关于“餐饮”的文章

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中国餐饮设计存在的问题及对策

由于我国饭店业起步较晚，我国饭店设计与发达国家相比尚处于起步阶段，国内饭店设计人员存在赶时尚、缺少创新意识、模仿别人等现象。因此，发展我国饭店设计理论，已成为一个重要的问题。一、我国酒店设计存在的问题...
餐厅光源设计技巧

用餐环境的好坏，除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外，光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店堂的光线不外乎自然光、饰光、照明光三种。通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主...
餐厅厨房布局设计

一、厨房设计布局的意义与原则1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。2、厨房设计布局的意义：①...
餐厅厨房设计形式

餐厅厨房的设计可以有多种形式，归集起来可以分统间式、分间式和统分间结合式。厨房和前厅是餐饮生产和经营不可分割的整体，两者的衔接科学合理与否，至关重要。一、厨房设计形式厨房设计可以有多种形式，归集起来可...
小型餐饮店开业完整流程

1、确定店铺注意事项：未咨询办证机构则不可支付全部租金1.1考察店铺1.2确定店铺1.3支付定金，2、执照审批注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职位－－－－厨师长，必须在支付全部租金后，立即...
酒店装修设计特色化，营造了个性化的休闲空间

在酒店装修设计中，休闲化休闲餐饮是随着现代人对于个性的追求而产生的，它抛却正统餐饮中烦琐的交际，又不似大众餐饮般媚俗，而是营造了一种个性化的休闲空间。（1）、在酒店装修设计中，专一化和主题化打造酒店餐饮...
Room:亦家亦餐厅

想把一家餐厅设计成既有家的感觉，同时又不缺乏现代时尚的餐饮风格，你会怎么做?想让这家餐厅既高雅，同时又能突显活力动感，有没有兼容的设计方法?位于北京银泰中心三楼的ROOM餐厅就在这方面做了大胆的尝试。它的餐...
天厨妙香素食馆设计风格

一沙一世界，一树一菩提!于闹市中，感受心灵涤荡。处方寸间，体味静雅素食。近年来，越来越多以素食为主题的餐厅相继出现，并成为餐饮界一匹异军突起的黑马。提倡吃素，古已有之。按中国古老传统：素食养身、有益健康...
餐厅如何装修既省钱又有效

现今，随着人们生活水平的提高，消费者的消费观念也在不断地更新变化。餐饮消费，人们已不满足于简单的味觉、口感需求，更注重对饮食背后蕴涵的文化与环境的消费。在餐饮店经营中的（地段、定位、价格、环境、服务、...
厨房装修的宜和忌

入厨房不可直接见炉灶炉灶为一家三餐的餐饮来源，风水强调“食者、禄也”，也就是说炉灶是一家财富所在。炉灶忌风，因为风来、火容易熄灭，留不住财气，所以正对门口或是背对窗户皆不宜，否则容易导致财务困难。厨房...
营造创意美好的餐饮空间

“柴米油盐酱醋茶”，以前被称为居家过日子的“开门七年事”，如今，常常被“推”到“门外”去了——现代人在外面用餐的机率越来越高，这不仅跟生活在工商业都市有关，也跟职业妇女、单身人口和流动人口的增加大有关...
餐饮店铺选址很重要

老话常说“同人不同命，同伞不同柄”，对于人而言出生首先给人带来了很多条件，对于餐椅企业而言，选址犹如人的出生，虽然并非决定企业存亡的关键因素，却也是至关重要。选址，被认为是餐企必备的生存技能之一，合理...
餐饮创业必读：如何给餐厅取个好名？记住4点，生意立马火起来!

开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！而不好的名字，则很容易成为餐厅经营的第一道拦路虎，有好菜也不一定卖得出！那我们要如何才能取个好名字呢？1.要名如其菜名字餐厅...
直接用招牌菜，餐厅起名简单有效！

最近一些餐饮老板给我留言，问到给店铺起名字的问题，他们说现在看很多知名品牌都用招牌菜作为品牌名，比如“巴奴毛肚火锅”“喜家德虾仁水饺”“田老师红烧肉”。轮到自己给品牌命名的时候，却担心这样给品牌命名，...
餐厅旺铺自带“风水”？餐厅选址你不知道的大学问！

在餐饮行业内，有人这样评价餐厅的成败“成也选址，败也选址”。选址作为餐厅盈利的第一要素，是一项长期性投资。简单来说，选址就是选顾客，它决定着餐厅的客源量、上座率和翻台率。既然店铺的位置对经营如此举足轻...
你的选址到底对了吗？对着这份评估表打个分就知道了

上期餐饮“选址签约清单”推出以后，后台评论互动空前活跃，餐饮人的痛点可见一斑。今天我们回到原点，为你送上走访评估过近1000家店铺的专家徐健梳理出的餐饮“选址综合评估表”。对照这份综合评估表去找铺，能让你...
餐饮门店选址又有新招？3点了解地理大数据

从古至今，线下店策划最先考虑的因素就是店铺的位置。在《ArtificialIntelligenceinRetail》一书中，作者就指出，采用人工智能的方法，结合历史销售数据，人口经济数据，到竞争者的距离等数据可以把选址模型推到一个...
怎么取个让客人印象深刻的店名？答案在这里！

好的店名赛过砸钱营销！作为千年传承的传统行业，做餐饮依然是万变不离其宗，味道讲究，服务周到，还要有一个消费者顺口就能叫出的店名！根据数据研究，目前行业火爆的餐饮店都有一个朗朗上口又让人印象深刻的店名，...
这5个选址大坑，麦当劳、海底捞、呷哺也没绕过去！

一家餐厅能否经营成功，选址起到了70%的决定作用。如何高效、精准地选到好铺？徐健总结他在肯德基、新辣道餐饮集团8年的选址经验，推出了《4A选址法》。今天，来看看评估过上千家店铺的他，总结出的几个选址误区。麦...
就因合同忽略4个字，餐厅租金第二年涨8万，有更黑的房东吗？

餐饮路上，你的餐厅经营得好好的，生意火爆，但是突然一天房东和你说：涨租！不然滚蛋！或者直接没有任何理由将你的店的大门给锁了，你会怎么办？下面我们就来说说餐饮路上“房东”这样的存在。01忽略合同4个字，房租...

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