关于“中国”的文章

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搜索“中国”，共找到2256条相关记录当前第66页

香港“发记甜品”内地首店在天津开业

喜尚控股有限公司宣布，与广州多美丽饮食管理有限公司（“多美丽”）之法定拥有人就出售发记甜品（中国）控股有限公司（“发记甜品（BVI）”）之10％权益签订谅解备忘录，潜在出售事项之建议代价将为5,000万港元。待...

2019年01月22日
外婆家发展最快的副牌——“炉鱼”

【中国吃网讯】目前，外婆家除了主牌，共有8个副牌：指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、Uncle5、动手吧、三千尺，总门店数达到160多家。其中60多家是属于其发展最快的副牌“炉鱼”，这家烤鱼店创立不到两...

2019年01月22日
海底捞变革，末位淘汰制导致人人自危

【中国吃网讯】海底捞缔造了无人能及的神话，除了计件工资保证员工的积极性，海底捞创始人张勇还制定出末位淘汰制这种模式对店长能力进行考核。但是这种考核方法却导致海底捞的企业文化氛围显得混乱而嘈杂。海底捞残...

2019年01月21日
味千业绩下滑多品牌布局救市

味千（中国）控股有限公司2015年一季度业绩报告显示，其休闲餐厅业务内地同店销售下降6%，整体休闲餐厅业务下滑1.6%，与2014年味千拉面休闲餐厅香港地区营业额下降、内地上涨局面正好相反。随着内地餐饮集中转向大众...

2019年01月21日
对于中国小吃来说，传承就是最好的发扬

随着现代社会的飞速发展，人们在不断进步，而许多中国的传统文化都已跟不上步伐，逐渐被抛弃直至失传。中国小吃的现状中国历经上千年的沧桑巨变，不仅是文化习俗丰富，美食方面也是很丰富和讲究的。然而，随着时间的...
《风味人间》：对了自己的胃口，才是真正的美食

最近，《舌尖上的中国》第一、二季原班团队，推出了美食探索类纪录片《风味人间》。关注美食背后的故事，每帧画面都堪称精彩，与外国餐饮碰撞火花，这部新作延续了该团队一贯的匠心，让观众在驰骋视觉之外，多了几分...
一档美食纪录片也能带火一堆的地方小吃和餐饮品牌

曾经，《舌尖上的中国》带火了一些餐饮品牌和品类，它们也乘势而上，开启了发展的新篇章；如今，出自同一总导演团队的《风味人间》正在热播，而且同样好评如潮，餐饮业这次又有谁会被带火呢？餐饮行业，一档美食纪录...
迟早有一天，麦当劳也是中国菜

中华美食其实从未停止过变化的脚步，我们的曾祖辈吃的东西，可能都和今天不一样。事实上，除了本土混融，从国外输入的食材和调料，反而成就了今日中国菜中最有代表性的部分。如果说中国有很多东西可以从“自古以来”...
麻辣烫、米线、拉面、烧烤，到底怎么翻译？终于有国家标准

长久以来，具有中国特色表达的“中式英语”（Chinglish）一直备受诟病...比如麻婆豆腐Tofumadebywomanwithfreckles（一脸雀斑女人做的豆腐）夫妻肺片Husbandandwife'slungslice（丈夫和妻子的肺片）四喜丸子Fourgla...
一年吃掉3亿只兔子、1亿多只鸭！论吃，不得不服这些地方的人

说到吃，不得不服中国人！几乎每个地方都会有一个美食符号，比如南京人爱吃鸭，四川人对兔子情有独钟，山西人最爱吃醋、湖南人最能吃辣，广东人每天都少不了一杯茶…南京人：一年吃掉1亿多只鸭要说南京美食，鸭子可以...
每一位餐饮人必须观看的10部餐饮美食大片

做餐饮媒体4年以来，经常有餐友在问有关餐饮主题的电影或书籍方面的问题。影片今天奉上，书籍稍后整理，也欢迎餐友谊推荐。今天小编搜集了一些骨灰级的餐饮美食电影清单，其中包揽了中国，日本，法国，德国，你们所想...
中国饮食文化为何进不了世界非物质文化遗产名录

博大精深的中国饮食文化缺失于世界非物质文化遗产名录，是餐饮界的一大憾事。世界烹饪的三大风味体系中，法餐和土耳其的美食文化项目已先后于2010年和2011年入选世界非遗名录。2011年中国烹饪协会和文化主管部门曾以...
饮食文化：现代人生活的调味剂

中国人的善食好饮世所公认。林语堂在《生活的艺术》一书中写道：“我们是地球上唯一无所不吃的动物。只要我们的牙齿还没有掉光，我们就会继续保持这个地位。”国人的“好吃”成就了我们丰富的饮食文化。从《周礼·天...
你永远避不开的四大名小吃的秘密

中国四大名小吃在资金匮乏的年代，如何通过营销，达到风靡全国和全球的呢？两万家店铺、六万从业者、每年70亿营收，店铺数是肯德基、麦当劳的5倍。说的是沙县小吃。中国四大全民小吃除了沙县小吃，还有那些取得这样的...
宋朝的餐馆都能吃到什么

中国的饮食文化发展到宋代，已经相当兴盛。各式酒家、饭店门类众多，应有尽有。依《东京梦华录》记载，北宋时期开封的餐饮业最为繁华，高级酒楼多达七十二家，其余中小型餐馆更是不计其数。而且据《梦粱录》统计，南...
提起东方餐饮文化，有多少人会忽略食器的作用？

在刚刚落幕的中国(上海)时尚家居展上，多场展中展都围绕“吃”这个主题展开。比如，全球10位厨房明星和22位明星主厨，带着推荐高科技厨房利器的任务悉数登场，让展览成为“吃货”的节日。而和这类“洋气”的展中展相...
中国餐饮人为什么要去日本“取经”经营秘诀？

谈到日本饮食文化，你最先想到的是什么？寿司？生鱼片？铁板烧？量少精致……尽管日本餐饮文化分类没有中国八大菜系复杂，但有一个数据说明，日本的餐饮实力也不容忽视，日本是取代法国，成为世界上米其林三星餐馆最...
溜豆腐、烤虾、煎鱼、带皮羊肉、枣泥糕：名作家周作人的美食情结

大众记忆中的周作人（1885-1967）是绍兴人，晚年自号“知堂老人”，他们周家三兄弟在中国文学史上，可谓家喻户晓。他生于清末，经历过民国的风雨突变，见证了新中国的在wenge前的风风雨雨。他是我国现代散文家、诗人...
披萨包装做得这么缤纷，也许真的会让你食欲大开

PizzaExpress1965年成立于英国伦敦，是一家专注于意式披萨的连锁休闲餐厅。它在中国有个和英文名不太相符的名字“马上诺”，在上海、深圳、香港以及北京等城市有多家分店。2014年7月，联想控股旗下私募股权机构弘毅投...
了解咱餐饮文化大国，看中华八大菜系

中华上下五千年，文化源远流长，美食文化同样也传承千年，蓬勃发展。中国地大物博，地理特征和烹饪技艺的不同，菜肴被分为八个流派。1鲁菜鲁菜被誉为八大菜系之首，起源于山东，是宫廷最大菜系。鲁菜分为两大派，以海...

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