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搜索“人员”，共找到1070条相关记录当前第40页

餐饮业员工的招聘

开餐馆，组织好一支较为优秀的员工队伍非常关键，这是餐馆经营成败的基矗作为经营者对于招聘员工问题应慎重考虑，如：各类人员的比例；员工的具体编制；员工的来源以及员工的具体条件等等。要有充分考虑的时间和最后...
纠正几种餐饮人才认识误区

餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高级厨师、高级宴会设计师、高级管理人员、职业经理人等等，而餐饮业又是一个传统的、古老的行业，过去许多人看不起餐饮从业...
沟通作用HR不能小觑

只要存在两个人以上的地方就存在在沟通，缺乏有效的沟通往往产生误解和矛盾。虽然，从一般意义上讲，所有的管理人员都负有沟通的责任。但人力资源部门作为企业管理的核心部门应责无旁贷的承担起“沟通枢纽”的职责，...
如何对新员工进行培训

新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢？在这里暂且不去争论是...
酒店让新员工尽快“入境”

现代企业中，人员流动非常频繁，随着部分员工的离职，补充新鲜的血液，是人力资源部门的日常工作。相对而言，新员工往往对工作更有热情，并且抱有较高的期待，但是在着手投入工作时，却往往因为工作环境不熟悉，对企...
餐饮人员在想什么

我国1800余万餐饮从业人员中，除去300万左右的大小业主，其余的都可以称作打工族。他们中虽然也有蓝领、白领和金领之分，但更多的则是不入“领”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭听碗工、清洁工、保安工、勤杂工等。酒店...
提高酒店员工稳定度的五大计策

酒店员工特点决定了员工稳定率是酒店人力资源管理的基矗酒店从业人员有两个最为突出的特征，一是年龄普遍偏小；二是文化素质普遍偏低。这就决定了他们在性格上还没有完全成熟，具有较强的随意性和可塑性；在事业上刚...
餐饮企业如何稳定员工队伍

人员流失对于企业来讲是弊大于利的，同事员工流失率额也是客观反映一个饭店管理水平的软指标，更是饭店缺乏稳定性的信号，因而，员工流失率过高是任何一家饭店都不愿意看到的现象。人员流失对于企业来讲是弊大于利的...
做好人员管理是防止人才流失

一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。对于员工流失原因的分析研究表明，一般情况下，单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的，导致员工流失的原因常常是多方面的。从我国的情况来看，导致饭店员工产生跳槽念头...
自助餐厅服务培训要点

自助餐厅想做大、做强，需要从本质上提升餐厅的服务质量，而服务质量的提升归根到底又是对从业人员素质的提升。自助餐厅经营的旺盛与否，决定于商品力、服务力、店铺力三要素，如果一家新开的自助餐餐厅，即使有非常...
餐企发展中的人力资源规划

人力资源规划是指企业从战略规划和发展目标出发，根据其内外环境的变化，预测企业未来发展对人力资源的需求，以及为满足这种需要所提供人力资源的活动过程。内容包括战略规划、组织规划、制度规划、人员规划、费用规...
快速培训前厅新聘服务员

由于酒店服务员流动性大，如何培训服务员，使新入职服务人员尽快独立上岗，成为前厅培训工作的重点。那么，如何使新服务人员能够尽快进入角色呢？游戏拉近与企业的距离酒店的经理或者中层领导要经常与服务人员沟通，...
餐饮业的人员流失分析报告

在企业经营管理中，我们经常说要留装人才”，而不是留装人”，这就有了一个区别，人才指的是一些精英人群，而对技术含量低的员工，关注度就不那么高，好像铁打的营盘流水的兵，大不了再去招聘。尤其是餐饮业一线服务...
酒店招聘人才需做好必需工作

一、如何做好招聘工作员工对企业缺乏忠诚度，有时会给企业带来巨大的损失。企业可以通过人员预先控制的方法解决此类问题，招聘就是其中的主要手段之一。（一）企业应“以人为本”谈到招聘，不可避免的就会想到人才，...
要想留住员工需知他所想

我国1800余万餐饮从业人员中，除去300万左右的大小业主，其余的都可以称作打工族。他们中虽然也有蓝领、白领和金领之分，但更多的则是不入“领”的打工仔及打工妹，乃至洗耳恭听碗工、清洁工、保安工、勤杂工等。酒店...
酒店员工培训的误区与对策

随着经济全球化进程的深入，特别是酒店社会化服务以后，酒店行业正朝着高档次、高效率、全方位服务的方向发展。但是，酒店业作为技术含量相对较低的服务行业之一，酒店业从业人员普遍具有学历偏低、构成复杂、流动性...
餐厅服务人员的培训大纲

导语：餐厅服务人员入职第一天就要进行必要的工作培训。服务人员的工作效率与服务水平如何，很大程度上说明了培训的成功与否。下面是餐厅服务人员岗内培训的内容。对餐厅服务员进行岗内培训1．餐厅服务员的岗内培训内...
餐饮企业如何留住员工

就目前来讲，餐饮行业是人员流动较大的行业。由于种种原因，员工的有序或无序的更换是经常的事：因此人才的流动、技术和服务的流失，也是餐饮业经营者很头痛的事：因为人员无原因的随意更换以及自然的“跳槽”，不但...
餐饮服务人员的引座与点菜培训

新进的餐饮服务人员都必须要经过一系列的培训才能上岗。没有经过系统培训的服务人员往往会在工作中出错甚至让客人感到不满意。下面就是服务人员的培训要点引座与点菜。一、引座与点菜1.引座引座是客人进入酒店餐厅后...
餐饮服务人员的摆台技能培训

摆台，又是餐饮服务人员重要的一项技能。作为一名合格的服务人员知道如何摆台，餐具的摆放至关重要。摆台摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台...

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