关于“服务员”的文章

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搜索“服务员”，共找到878条相关记录当前第38页

90后女孩创办中式快餐店年卖6万份

今年23岁的魏雅静是一个90后女孩，感恩、乐观、开朗是初见魏雅静时感受到在她身上的标签。大学毕业两年半的她做过酒店服务员、当过送餐工、包子工，开过包子铺。去年3月份，她在打工中发现商机，创办了一家中式快餐店...
小餐馆忙而不乱的诀窍

下面是一个小案例，说的是小规模餐馆经营问题，给了专家建议，希望可以对想要做小规模餐馆的创业者有所帮助。小李新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有小李和一个服务员，...
找准你的酒店定位

有些酒店生意不好，就开始换厨师，改装修、招服务员，工作盲目却看不到效果。在酒店运营的过程中，必须从市场入手，找到核心的点进行改变，即考虑清楚我们的最终目标是什么，酒店的定位是什么?这样定位后能达到的预期...
餐饮服务翻台与送客注意事项

服务业是一个很讲究服务技巧的行业。服务人员做得好不好，说话行为合不合礼仪，往往关乎到客人的满意程度。下面就餐饮服务中的送客与翻台注意事项谈一谈。翻台翻台就是在宾客离开餐厅以后,服务员收拾餐具、整理餐桌,...
客房服务的服务要点

客房是住店宾客的主要休息场所，客房服务员要承担宾客大部分的日常生活服务。因此，在很大程度上，酒店的声誉取决于客房服务的水平和质量。客房服务员务必在礼貌服务中切实做到下列几点。1、热情迎宾送客⑴接到总台接...
餐饮优秀服务的表现

什么是优质服务？行家认为：规范服务+超常服务=优质服务，现从以下五个方面阐述什么是服务工作者的优质服务。良好的礼仪、礼貌餐饮服务最大的特点就是直接性，由服务员面对面地为顾客服务。餐饮产品的质量包括三个部...
服务员上菜技巧培训

上菜的技巧：上菜供给客人用餐也得慎重从事，技巧圆熟者，方使餐桌服侍有序。不要以为是小吃在动作上有所待慢，要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受；端送菜肴不宜错误，同一桌客人的餐饮，能调整在同一时间进...
特色餐饮服务的要求

（一）特色餐饮服务---热情、友好、礼貌一句热情友好的欢迎话语，会让到来的客人放松、尽情的在餐厅度过。而热情的送客会使客人感激不尽，留下美好的印象，并让客人留下再次光临的愿望。优秀的服务员应该对客人的需求...
服务人员的其中基本技能

服务工作是一个很具挑战性的工作，需要八面玲珑的语言与交际能力，观察能力。下面就来阐述一下餐饮服务人员的其中基本能力。交际能力酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属...
餐饮服务人员与顾客沟通的原则

服务员在为顾客提供服务的时候，时常会碰上难缠的顾客，这时怎么办？首先，要抱着“顾客永远是正确的”这个餐饮服务法宝为顾客提供服务。顾客对菜肴和饮料提出的正当要求应尽量满足，绝对不能与顾客争吵。如果发现总...
餐饮服务人员迎客与推销技巧

主动招呼客人。服务员的主动招呼对招徕客人具有很大意义。比如有的客人走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，客人即使对餐厅环...
餐盘替换的服务流程及规范

更换餐盘服务流程与规范服务程序服务规范1．准备工作（1）在客人用餐过程中，服务员应随时观察客人的餐桌，当预计需给客人换餐盘时，应立即做相应的准备（2）从边柜中取出干净的餐盘码放在托盘上（一般情况下，每上两...
餐饮服务礼仪作用分析

关键词：服务礼仪作用1餐厅服务工作有哪些意义随着商品经济的发展，城乡人民生活水平的提高，以及国际交往的日益频繁，餐饮业显出勃勃牛机，服务员的服务工作的内容也越来越车富，要求越来越高。在我们社会主义国家，...
餐饮服务员自我提升

很多人尤其是服务员认为做服务员很卑微，所以不愿意到饭馆从事前厅服务工作。他们的理由是，现在提倡人人平等，凭什么我要为别人端茶送水，不仅看别人的脸色有时还要挨骂。绝大多数的服务员认为自己的工作很低下没有...
餐厅服务人员帮客人点菜的技巧

餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务员具有的能力。介绍和推荐应该是两个不太一样的问题。介绍菜肴是第一频道，推荐是第二步，可以说，只有第一步做...
餐厅服务人员帮客人点菜的技巧

餐厅服务员在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务员具有的能力。介绍和推荐应该是两个不太一样的问题。介绍菜肴是第一频道，推荐是第二步，可以说，只有第一步做...
针对不同宴会的服务心理

宴会是餐厅服务的一个重要内容，根据宾客对象的不同，宴会可分为政府部门宴会、商务宴会和个人宴会等几种。宴会的对象不同，宾客的消费心理也不相同，餐厅服务员采取的心理服务方法也应不同。1.政府部门宴会服务心理...
餐饮服务的语言技巧

服务语言的“六要”：明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复反问主动性：主动先开口，主动询问客人，寻觅服务对象。尊敬性：对客人多用尊称，少用贬称，禁用鄙称，多使用敬语。服务员使用的“你”字都要加“心”字...
餐饮服务人员菜品推销技巧

推销是指通过人员或非人员的方法传播商品信息，帮助和促进消费者了解、熟悉商品，并使消费者对商品产生好感与信任，继而使其接受商品并踊跃购买的一种活动过程。在餐饮企业中，服务员都是推销员，不仅接受客人的指令...
中餐分菜服务要求

无论在中餐厅还是西餐厅，餐厅服务员的工作之一就是分菜服务。分菜服务既体现着餐厅服务员的工作态度，又反映出餐厅的服务水平。分菜分为中餐分菜和西餐分菜，我们主要掌握中餐分菜。中餐分菜历史悠久，早在古代帝王...

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