关于“酒水”的文章

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搜索“酒水”，共找到132条相关记录当前第6页

餐厅酒楼必看，28道超详细服务流程

落实到具体的操作上，可以概括成下面28道详细服务程序。一、流程表：(28道服务程序)迎宾问好--挂衣帽--拉椅让坐、问茶--敬上香巾--泡茶、斟茶--整理餐台--呈上菜单--铺席巾、脱筷套--点菜下单--点取酒水--熟悉菜单--...
酒在宴会中的饮食搭配技巧

酒在人们宴饮中的地位非常重要，我们平常有“无酒不成席”的俗语。世界上各个国家、各个民族在饮酒方面形成了自己的观念和生活方式。因此，从宴会酒水入手，合理搭配，亦是餐馆营销酒水的重要契机。酒品与宴会的搭配...
服务技巧之——“推销”技巧

1.熟悉产品原则：要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜式。2.准备充分原则：营业前留意当日特别介绍中的菜式，要先了解推销食物的特色。3.熟练技巧原则：要熟悉点菜和点酒水的技巧，不同对象、不同的场合推销不同的商品，...
“御厨”揭秘国宴：一根头发险酿重大事故

一直以来，国宴对于普通厨师来说，是一个迷，比如国宴的菜品、酒水、用餐器具、厨师的资质等等，我们都是一无所知的。那么，国宴究竟是怎么做出来的呢?今天，“御厨”花惠生先生，就给大家揭秘国宴里的流程。▲“御厨...
侍应生岗位职责标准

●彻底贯彻主管的营销意图，严格按照服务程序进行服务。?●按照领班的安排，负责咖啡座的摆桌摆台。?●熟悉餐牌、酒水，积极向客人推销，表现出较好的酒店服务意识及水平。?●按规格填好点菜(ORDER)单。?●遵守酒...
酒水部经理岗位职责标准

●根据各酒吧的特点和要求，制定各酒吧的销售品种及销售价格。?●制定各种鸡尾酒的配方及调制方法。?●制定各种酒水的服务方式。?●制定各酒吧的工作规程。?●熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领娶...
酒店调酒员岗位职责标准

●按照酒店标准和客人要求，负责吧台酒水饮品的供应工作，负责按程序补充酒吧酒水。?●负责掌握饮品的领娶保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。?●负责为客人调制鸡尾酒工...
餐饮食品的仓库管理

一,食品仓库的设计要求一库房的分类1,按贮藏的地点分,可分为中心库房,二级库房2,按贮存条件分,可分为普通干货库房,冷藏库,冷冻库等几种类型.3,按用途分,可分为食品库,酒水饮料库以及非食用物资二库房的位置与面积1,库...
酒店采购验收员岗位职责

岗位名称：验收员直接上级：成本主管直接下级：无资质要求：品德优良，公正廉洁，不损公肥私，熟练掌握酒店所用食品、物品、酒水性能、品质、规格、价格要求，掌握验货程序及有关防疫、技术监督等部门的有关规定岗位...
酒店成控员岗位职责

岗位名称：成控员直接上级：成本主管直接下级：无资质要求：工作责任心强，头脑清楚，熟练掌握成本控制方法及各种物品、食品、酒水价格，掌握财务核算方法及电脑操作，中专以上财务专业毕业，从事成本工作两年以上。...
如何提高员工的执行力

1，每个员工是一笔生意。要如何能提升员工的执行能力。主要是要看一下管理人员怎样去管人呀。没有不好的员工。只有不好的管理者。要做好店的员工执行力。2，做好酒水和点菜的提成记录，并要做好每个包房服务费的制定...
星巴克开始卖酒了！于是，我想到了餐厅饮品这片“处女地”...

“上一次我们说，设计一份好菜单就像拍电影。90%的观众都讨厌白开水般的无聊剧情，因此菜单的排版设计万不能简单堆砌，当然虎头蛇尾的事情也容易导致功亏一篑。饮品和酒水通常被当做菜单的结尾，漂亮的收尾往往会让你...
互联网+餐饮的20种商业模式

何为餐饮O2O?餐饮业：通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业，是餐饮服务机构。O2O：OnlineToOffline的缩写，是指将线下的商务机会与互...
餐厅客人自带酒水如何处理

错误应对：1、先生，我们这里不允许自带酒水2、先生，不好意思酒店规定客人不能自带酒水，不然则加收20%开瓶费。3、先生，自带酒水也可以，不过要加收20%开瓶费。问题诊断：“先生，我们这里不允许自带酒水”，这种说...
酒店基本推销技巧

推销是一门学问，在酒店里如何把酒店的特色菜品，特色服务以及特色酒水推销给顾客，是需要精心策划的，对来酒店用餐的小朋友、年轻人、中年人、老年人都有不同的营销模式，针对不同的人群有不同的推销方法。1、推销饭...
人性化与个性化的餐饮服务区别

现在餐饮个性化服务成了个时髦词，餐厅纷纷打出个性化服务的的招牌来招揽客人，可什么才算是真正的个性化？我们常去餐厅消费，常常会遇到勤快的服务员在桌旁频繁换碟，时不时地派毛巾、倒酒水等等，对餐厅来说，也许...
宴席菜单设计原则

中式宴席一般分三步；酒水凉菜，热菜大菜，面点主食。一般而言，越是高档的宴席，酒水的配置越高，凉财陪置的道数越多讲究的菜单在配置酒水的时候，除了样将酒水的品牌写出来以外，还要注明是烫杯还是冰镇。其实即便...
西餐厅酒水饮料的营销战略

决定西餐咖啡厅服务盈利的关键因素----酒水、咖啡的营销战略在众多的西餐厅、咖啡厅中，任何一家餐厅都不可能离开酒、咖啡和饮料。消费者在每一家西餐厅就餐时都离不开酒水，而酒水对于餐厅盈利本是成本低、利润高的...
餐饮业应免费提供餐具不得限制自带酒水

本报讯（华商晨报掌中沈阳客户端主任记者房延彦）到饭店就餐，被索要餐具费，已经是习以为常的事情。24日，省十二届人大常委会第二十二次会议对《辽宁省消费者权益保护条例（草案）》进行二次审议。与一次审议稿相比...
锦州市工商局开展餐饮业专项整治

为营造安全放心的餐饮消费环境，锦州市工商局自5月份开始，在全系统开展餐饮业专项整治，重点整治一次性消毒餐具收费、设置包间最低消费标准、禁止自带酒水收取开瓶费或提出不开具发票等不合理条件等侵害消费者权益的...

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