关于“饭店”的文章

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搜索“饭店”，共找到796条相关记录当前第32页

餐饮采购的质量管理要重视

如果餐饮饭店要提供质量始终如一的餐饮成品，就必须使用质量始终如一的食品原料。制订食品原料采购质量标准，或叫标准采购规格，是保证餐饮成品质量的有效措施。采购规格标准是根据饭店的特殊需要，对所要采购的各种...
完善采购部门人员的管理

人们都知道，饭店经营管理的目的总是以降低成本、多创利润为前提，成本越低则利润越高，反之，饭店经营的最终目的就很难达到。而降低成本的第一关是把好采购进货关。换句话说，把好原料物品采购关是饭店降低成本的关...
餐饮的采购和供应工作

饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50%左右，经营成本比客房、娱乐要高，比例在70%以上。因此，餐饮经营...
厨房原料的验收管理

采购是厨房生产获取必需原料的前提，验收是提供厨房价格适宜又适用原料的保证。谁都不能保证供货单位能按质按量并以合理价格为饭店提供厨房原料。所以，验收不仅关系到厨房生产成品的质量，还对生产成本产生直接影响...
餐饮经营中的采与供

饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业收入的50％左右，经营成本比客房、娱乐要高，比例在70％以上。因此，抓好餐饮经营的采供控制和管理十分重要。那么，如何加...
2015年度餐饮行业有4大变化趋势

5月18日，中国饭店协会发布《2016年中国餐饮业年度报告》。2015年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7％，这是我国餐饮收入第一次破3万亿，已经成为国务院消费升级的十大行业之一。预计今年全国餐饮收入将超过...
饭店经营策略探讨

影响我国旅游饭店餐饮经营发展的基本因素■客观因素市场竞争。1980年以前，我国带卫生间、适合接待外宾的饭店仅有203家。北京地区只有所谓的十大饭店，饭店住房常年爆满，供不应求，饭店的餐饮部门自然也是“皇帝的女...
毛利60%，年规模一千亿的小龙虾市场如何占领？

天气回暖，小龙虾最美味的季节又要到了，各地消费小龙虾的热情已经高涨起来，大大小小的饭店都打出了龙虾的招牌，但据近期新闻报道，今年龙虾进价比往年更贵，餐饮商家的钱也没那么好挣了。这可怎么办?今年的小龙虾这...
让你餐饮梦破灭的5个错误，你中了几个？

不想让你的餐饮梦破碎，记住千万别犯下面的5个错误!错误1：相信开一家饭店可以快速成功我们常常听说这样的故事，有人开了一家餐厅，或者一家咖啡店、西餐厅。半年就回本了，接着下来，就忙着开分店，忙着找风投，忙着...
互联网+餐饮特色细分市场如何掘金

中国饭店协会发布的2015快餐行业的发展报告称，整个2015年1至9月的行业收入同比增长11.7%。自2008年开始至今整个行业增长已经实现翻番，成为继地产、汽车行业之后最大规模的产业。网络技术的普及应用成为了中餐能快速...
煲仔饭店成本利润分析

开一家煲仔饭店要多少钱？煲仔饭店赚钱吗？想知道这两个问题的答案，就仔细看看下面这份煲仔饭店成本利润分析吧。煲仔饭市场分析适合各大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机尝列车及工厂配餐中心，连锁餐饮业...
饺子馆投资分析

投资收益5万元开张日收入2000元很多人都认为开饭店投资很大，其实也不尽然。据业内人士介绍，开一家营业面积100平方米的饺子馆，前期投资5万元就可以开张。在郑州一个100平方米大小适合大众饺子馆的门面房一般每平方...
开小型饭店的投资预算与盈利分析

以开一家小型菜馆（２００平方米左右，装修中高档）为例子，粗略的投资预算如下：房租：１８万元（半年交，３万元／月）装修：１５万元（中档偏高）餐具、灶具、桌椅、柜台等：２０万元各种开支预算（水电、人员、工...
分餐制在近期中国可行吗？

由于一嘲非典”的流行，不但教会了中国人如何洗手，而且使相当一部分人提出“我们要实行分餐制”的口号，并且已促使相关组织把改造国人传统进餐方式——合餐制，提到了重要议事日程。据报道，中国饭店协会已经制定了...
外送西式冷餐会——餐饮经营的又一朵奇葩

前言：本人是扬州大学在北京民族饭店实习的一名烹饪与营养教育专业学生，实习已经5个月。在这近5个月内，民族饭店西餐厅，已为消费者提供了数十次外送西餐冷菜会，为消费者提供了服务，获得了丰厚的利润，同时为企业...
广东人是全国最能吃的，广东人气最高的美食原来是它们！

民谚有云：食在广州。广东自古以来对美食有着独特的研究，会吃、吃得好、吃得健康！广东餐饮在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。在中国饭店协会6月发布的《中国餐饮业年度报告》中，广东再次蝉联全国最能吃的省份，...

2018年01月03日
欧陆法餐厅:高级定制法式经典

这家店可以称为上海滩最早的高端西式餐厅了，自1989年就开设在上海著名的花园饭店内，欧陆法国餐厅经历了23年的历史作为一家老牌的西餐厅，欧陆完全可以用它最骄傲的方式俯瞰上海滩的繁华。采访欧陆之前，搜集了大量...
打造晋菜品牌带来的辉煌(晋中正太饭店副总经理庞煜)

正太饭店位于榆次市繁华地段，是由原国有企业转制后的民营股份制餐饮业，为了摆脱困境，在进行制度创新、环境改造等一系列重大举措的同时，调整思路，决心利用晋商故里的品牌，把晋菜文化和旅游文化结合起来，重展晋...
天坛饭店西餐厅成功管理法则

北京天坛饭店西餐厅服务团队，倡导的人文管理和精细服务，以真诚的服务意识为南来北往的宾客提供细微服务，团队在平凡的服务工作中，坚持做到六管理。1、严格执行金钥匙服务标准作为世界金钥匙酒店联盟的一员，天坛饭...
眉州东坡

企业发展1996年6月6日，由全国人大常务委员会副委员长王光英题匾，并经北京市朝阳区工商局注册，第一家眉州东坡酒楼在京开业。2003年6月24日以饭店管理、餐饮服务、食品加工及销售为主要经营范围的北京眉州酒店管理有...

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