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条相关记录 当前第7页
员工餐厅就餐制度
员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和
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,保证员工吃饱、吃好,身体健康...
餐厅经营失败?先想想自己有没有把客人赶跑
对于餐饮企业来说,保障食品
卫生
安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是一锤子买卖,想要做好做大...
韩寒、郭德纲等名人餐厅相继关停,给餐饮老板敲响哪些警钟?
然而现实是“啪啪啪”的打了包贝尔的脸,脸都被打肿了。连鸭血也能用牛血兑水假冒,更遑论是店内的
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环境了,这种负面新闻直接让消费者对餐厅的信任打了折扣...
餐饮人须知道的食品添加剂的常识
包装标识:食品添加剂必须有包装标识和产品说明书,标识内容包括:品名、产地、厂名、
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许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期...
海底捞到底好在哪里?有哪些规定套路?其他公司怎么学习?
海底捞北京望京门店,工作日为顾客提供美甲服务,周末为顾客提供护肤服务,擦鞋服务则一直都有。这还不算,为了让客人对
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放心,海底捞又在门口设置了一大块屏幕...
钵钵鸡会是下一匹黑马吗?
随着消费升级大趋势的来临,如今消费者更多的是在吃饱之外还要求食材新鲜、健康
卫生
、品质保证、设计有情怀、背后要有故事,然而很多餐饮老板不愿投入过多精力和财力,一味地在价格红海竞争,陷入低价误区,越做越难...
2019年10月10日
客人最反感的11项服务体验,你的餐厅有没有?
搞得全世界都知道我要上
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间,然后就是“先生,给您湿毛巾”,“先生,给您纸巾”,“先生纸巾可以扔这儿”,关键还会老是弯腰,真受不了了...
店外排队,店里客人坐着聊天不走,我该怎么办?
亲爱的店家,现在生意好,生意忙,一定要把控好店内的出品质量,产品口味与环境
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,小活动要偶尔搞一搞,抖音上的某些小视频拍的活动就不错...
餐厅楼面具体工作流程
理顺工作流程可以提高工作效率,更好地改善工作质量。本资料介绍了餐厅楼面具体工作流程,供参考。9:30-11:00:餐前准备工作1、点到开会安排工作;2、
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、餐具、纸巾、签、开水、茶叶等物品有无备齐;3、跟进洗手...
酒店多功能厅服务标准
本资料介绍了酒店多功能厅服务标准,供参考。●去保安部值班室领取大门钥匙。●换好工作服并签到。●打扫
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(大厅、看台、办公室)。●检查各项设备是否完好,设施有无损坏。●由领班召集班前会。(1)检查仪表、仪容;...
餐饮部团队接待服务
本资料介绍了餐饮部团队接待服务流程,可作为餐饮部员工培训资料。一、餐前准备1、用餐前,服务员应做好餐厅的环境
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及个人
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。2、备好各类餐具。3、备好茶壶、茶叶、暖壶。4、准备迎接客人。二、迎候客人1、客人...
中式散餐餐前准备工作
服务员在客人到来之前,要做好
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清洁工作,备好各种材料。一、检查台椅,饰物,餐具用具的摆放1、台布平整,无污渍,无穿孔,下垂八角均匀2、餐具干净无破损,席巾按要求折叠,笔直,无洞,无污渍3、餐椅干净无尘,...
中餐大型宴会服务标准
宴会服务质量不但会影响到酒店的形象,还会对酒店收入产生重要的影响。本资料介绍了中餐大型宴会服务标准,供各位餐饮同仁参考借鉴。1、宴会的布置1)搞好宴会要的环境
卫生
,餐厅
卫生
要求。2)根据宴会的类别、档次进...
餐巾折花的服务标准
1、餐巾的折花的整体要求:美化餐厅环境,突出宴会主题,体现餐厅的座次安排,起到
卫生
保洁的作用。2、折餐巾花的标准和要求:操作时要洗手,在干净
卫生
台面上操作,操纵时不可以用嘴叼、口咬,折叠尽量简便,减少反...
自助餐规范服务流程
一、餐前准备1.工作前要洗手,随时注意自己的仪容仪表和保持良好的精神状态。2.检查所用的餐具、电器设备设施等和需要使用的物品是否备齐。3.做好餐厅的的
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(包括自助餐台、服务段、和吧台等)并随时观察是否有客...
餐厅收档工作
1、
卫生
收档A、餐台
卫生
:检查餐台
卫生
是否摆放标准,确保桌面餐具齐全、杯具清洁无破损;B、休息区
卫生
:检查茶几、沙发上各类物品是否按要求摆放,清除各类杂物;C、备餐间
卫生
:擦拭干净备餐间各柜台表面,整理备...
餐厅关档检查工作
关档:1.地毯吸尘;2.检查摆台的标准;3.检查餐桌及餐具的
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;4.检查家具是否摆放整齐;5.检查工作台物品是否补充充足并摆放整齐(瓷器皿、筷勺、餐巾纸、茶叶、牙签、烟缸、香巾托、冰桶、倒掉暖瓶里的水)6.检查...
餐厅开档检查工作
开档:1.签出勤记录,并检查自己的仪容仪表;2.询问前台当天订餐情况;3.打开包间部份灯光及空调;4.地毯吸尘;5.擦拭门窗、沙发、椅子的浮尘;6.检查并打扫桌面
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(摆台标准;转盘、瓷器皿、口布花、桌布
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)7....
大型宴席服务标准
要求:过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识,对操作技能的要求“三轻”(说话轻、操作轻、走路轻),“四勤”(眼勤、口勤、手勤、脚勤)。1、宴会的布置1)搞好宴会要的环境
卫生
,餐厅
卫生
要求。2)根据宴会...
服务员必知的餐饮服务礼仪
为了给消费者带来良好的服务体验,服务员在服务过程中必须保持良好的形象,热情有礼地提供周到的餐饮服务。(一)营业前的准备1.搞好营业场所的
卫生
。2.熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格;3.着整洁...
上一页
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