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搜索“餐饮”，共找到9003条相关记录当前第342页

湘菜大师许菊云：做餐饮不仅靠味道也要讲文化

“我是厨师，本职工作是炒菜，一辈子就干这一件事。我想把湘菜做大做强，做到国外去。”全国人大代表、湘菜大师许菊云对记者说。“中国美食要走出国门，怎么走?我想，不仅要靠味道，也要讲文化。所以，中国的餐饮业要...
厨师开饭店为什么会是失败的多？

一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失败过，成功的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多？”随即吸引了大批餐饮人加入讨论，小编为你节选其中10个代表性的回答，...
年夜饭预订火爆 “不回家厨师”日薪或过千

除夕临近，年夜饭预定高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。据百姓网数据显示，春节前整个市场的用工缺口为68%，餐饮业、服务业、物流行业最缺人，其...
谁说咱餐饮人没文化，看看这菜名取得多巧妙

穿过你的黑发的我的手，这是一道菜！夕阳醉了，对不起，这还是一道菜！！走在乡间的小路上呢？这本来就是一道菜！！今天，小编收集了各地流传的那些雷死人不偿命的菜名，大家一起来看看吧~看完记住，这些耳熟能详的词...
女厨师应聘被拒告上法庭获2000元赔偿

从小擅长厨艺，有志于厨师行业并取得厨师资格证，只因为自己是个女子，到广州餐饮企业惠食佳应聘被拒。广州女大学生高晓(化名)一怒之下将该企业告上法庭。日前，这起性别歧视纠纷在广州中院终审，被告两单位被判令书...
餐饮人，为什么你的工资一直涨不了？

在工作中，很多厨师认为，薪水是衡量一切的标准，给多就多干，给少就少干，工作态度在于工资的高低，工作上的态度不用多讲，一个人不主动去想事情，做事情，自己心里面最清楚，此时的工作状态是怎样的，涨不了工资也...
餐饮人，千万不要让你的老大放弃你！

餐饮人，嫌弃领导管你很多？啰嗦？你的老大总是对你的工作挑刺？别嫌弃你老大对你管得严，别怨他们烦。如果他们真的不管你了，放弃你就晚了！人生最大的成本，就是在错误的人际圈里，不知不觉耗尽一生，碌碌无为度过...
厨师集体辞职，老板的错？厨师无厨德？

最近重庆发生了一起厨师全体辞职，不要工资，让餐厅停业的事件：这种情况餐饮行业已见怪不怪，厨师集体罢工，餐厅突然让厨师集体下岗，这究竟是什么原因造成的?1餐饮老板的无奈其他行业解除劳动关系一般都会提前一个...
八少帅”透露后厨3大“秘密”，让餐饮老板更懂“厨师”！

随着80、90后步入社会，成为各行各业的主力军，餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老厨师，这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性，也凭着自己的热血与激情走出厨房，向老板、消费者表达出更多想法和观点。...
大腿上切肉丝算什么？脸上切豆腐的来了！

在看之前，红厨网提醒请各位，至少先练习几年再模仿好么?不然切之前是一斤肉，切完多了好几两……据人民网报道，这是在河南举办的一场比赛——郑州餐饮交流会健康家常菜厨王争霸赛。在大赛上，厨师们为了体现自己的看...
“见爸爸一面都这么难吗？”这篇日记道出了厨师的辛苦

一位厨师的女儿写了一篇日记“见你一面都有这么难吗?”说出了餐饮人、家属和子女的无奈。为了工作，为了对餐饮的这份热爱，为了这份职业，他们默默奉献着。我的爸爸我的爸爸是一名厨师。爸爸有着高高的个子，长着一双...
天天吵着要学会的创新菜到底是什么概念？

餐饮业的发展越来越壮大，饮食消费也变得空前兴旺，传统菜品已经不能够满足追求新鲜创意的80、90后，菜品研发自然也随着新生消费群体而发生变化。创新菜在满足新生代消费主流群体的同时，也丰富了饮食文化的新内涵。...
“湘菜大师”怀化收徒再现传统厨师“拜师礼”

“怀化名堂”餐饮管理有限公司执行总经理向方有幸成为湘菜泰斗王墨泉关门弟子，“怀化名堂”杨永安、汤宏成被湘菜大师张小春纳入麾下。据了解，这是湘菜大师在怀化首次收徒，为怀化餐饮发展增加助力。中华厨艺源远流...
厨师转做餐饮老板，最难的是什么？

小编今天给大家分享一个关于厨师华丽转身变老板的案例，希望给想要餐饮创业的人一些启示和鼓励。很难想象，这个2009年才开始创业的掌门人，现在已经拥有东山海鲜楼、兰立方大酒店、俺爱系列三种品牌。厨师出身的他，...
厨师切出1.2米长土豆丝名＂一品国菜＂售38元

3月2日上午，记者在新疆焉耆宾馆餐饮部后堂见证了厨师马勇的这一绝技。只见马师傅选了一个个头稍大点的土豆，经过一阵削、切之后，一个不规则的土豆就变成了一个圆柱体。紧接着，他将刀沿圆柱体开始削出一张又长又窄...
厨人、厨事、厨语，一篇道出餐饮人心声的文章

远看厨房像天堂，近看厨房像银行，到了厨房像牢房，不如回家放牛羊，个个都往厨房跑，厨房挣钱酒吧花，那有钞票寄回家，都说厨房工资高，害我没钱买牙膏……这都是干厨房的心声啊！厅前的美女，后厨的汉，传菜的痞子...
餐饮部厨师长岗位职责

厨师长全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客源，并进行食品成本控制，为宾馆创造最佳的社会效益和经济效益。具体职责：1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成...
盈利艰难厨师上门餐饮O2O平台提价谋转型

北京商报记者调查发现，不少主打厨师上门的餐饮O2O平台悄然上调了原有产品价格，并开始转向利润率更高的高端定制餐饮谋求转型。上调价格转攻定制北京商报记者发现，目前市场知名度较高的两家厨师上门平台的普通套餐价...
我男朋友是做厨师的……

在职业餐饮网后台的留言中，小编看到了这样一段十分感人的话语：我男朋友就是干厨师的，虽然以前知道厨师是一个辛苦又伟大的职业，但是只是知道表面。直到元旦我和他一起上班，我放假去帮忙做服务员，他在厨房里，几...
厨师开店：用技术登上资本大船

三成大厨去开店◆北京“龙门赶烤”烤鱼店老板林弟先：我的工作地点在北京市繁华商区，周围几家巨型餐饮航母这两年人员流失率很高，陆续离职下海开店者不低于三成，钱多的创个快餐品牌，钱少的开个羊汤小馆，还有位高...

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