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曝光餐饮问题不能光靠记者去卧底

老鼠在后厨地上乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道、洗碗机内壁上沾满了油渍和腐烂的食物残渣，洗碗机内的蓄水池满是黄色的污水……海底捞作为一家在各地拥有百余家直营餐厅的大型跨...
营改增持续释放红利专家:倒逼餐饮业转型升级

2016年5月1日，营改增试点在全国范围内全面推开，生活服务业纳入试点范围。营改增试点后，给与我们生活息息相关的餐饮业带来怎样的改变?近日，记者进行了走访。企业：一年税收减少32万元宁德一家较为知名的餐饮企业，...
服务员背醉酒顾客摔断腿，谁该负责？

餐厅里面顾客喝醉了，服务员扶或者背客人出门口、坐车，出了事情到底该怎么办？服务员背顾客摔倒了，受伤了，这个又该谁负责？下面这个案例估计能给餐饮人一些提醒。案例：服务员背醉酒顾客受伤。法院判决：服务员担...
餐饮场所使用燃气新规发布总存量超100千克应设专用气瓶间

近日，省住建厅、安监局等部门联合发布关于《餐饮场所使用燃气基本安全要求》(以下简称《要求》)的公告。市燃气办负责人介绍，这一文件的出台非常及时，也很有针对性。对于使用燃气的餐饮场所来说，具体应如何操作?本...
网售食品需在市食药监备案

本报讯（记者张小妹）在本市注册的网络食品经营企业需到市食药监局进行备案，涉及企业既包括京东、美团等第三方电商平台和订餐平台，也包括自建网络平台的餐饮单位。即日起市食药监局官网开通申报窗口，通过备案的企...
沪小餐饮实施备案纳管 “收编”之后路如何走

深居巷弄的草根美食，颇受热捧，却多是无证经营，是关？是留？是长期以来困扰执法部门的一大难题。上月，《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法（试行）》正式实施，一批符合条件的无证小餐饮店通过备案纳...
索发票被拒开收据代替餐饮业避税手段多样

“就餐之后索要发票不是挺正常的一件事吗?可是推三阻四、甚至拒绝开发票的饭店咋这么多呢?”近日，家住市中区朝阳小区的市民范女士在振兴路上的某饭店就餐，就餐后餐馆却无法给开具发票，并称“由于节假日，可等上班...
开瓶费披上服务费是否收钱引业内争议

“开瓶费”、“包厢费”、“最低消费”……餐饮行业中，这些不公平的消费项目被冠以“霸王条款”的名目后已经逐渐淡出了市常而随着四五星的星级酒店、高端品牌餐饮店越来越多，加收10%服务费这一条收费项目却被消费者...
吃货注意，天津餐馆分级啦！D级的得小心

问津记者王绍芳记者今晚从市市场监管委获悉，委近日印发了《天津市餐饮服务食品安全风险分级管理办法（试行）》，将全市餐饮经营企业按照相关标准划分为A、B、C、D四个等级，D级风险较大，每年至少要接受四次检查。据...
餐饮食品分级监管

本报讯（记者王昊）昨日从市市场监管委获悉，为规范餐饮服务食品安全风险分级管理，该委制定并印发了《天津市餐饮服务食品安全风险分级管理办法（试行）》，凡本市范围内取得《食品经营许可证》的餐饮服务提供者，包...
北京首家餐饮系统法律服务中心成立

新京报讯（记者李栋实习生鄢含今）日前，北京烹饪协会法律服务中心成立。据了解，这是北京首家餐饮系统的法律服务中心。北京烹饪协会常务副会长李敏表示，成立法律服务中心的目的是为企业提供法律保障和服务，包括事...
山东颁发首张食品小作坊小餐饮登记证

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》于6月1日正式实施。山东省食安办主任、省食药监局局长马越男向食品小作坊小餐饮经营业户冯小杰颁发了条例实施后的第一张登记证。（摄影宋翠）人民网济南6月1日电（宋翠...
小作坊食品可以进超市了

商报济南消息（记者李雨）《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》昨起正式实施。条例在管理模式上坚持宽进严管，降低准入门槛，实行便捷的登记、备案管理。其中一大亮点是，食品小作坊生产加工的产品可以进超...
食品和人身安全双保障，一键理赔解决餐饮行业隐患

醉酒的客人在厕所摔伤、服务员一不小心撞碎客人几万元的镯子、吃了本没问题的餐饮却导致客人过敏，这些每时每刻都可能发生的意外状况，一旦碰上，不菲的赔偿金就会让商家几个月“白干”，搞得商家头痛不已。现在，蚂...
“三小”食品业户纳入法治化监管 6月1日起实施

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》将于2017年6月1日起施行，食品“三斜经营业户的监管将进入规范化、法治化、标准化的监管轨道。芝罘区市场监管局的工作人员提醒食品小餐饮、小作坊和食品摊贩，请尽快前...
“星期三查餐厅”渐成气候，对深圳不法餐饮老板形成强大震慑

从今年3月15日开始，深圳市食药局推出了长年查餐饮行业食品安全的活动“星期三查餐厅”。这个活动固定在每周三开展。截至昨日，该活动已举办5次。其影响力正不断扩大。一位从事餐饮行业的朋友告诉笔者，在这个活动开...
餐馆提供免费餐具是对消费者权利的重申

如今，餐馆为客人提供收费消毒餐具已成为普遍现象。3月28日，江苏省十二届人大常委会第二十九次会议开幕，《江苏省消费者权益保护条例(草案修改稿)》提交二审。与一审稿不同，草案修改稿增加一款内容，即餐饮业经营者...
餐饮O2O迎来利好消息餐馆经营外卖适用6%低档税率

餐饮O2O利好来袭国家税务总局货物和劳务税司副司长林枫近日对营改增新税制中的难点进行解读时明确表示，餐馆经营外卖适用6%低档税率。餐饮外卖业迎来利好消息。南都记者获悉，自去年5月1日起，餐饮业实施“营改增”后...
王振东：新兴休闲餐饮业的食品安全风险引关注

3月20日，被称为“史上最严”的《上海市食品安全条例》正式实施。食品安全问题，再次成为百姓持续热议的焦点话题。上海此次颁发的《条例》突出创制性特点，坚持最严准入标准、坚持最严要求、坚持问题导向，致力于将上...
食药监总局回应网络餐饮服务新规外卖这些事儿

“没有实体店将禁止送外卖?”近日，国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》后，外卖圈就被这样的新闻标题刷屏了。新规中“利用互联网提供餐饮服务的，应当具有实体店铺并依法取得食品...

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