“2019年度金厨奖”后，再次获得了“2021年度金厨奖”。吴继伟作为“双料”烹饪大师【中国饭店协会（CHA...

2022年11月27日
2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开

11月24日，2022中国米粉产业发展大会在江西南昌召开。来自国内米粉行业的一批龙头企业和一线品牌企业、众多行业协会主要负责人以及专家学者齐聚赣江之滨，就国内预制食品发展趋势、打造米粉特色消费新场...

2022年11月26日
放大招 | 56位重磅嘉宾+近450个品牌参会@2022中国焙烤行业峰会，12.6-7相约深圳！

核心提示：12月6-7日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2022中国焙烤行业峰会（BakeryChinaSummit）将在深圳机场逸林希尔顿酒店举办。本次峰会由...
酒店餐饮行业八仙过海各显神通

11月20日，记者在西陵区聚翁餐饮墨池苑店看到，该饭店两名员工正在店门口吆喝“刚出锅的双椒鸡火锅、肉圆子火锅”，吸引不少行人驻足、挑选购买。一位工作人员称，现在每天都会在店门口摆摊卖火锅，基本都能...

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