关于“人员”的文章

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搜索“人员”，共找到1070条相关记录当前第44页

接手新厨房，抓紧头三天

如何做好头三天呢?我觉得主要有以下几个方面：1加人手，新接手的厨房杂事比较多，必须增加有能力的，能顶起来的厨师。2第一天晚上清点，检查厨房用品食品，卫生，让所有人员都知道自己岗位的一切情况，包括调味品、原...
卫生许可证办理程序

1、受理时间2、办证程序（1）向办证室申领《卫生许可证申请书》一式二份；（2）组织从业人员进行健康体检，办理健康证；(3)提交相关的卫生资料，资料齐全方予受理；(4)从受理申请之日起十个工作日内，指派两名以上食...
投资“餐饮铺”须知事项

经营餐饮的店铺在配置和条件上有多项限制投资前要验明正身投资失败案例2006年1月，陈先生相中了海珠区新港路某社区的一个68平方米的产权式商铺，打算买下来出租做餐饮。销售人员反复承诺该铺做餐饮业无问题，结果，陈...
餐饮服务翻台与送客注意事项

服务业是一个很讲究服务技巧的行业。服务人员做得好不好，说话行为合不合礼仪，往往关乎到客人的满意程度。下面就餐饮服务中的送客与翻台注意事项谈一谈。翻台翻台就是在宾客离开餐厅以后,服务员收拾餐具、整理餐桌,...
点菜的服务技巧

客人坐下之后倒上茶就要开始准备点菜了。很多时候客人都不确定自己要点什么菜，因此就得借助于服务人员的帮助。服务人员的推荐对客人有很大的作用，特别是客人不熟悉菜单的时候。可是点菜员应该怎样做才能让客人吃得...
前厅服务人员的待客原则

待客之道，以礼待人。餐饮服务人员接待客人的时候要注意礼仪礼貌。前厅接待作为直接与客人接触的人员，很多方面的细节必须得留意到。下面就来说说前厅接待人员的待客原则。1.整洁的仪容仪表专业的服务从员工的仪表开...
餐饮服务取胜要点

餐饮业经营的旺盛与否,决定于菜品力、服务力、店铺力三要素,如果一家新开幕的餐厅，即使有很完整的菜品力,但是从业人员的服务水准难达一般水平的话,相信菜品力仍旧无法使生意兴隆的。因为过去让顾客饱食就已足够的时...
餐厅服务人员的行为举止要求

俗话说得好，坐有坐姿，站有站姿。一个人的行为举止直接影响着个人的形象。作为餐厅的服务人员，其行为举止不但代表了个人还代表了餐厅企业的形象。因此，餐厅服务人员的行为举止也是餐饮管理中的一项重要内容。一、...
餐饮服务人员的素质要求

一个人的素质体现在他的行为举止，为人处事方面。比如我们看到一个人在公共场所大声喧哗，我们就会觉得这个人很没有素质。这就意味着素质代表着个人修养。那么，作为餐饮行业的服务人员需要拥有怎样的素质呢？下面就...
中餐宴会的服务礼仪

中国是一个礼仪之邦，宴会中礼仪繁杂，最考验服务人员。如果参加中餐宴会的服务，服务人员应该注意什么问题呢？怎样才能做到服务万无一失，宾客满意？了解并熟悉中餐宴会的礼仪十分重要。1、餐前准备：(1).参加班前会...
服务人员的其中基本技能

服务工作是一个很具挑战性的工作，需要八面玲珑的语言与交际能力，观察能力。下面就来阐述一下餐饮服务人员的其中基本能力。交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属...
餐饮服务人员与顾客沟通的原则

服务员在为顾客提供服务的时候，时常会碰上难缠的顾客，这时怎么办？首先，要抱着“顾客永远是正确的”这个餐饮服务法宝为顾客提供服务。顾客对菜肴和饮料提出的正当要求应尽量满足，绝对不能与顾客争吵。如果发现总...
餐饮服务人员迎客与推销技巧

主动招呼客人。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，客人即使对餐厅环...
餐饮服务质量的五个特性

一般认为，服务质量有下述五个显著特性。1、餐饮服务质量构成的综合性它的实现有赖于餐饮的计划、业务控制、设备、物资、劳动组合、服务人员的综合素质、财务控制与其他部门的协同配合，以及餐饮环境、餐饮营销策略、...
餐厅点菜的服务技巧

点菜服务是餐厅服务人员必须具备的一项技能。如何让客人对点菜服务感到满意不觉得是刻意推销，让客人真切感到客至如归是一个很重要的技能。下面就来说一下点菜服务的技巧及需要注意的问题。1、标准对提前订餐的客人要...
服务人员托盘技巧与行走姿势

服务人员的需要掌握众多的技能，比如托盘姿势与技巧。还有行走的姿态等。一、托盘分轻托、重托两种轻托（胸前托）操作方法：1、理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁...
餐厅服务人员帮客人点菜的技巧

餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务员具有的能力。介绍和推荐应该是两个不太一样的问题。介绍菜肴是第一频道，推荐是第二步，可以说，只有第一步做...
餐厅服务人员帮客人点菜的技巧

餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务员具有的能力。介绍和推荐应该是两个不太一样的问题。介绍菜肴是第一频道，推荐是第二步，可以说，只有第一步做...
服务人员在宴会服务的要求

餐厅服务人员直接接触宾客，对客人进行面对面的服务，一举一动、一言一行都会在宾客心目中产生印象。餐厅的装饰、设施、陈设等都处于静态，惟有身着端庄漂亮工作服的服务人员呈现动态，而动态的事物最容易引起人们注...
餐饮服务忌语

餐饮服务十分讲究礼貌，服务人员需要掌握一些说话技巧，哪些话不能说，哪些话该怎么说，必须有一个清楚的认识。下面就整理一些餐饮部服务忌语以供参考。餐饮部服务忌语迎宾岗位客人到时，不能面无表情的大声叫“欢迎...

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