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一个广告人的餐饮
创业
日记:我为北漂建食堂
口述/肉叔文/李贝(掌柜攻略记者)北漂食堂位于望京SOHO,主打的概念是要回归五六十年代大食堂的本真,随处可见的都是一种情怀,这里励志打造出精品的新派食堂菜系,所以即使在喧嚣的工作日也能让人舒适安静的享受自...
开餐厅,第一次靠忽悠,以后全靠真诚
之道君引言:餐饮人初次
创业
开一家餐厅,一定要打造出优秀的产品。因为餐饮业里面最有价值的是老用户,只有产品才能留住顾客。很多朋友在原来的行当中完成了一定的资金累计,就打算圆一个开店的梦,拥有一个自己的品...
融合让餐饮更加多元化
外出就餐时很多人都会发现:在西餐厅能够吃到中餐;火锅店邀请乐队演唱;烧烤吧增加了火锅;复古餐厅里增加了时尚元素……如今,梨城的餐饮市场已兴起一股“融合”之风,菜品种类相互融合、餐厅装修相互融合、经营项...
田广利:投资开餐厅必须算清3笔账
《餐饮邦》提示:有句老话:吃不穷,穿不穷,算计不到要受穷。现在有很多餐饮老板,由于没学过财务知识,餐厅账目一塌糊涂,赔了赚了都不知道,可谓是会开餐厅不会算账。还有一些
创业
者,很有魄力,但是算不清未来的...
餐饮
创业
者的必备心态
市场中的竞争是永远存在的,在激烈的市场中如何让自己的企业稳健发展,经营者的心态决定其命运,没有良好的心态难以在行业中立足胜于别人。经营者的心态所导致的经营决定,对甜品店的经营影响十分重大,很可能会面临...
一个餐饮老板学习互联网思维之后的反思
王明欲,河南黄牛庄餐饮董事长,一个入行10多年的餐饮老兵,在全国做了一轮“流浪式”考察后,突然惊醒:我原来是在牛角尖里打转。他在微信朋友圈里发了千字感叹:“做餐饮十几年,在误区里待了十几年,很多时候,把...
做好小餐饮的要诀
近几年,大餐饮的收缩和小餐饮的兴起,是社会发展的必然趋势。大餐饮的“大”,更多时候是一种泡沫,是一种不真实的消费现象;小餐饮的“斜,是一种回归,“斜是老百姓、“斜是民生、小才是真正意义的大。做好小餐饮并...
我们将如何在餐饮业中大浪淘沙
现如今,各种O2O项目如雨后春笋般出现,不少传统餐饮也都开始纷纷转向互联网。这不我国大三外卖平台的之一的饿了么,不久前就刚完成6.3亿美元的F轮融资。但餐饮企业能否真正从中捞一杯羹,谁也说不好。对于餐饮人来讲...
快餐市场,我们到底该以什么姿势来面对?
在近三万亿的餐饮市场中,快餐市场占据了近半壁江山,中国烹饪协会在2014年的预估数字显示,截止目前,快餐市场占据了整个中国餐饮行业规模的40%,约11144万。在如此庞大的市场和消费者需求面前,我们应该以怎样的姿...
“大美河南 味道中原”——百家号百城百味郑州美食节开幕仪式成功举办
6月29日,引人注目的“百城百味”郑州美食节在郑州万象城拉开序幕,该活动由百度百家号、百家号(郑州)内容
创业
中心与郑州市餐饮与饭店行业协会携手举办,联合郑州美食大师、知名特色美食商家共同打造。活动...
2019年07月01日
超市+餐饮 吃好容易赢利难
中午11点半,中关村内的各条主街上,从各个公司、机构、事务所中走出的人们,逐渐汇成一道觅食的人流,朝食宝街走去。位于食宝街二期的超级物种里,从水箱里挑好了鲜活龙虾、珍宝蟹、贝类的上班族正在波龙工坊...
2019年06月27日
消费者实地探访李锦记,近距离了解酱料生产的秘密
端午到来之际,数十名消费者前往百年酱料企业李锦记位于广东新会的生产基地进行参观。通过实地探访,了解李锦记如何从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊,发展成为拥有220多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团...
2019年06月25日
我有个开咖啡馆的文艺梦,可我倒闭了...
文/愚思思如何倒闭一家咖啡馆,还是很认真地倒闭了?我太有发言权了,讲述下我处处致命的咖啡馆倒闭之路。2013年初,我游荡完回公司,老板跟我说,现在我变得太厉害了,以至于找不到适合我的职位,他临时想到我可以帮...
大牌疯狂开小店,三年后活得咋样?外婆家炉鱼PK净雅么豆捞
企业做大了,就希望自己的产品覆盖到更多的消费者。现有业务增长乏力了,也需要开拓新的业务。于是,企业子品牌随之而出。餐饮也是如此,出于高端餐饮转型需要,2013年9月,净雅食品股份属下子品牌“么豆捞”悄然挺进...
如何把好吃的产品,做成出色的餐饮品牌
总结了一些经验,送给各位。有些说的只是皮毛,只要你们看了觉得有用就好。1起名的重要性餐厅的名字,决定了你成功的一半特立独行的名字:一个毫无个性的餐厅名字会导致你迅速被淹没,比如胜利餐馆,迎宾酒店,好再来...
养猪第一股联姻餐饮巨头 沙县小吃竟然这么牛
雏鹰农牧5月12日公告,公司与沙县小吃集团有限公司(下称“沙县小吃”)签订了战略合作协议,双方决定在原料供应、产品研发、基地建设、互联网平台合作、共享市场渠道资源等展开全面合作。沙县小吃因其覆盖范围实在太广...
为什么那些“浮夸”的品牌如今还能屹立不倒?
“我是那类消费者,商家越是花枝招展,我越是冷漠。所以当我看到餐厅把水果插在金属树杈上,把湿纸巾包装做成避孕套并且让半裸猛男分发,一天用二十多台制冰机做十吨碎冰用来摆盘和填满冰格,或者把火锅涮料切片放在...
一个飞机餐可以让一个公司价值94亿?
4月11日,海航集团(HNA)宣布拟以15亿美元(约94亿人民币)的价格收购瑞士航空配餐公司佳美集团(GategroupHoldingAG)。佳美是全球第二大航空配餐公司,包括达美航空、美国航空公司、易捷航空、阿联酋航空、美联航...
从一场商标争夺战中看茶饮市场的前世今生
“贡茶”一词属于通用名称,“贡茶”能否作为商标受到商标专用权保护?市场上一度充斥着各种“贡茶”店,最终花落样样好公司。对于败诉者也不失为一个契机,这让他们有机会摆脱抄袭、被动的局面,主动去经营自己的品牌...
一道菜一年2个亿,揭秘餐饮界的“小米模式”
从来没有一款国产手机,在短短不到两个月内,就成为万众瞩目、引爆舆论的现象级产品。但小米做到了,1天30万的预定量,2013年手机销售1870万台,创下了国产手机的神话。雷军将小米的成功归结于七个字“专注、极致、口...
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