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1、餐具破损不传；
2、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜）；
3、菜品有异物不传；
4、菜品分量不足不传；
5、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料；
6、菜品有异味不传；
7、菜品色泽不好不传；
8、菜品没有夹子不传（每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等， 避免走乱）；
9、装盘不符合规定不传；
10、出菜次序错误不传。
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